熱血採訪│排隊人潮多到被抗議！Uncle-K台中首間店插旗，點火鍋還有年糕泡麵吃到飽
Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋台中公益店新開幕！現場排隊人潮有夠多的，老闆本身是韓國人，因愛上台灣這個地方，積極學習中文，走訪台灣各處，並在台北開創了第一間Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋，生意超好都需要先預約，因緣際會下，現在台中的朋友也能吃得到了！
店內的空間2~8人之間的都有，我覺得四人一起來吃是最剛好的，可以同時吃到多種特色餐點，二樓還有包廂空間(目前尚未對外開放，實際上開放時間以店家公告為主)。
冰箱滿滿的韓系飲料與酒類(開車不喝酒，喝酒不開車)，有好多是以前沒看過的，很值得試試看。
UNCLE K馬鈴薯排骨火鍋的小菜是無限吃的，會隨桌附贈3道，每天提供的小菜會隨機不定期更換，其中我最愛的是泡菜，屬於微辣開胃的，圖中的鵪鶉蛋為當日額外招待非常態性。
店內有套餐跟單點的選項，不論哪種都蠻建議第一次來的朋友，一定要先試試看招牌泡菜馬鈴薯排骨鍋！超大塊的排骨肉堆疊起來，適合4人一起享用，開鍋時店家還會先來協助處理蘿蔔葉，才開始加熱煮鍋。
大排骨燉煮12小時，上桌時的肉質已經是非常軟嫩的狀態，隨便用筷子一剝，你馬上就知道什麼骨肉分離的最佳示範！好燙好嫩好想吃完一塊又一塊阿，裡面的馬鈴薯則建議可以先多煮一會，因為是生的放進去，太早拿的口感會偏硬一點，煮到吃起來鬆綿好入口時，搭配肉肉一起食用超享用。
更重要的是！如果你覺得吃不飽，在不浪費食物的前提下，排骨鍋的韓國泡麵跟年糕是可以無限續加，湯頭微辣順口不死鹹，泡麵吸收湯汁後，所呈現的味道整個太邪惡了！
如果你是點1主鍋+2餐點的朋友，店家還會贈送特色炒飯一份，在鍋底即將吃完剩下精華時，可以找店員來現炒，把米飯、海苔等食材加入鍋中，炒到底下微焦有點鍋巴時就可以享用，吃起來口味偏重，有著湯汁的濕潤卻不會過於軟爛，挺香的，大家直接拿湯匙一口接一口挖起來搶食。
每桌必點的馬鈴薯海鮮煎餅，外觀看起來比較不是走一般厚實路線，問了店家才知道，裡面90%以上都是馬鈴薯削成細絲條狀，再搭上微微的麵糊製成，就是要給客人最真材實料的感受，而不是吃進麵粉的堆疊，煎過後的口感是酥脆的，可以看到蝦仁、小章魚塊、蔥段等食材，先吃原味再沾醬料雙重享受。
韓國經典的雪濃湯這邊也能喝到，以牛骨熬煮，裡面是很簡單的牛肉、麵線搭上蔥花，湯頭喝起來很清爽，沒有過多的調味，老闆說在當地其實是他們的醒酒湯，宿醉時喝起來是很舒服的，老闆有額外附上一抹辣醬，對於重口味的朋友可以視情況增加鹹度。
左邊是洋釀無骨炸雞，適合吃辣的朋友，右邊是雪花起司無骨炸雞，雪花起司粉撒的超多，連在旁邊都一直聞到起司鹹香。
說真的兩道都很推薦！雞肉肉質嫩口，起司的鹹香帶點奶甜很迷人，洋釀的辣不是死辣，而是那種甜中帶點辣味，辣中又帶有後勁，會讓人意猶未盡的那種。
辣味梅花豬肉包菜跟醬燒牛五花包菜，裡面的生菜有兩種，一個常見的生菜是無限續的，另一個芝麻葉則可以加價續購，我個人比較喜歡辣味梅花豬，肉片厚實口味也比較重些，牛肉則是嫩，但可能是因為我先吃重口味的關係，在吃牛肉時覺得味道就相對淡很多。
說真的以前覺得生菜包肉不過就是那樣而已，沒想到這次用芝麻葉來包，味道整個衝擊到我！輕盈柔嫩的葉片，入口時的香氣慢慢散開，突然間帶有一點苦澀，緊接而來是一種像是胡椒的嗆辣衝擊，嘴中轉為回甘後，包覆的辣味梅花豬肉又再次反轉，很妙！真的很妙！直到深夜寫文時，仍然對這道料理印象深刻。
火焰雞爪，裡面主要是無骨雞爪搭配年糕，底層用蔥絲鋪底，這道菜比較是在吃炒過的辣醬，雞爪算厚實有肉的，應該是有用大火爆炒過，醬汁裹腹的很好，大概是在小辣到中辣之間，一道開胃的下酒菜。
辣炒章魚，若你對辣的要求更高，則會推薦點辣炒章魚，大概是在中辣到大辣之間，大塊章魚塊不少，辣中又帶點甜甜的尾韻，吃起來不會辣的不舒服那種，也是超級下酒菜之一。
隨桌的朋友蠻推薦這兩瓶，我個人因素目前禁酒不確定口感，有興趣的朋友可以自己試試看，記得開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿喝酒啊！
蒸蛋，請容許我稱為會呼吸的蒸蛋！上桌時會看到蓬鬆的蒸蛋隨著溫度變化，外型也會跟著起起伏伏，不過這道餐點要趁早吃，放太久底部會焦，蛋香濃郁，滑順好入口，上面還有飛魚卵跟蔥花的增加些味蕾上的層次感。
髒髒年糕，上桌時看似不起眼的外表(左下)，沒想到竟然是一道趣味十足的甜點，四人揪團一起吃，可以自己體驗年糕撕開的樂趣，滿滿的黃豆粉中露出的年糕拔絲，微香微酥，越嚼越上頭，沾上糖醬更加分。
韓國雪冰，有點像是台灣雪花冰，但吃起來又更綿密些，原本以為上面的黃豆粉搭上煉乳紅豆會很甜，實際入口卻是屬於微微的甜，最後在嘴中化開，頗意外的好吃。
整體而言，UNCLE-K馬鈴薯排骨火鍋的餐點味道都蠻有水準與特色的，超嫩大排骨、特色蘿蔔葉、清爽雪濃湯、好吃的炸雞、很辣的辣炒章魚以及味道很衝擊的芝麻葉包肉肉等，更重要的是！小菜、泡麵、年糕無限續超佛心，保證讓你吃飽飽回家不會餓肚子，趕緊揪團一起來朝聖吧！
UNCLE-K馬鈴薯排骨火鍋 公益店
電話：04 2326 8986
地址：台中市南屯區公益路二段171號
正式營運時間：10/11 起11:30-02:00 Last Order 01:00