台中少見主打低糖低麩質的乳酪蛋糕，唔嘜乳酪食研商行，微甜滋味很剛好~(已歇業)

這天因為剛吃完芳華火鍋公司，出來發現隔壁的「唔嘜Umai 乳酪食研商行」是間下午茶甜點店，所以就想說續攤吃乳酪蛋糕跟飲料，沒想到唔嘜還是一間以減糖低麩質甜點為主打的甜點店，的確蠻少見的～

▼唔嘜乳酪食研商行

店內有幾張雙人座搭配L型的吧檯座位，還有一桌高腳椅的座位，內用座位數不是很多，比較適合三、四個人以內同行。

▼店內環境

有店名Umai的霓虹燈及麋鹿吊飾，也有可以拍照的文青字句牆面，整體還蠻有氣氛的，所以也有網美來店內吃下午茶。

▼櫥窗甜點

當天製作的甜點都擺放在甜點櫥窗內，有一系列的乳酪蛋糕、檸檬塔、燉奶、提拉米蘇，還有手工餅乾跟季節性甜點。

▼價目表

飲品的部分則有氣泡飲、茶飲、咖啡及歐蕾，太妃跟歐蕾系列甚至使用低GI的椰子花蜜糖取代果糖，還可以加價更換燕麥奶。

▼飲品

▼太妃蘋果乳酪蛋糕，90大洋

霸子我點的「太妃蘋果」乳酪蛋糕用到日本青森蘋果汁搭配低GI椰子花蜜糖製作，吃起來甜度不是很高，蘋果香氣比較像是點綴，還是以乳酪蛋糕的酸味為主。

▼焙茶乳酪蛋糕，90大洋

朋友選的是「焙茶」乳酪蛋糕，焙茶的炭焙香氣就比較明顯些，類似鐵觀音的香氣與微酸的乳酪滋味結合，吃起來比較不會太酸。

▼蛋糕底部

而且店內的蛋糕底部是搭配手工燕麥糙米餅乾，口感不同於一般麵粉塔皮那般細緻。

▼焙茶歐蕾，110大洋

「焙茶歐蕾」不僅使用了焙茶粉調製，還有加入自製的焙茶醬，所以飲料越下層，炭焙的香氣就越濃郁，配上滑順的鮮奶，還蠻不錯的。

▼炭焙香氣

這杯「鮮果氣泡飲」則是以當季的新鮮水果去調製，透明的杯身可以直接看見裡面的水果，顏色鮮明的水果看了有著沁涼的感受。

▼鮮果氣泡飲，110大洋

這天有鳳梨、奇異果等水果，喝起來帶有的果酸甜味加上些許的氣泡感，好喝也好拍～

▼當季鮮果

結語：

「唔嘜Umai 乳酪食研商行」主打以無麵粉、低麩質的乳酪蛋糕在市面上很少見，吃起來的甜度也降低不少，對於現代人比較講究低糖飲食的走向來說是蠻適合的，此外想要買整模完整的乳酪蛋糕店內也有提供預定，進入冬季看粉絲頁也有推出草莓氣泡飲、草莓提拉米蘇寶盒，感覺很適合拍照打卡，可惜當天造訪時還沒上市，只好留待之後再去嚐嚐看惹～

▼努力的意義

 

◎店家資訊

 「唔嘜Umai 乳酪食研商行」
https://www.facebook.com/umai2020

地址：台中市中區中山路107號
電話：04- 2223-0988
營業時間：11:00~20:00（週二公休）