台北雜炊好吃的在哪裡？19間台北市炊粥料理懶人包，是由熱血台中與台北美食部落客共同製作!吃火鍋的時候最期待有特色的雜炊這種粥品了，不僅能把所有精華都吃進肚裡，飽足感更是upup，秀色可餐的圖文分享推薦一定要看到呢，點選店名即可觀看全文介紹! 如想看看 台北火鍋全攻略 也有喔!

 

 

丰明殿│台北市信義區信義路四段393號

等大家拍完照準備開吃之後,工作人員就會來把你的龍蝦頭收走,因為這是要拿來煮雜炊的喔!!而且他們不會像一般火鍋店是等你吃完最後再煮,而是另外開一鍋幫你煮雜炊,這點我覺得蠻好的耶,湯頭就是很單純的龍蝦,吃起來負擔比較不會那麼重,整鍋雜炊從頭到尾都沒有經過調味,就是只有加入龍蝦頭熬煮,最後再打個蛋撒上蔥花,甚至連胡椒粉都是讓你自行決定要不要添加,基本上我是覺得完全不用調味就好吃到爆炸,一口吃下濃郁的蝦香鮮味讓人好滿足啊~~想要來點浮誇版的,那就把煮好的龍蝦放到雜炊上吧!!!

 

 

但馬家涮涮鍋│台北市松山區敦化北路166號3樓

每次來吃專人服務的高級涮涮鍋最期待的就是雜炊這道重頭戲，高湯中集結了剛剛蔬菜的甜， 以及海鮮與肉的鮮香，再倒入越光米慢熬，隨後加入一杯PH8.5鹼性還原的冰水， 服務生Ray說這樣更能讓每粒飯入味滋味更好，淋上蛋液再加灑上胡椒， 依照個人喜好添加海苔和蔥花，一旁還附上兩種醃漬小菜，但艾妮可覺得單吃粥就夠鮮美~不得不說二訪的粥煮得比一訪時更深得我心，這碗鮮味十足的粥需要費時煮上約莫20分鐘，但等待絕對是值得的！！！！！　剛明明已經飽到天靈蓋，但這粥好吃到我還想再來一碗呀～

 

 

德朗火鍋│台北市內湖區行善路385號

套餐中的基本配菜包含蝦、黑松露豬肉摃丸、豆腐、豆皮、蔬菜瓜果類。新鮮乾淨。吃到最後差不多了，服務員可以幫客人煮粥，真是太棒了。利用吸飽食物菁華的湯底，加入雞蛋、蔥花及霧峰香米，煮好的粥很香濃，吃得很飽足啊！

 

 

竹苑Shabu│台北市大安區大安路一段31巷31號

東區最強海鮮火鍋竹苑Shabu，每日新鮮直送現流海鮮，被網友讚譽為火鍋界的築地市場！暖心粥糜-最後的這道令人超級期待的粥，可是混合了滿滿的海味和蟹黃、蟹膏的精華呀！本來已經覺得夠豪奢，沒想到起鍋後還再加上松露做點綴，口味超豐富又有層次好幸福喲！！

 

 

海峽會懷石 Shabu Shabu│台北市敦化北路167號B1

「海峽會」面積廣達1500坪，規劃有涮涮鍋、日本料理、法式料理、中西複合式套餐等不同餐飲項目，選擇多樣性。最後服務生會幫客人用火鍋來煮雜炊粥。湯頭已經吸收前面所有食材的精華了，鮮美不在話下。

 

 

宣牛溫體牛肉火鍋│台北市中山區復興北路292號

在台北也能享受到鮮甜的台南溫體牛肉鍋，宣牛溫體牛肉火鍋每天新鮮從台南直送牛肉！以匠人精神現切牛肉，搭配牛骨蔬果熬煮而成的濃郁清甜湯頭，原汁原味呈現台南牛肉湯的美好~本來想說已經吃蠻飽了，但看到有雜炊還是忍不住加點，畢竟剛剛的牛骨高湯那麼美味，拿來煮粥一定很讚，雜炊的內容物分別有蛋、芹菜、蔥花、肉末，起鍋後加點胡椒真的超級美味，每一口都有蔬菜和牛肉的鮮味，雖然超飽但我還是吃了兩碗，最後打包回家再吃兩天！ 哈哈哈~

 

 

二本松涮涮屋│台北市大安區瑞安街118號

台北大安區頂級火鍋/約會餐廳推薦-二本松涮涮屋!不少藝人包括博恩.邰哥.王仁甫.郭雪芙等造訪,除了食材都是一時之選,親切的桌邊服務更是頗受好評!套餐式個人涮涮鍋每一道都能感受到主廚滿滿的用心~副餐我們選了台東池上米和雜炊,後來發現這樣吃下來太飽,所以乾脆把米飯留下來直接煮雜炊,不然基本上粥搭配的米飯份量就大概半碗左右喔~一直覺得煮雜炊真的很需要耐性阿,將米飯倒入鍋中之後要不停攪拌避免沾鍋,煮到米飯稍微軟爛之後加入打好的生蛋,最後加入蔥花和海苔絲就是一百分的海鮮雜炊啦!選用集所有海鮮精華的昆布湯底煮出來的雜炊真的是鮮甜無比,完全不需要任何調味就相當夠味~

 

 

十二籃粥火鍋 敦北店│台北市松山區敦化北路222巷9號

每次吃高檔火鍋就算再飽也不忘要留點胃吃最後的雜炊，將煮過肉和海鮮後的精華加入蛋汁和蔥花服務生會將蛋液漏勺加入鍋中，讓蛋液會自然流洩呈現出厲害的蛋絲，視覺上好棒！粥真的太好吃了，很多客人都會把吃不完的粥湯打包回家，可以再當下一餐的伙食呢！！

 

 

囍聚精緻鍋物│台北市大安區光復南路72巷7弄17號

囍聚精緻鍋物鄰近台北市華視大樓附近的巷弄內，主打當季現流魚貨特色海鮮鍋物，火鍋湯頭是用老母雞和10多種時蔬熬煮，再加入日本小干貝來增加鮮度!最後是將鍋物湯底的餘料撈除，再加入原味高湯，放入白飯開始熬煮等湯汁收乾，再加入雞蛋、蔥花，和海苔絲等配料，個人最愛吃雜炊，吃起來就是把所有食材鮮美精華都濃縮在粥裡，鹹香好吃充滿層次!

 

 

橘色涮涮屋A9館│台北市信義區松壽路9號

橘色涮涮屋A9館。火鍋界的LV新分店！結合餐酒館服務～吃鍋喝調酒還能賞夜景!橘色涮涮屋最後的重頭戲就是粥，幾乎大家都是為了這鍋雜炊而來!煮過蔬菜和肉品所有的精華都集結在這鍋湯當中，拿來煮粥的滋味自然不在話下的好~

 

 

店名	電話	地址
忻殿堂火鍋 Xin HOT POT	02 8771 3936	台北市大安區敦化南路一段160巷12號
牛肆	0905 080 026	台北市中山區吉林路422號
八腳老大養生粥火鍋	02 2515 3519	台北市中山區錦州街241巷1弄17號
黑毛屋本家 信義店	02 2723 7722	台北市信義區松高路19號6樓
合.shabu ∣ 信義區頂級鍋物	02 2723 9222	台北市信義區松仁路28號
憨人灶咖	02 2517 2297	台北市中山區合江街102巷8號
深紅汕頭鍋物(台北民權店）	02 2547 5667	台北市松山區民權東路三段106巷32號
赤綠 taiwanippon	02 8773 7609	台北市大安區復興南路一段107巷5弄15號
樂烹鍋物 THE HOT POT	02 2595 6888	台北市中山區民族東路410巷2弄20號2樓