百年老宅咖啡，Toyohara Coffee富含在地情懷，焦糖芭蕾蛋糕像在吃冰淇淋，咖啡瀑布SOE綿密口感

「Toyohara Coffee Roasters」是豐原在地百年老宅精品咖啡店，店內咖啡豆由國際認證高階烘豆師嚴選烘豆，加上老闆本身就是國際咖啡品質鑑定師的品質把關下，讓日式老宅飄出陣陣迷人咖啡香，吸引不少老饕前往一探。

▼Toyohara Coffee Roasters

「Toyohara Coffee Roasters」位在豐原的源豐路上，剛好與葫蘆墩遺址及熱鬧的豐原中正路只有一街之隔，整排民房內就屬這棟外觀有著日式木造格局特別顯目。

▼店內環境

推開厚重的木門，就會看到整棟屋子是屬於狹長型的格局，抬頭就能看見二樓保留下來的老舊木板，搭配現在一樓新裝潢後的空間。

▼老宅修復

老闆以不破壞主體結構方式整修，將凹陷牆面補土，隔板打通，並且保留著原本紅磚及編竹夾泥牆，歷經七個月的時間，將這棟日式百年老宅修復成如今的模樣。

▼二樓空間有保留著

▼黑板手寫品項

老闆也是豐原在地人，因而將店名取為Toyohara即為豐原的日文發音，把百年日式老宅結合在地意涵，看得出來對豐原本身有著很深厚的感情，所以在粉專上也能看見他們常常舉辦一些地方性的文化交流。

▼精品咖啡

攤開MENU本，咖啡品項有分精品咖啡、Toyohara特調咖啡、義式咖啡、非咖啡飲品、氣泡飲這幾大類。

▼多款豆子口味

精品咖啡也有依照不同地區的豆子，再細分淺焙、淺中焙、中焙跟中深烘焙等口味，可以滿足不同客人的喜好。

▼Toyohara特調咖啡

▼義式咖啡

義式咖啡則有常見的美式、拿鐵、卡布奇諾及風味拿鐵等，不想喝咖啡也有歐蕾、紅茶、柚子茶、氣泡飲等品項。

▼非咖啡飲品

再過來還有提供鬆餅、蛋糕等甜點可以佐咖啡飲料當下午茶，鬆餅是那種水滴狀的鬆餅搭配鮮奶油。

▼鬆餅

限定蛋糕甜點有季節水果乳酪蛋糕，以及兩款特色甜點法式焦糖芭蕾、路西法天使羽撒旦。

▼限定蛋糕

▼冰拿鐵，$120元

朋友點的是冰拿鐵，從透明玻璃杯就能看出整體占比是屬於鮮奶比較多的類型，咖啡的醇味會稍微淡一點，適合下午不想喝太濃太厚咖啡因的朋友。

▼日式昭和布丁，$160元

每日限量的日式昭和布丁，用著高腳杯送上，再搭配季節水果、鮮奶油，布丁綿密口感有明顯蛋香，焦糖的微苦也襯托了夏季芒果丁的酸甜，一起吃層次感很豐富～

▼蛋香綿厚

此外還點了限定的法式焦糖芭蕾，乳酪蛋糕上有現場炙燒琥珀焦糖，配上海綿蛋糕、季節水果及覆盆莓果醬。

▼法式焦糖芭蕾，$160元

冰凍過的乳酪蛋糕吃起來有如冰淇淋口感，配上脆脆甜甜的琥珀焦糖，還有著覆盆莓果醬酸莓果香，酸甜層次堆疊很豐富，唯獨琥珀焦糖那層太厚不太好切，哈哈～

▼瀑布SOE，單品咖啡+$50元

我點的是自選咖啡搭配瀑布SOE，瀑布SOE是精品咖啡萃取的espresso，送上時倒入杯中會有著瀑布般的視覺感受，喝起來會有奶油啤酒綿密泡泡口感。

▼有如瀑布般視覺

自選的單品咖啡挑的是哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列蕭邦，入口時有著馥郁的花果香及葡萄乾、水果軟糖的甜感，並且有著酒香尾韻。

▼哥斯大黎加 音樂家系列，$180-$250元

結語：

「Toyohara Coffee Roasters」給人的感覺融合了很多故事元素，不論是百年日式老宅本身抑或是修復的過程，精品咖啡的豐富度及特色限定蛋糕甜點，都能夠好好細細的品味一番，如果是喜歡這類老宅咖啡甜點的朋友，在Toyohara Coffee Roasters這裡應該會找到不少樂趣，有興趣的朋友可以參考看看～

▼日式老宅咖啡等人造訪

 

◎店家資料

「Toyohara Coffee Roasters」
https://www.facebook.com/ToyoharaCoffeeRoasters/

地址：台中市豐原區源豐路42號
電話：04-2528-4282
營業時間：09:30~18:00