百年老宅咖啡,Toyohara Coffee富含在地情懷,焦糖芭蕾蛋糕像在吃冰淇淋,咖啡瀑布SOE綿密口感

Toyohara Coffee Roasters」是豐原在地百年老宅精品咖啡店,店內咖啡豆由國際認證高階烘豆師嚴選烘豆,加上老闆本身就是國際咖啡品質鑑定師的品質把關下,讓日式老宅飄出陣陣迷人咖啡香,吸引不少老饕前往一探。

▼Toyohara Coffee Roasters

「Toyohara Coffee Roasters」位在豐原的源豐路上,剛好與葫蘆墩遺址及熱鬧的豐原中正路只有一街之隔,整排民房內就屬這棟外觀有著日式木造格局特別顯目。

▼店內環境

推開厚重的木門,就會看到整棟屋子是屬於狹長型的格局,抬頭就能看見二樓保留下來的老舊木板,搭配現在一樓新裝潢後的空間。

▼老宅修復

老闆以不破壞主體結構方式整修,將凹陷牆面補土,隔板打通,並且保留著原本紅磚及編竹夾泥牆,歷經七個月的時間,將這棟日式百年老宅修復成如今的模樣。

▼二樓空間有保留著

▼黑板手寫品項

老闆也是豐原在地人,因而將店名取為Toyohara即為豐原的日文發音,把百年日式老宅結合在地意涵,看得出來對豐原本身有著很深厚的感情,所以在粉專上也能看見他們常常舉辦一些地方性的文化交流。

▼精品咖啡

攤開MENU本,咖啡品項有分精品咖啡、Toyohara特調咖啡、義式咖啡、非咖啡飲品、氣泡飲這幾大類。

▼多款豆子口味

精品咖啡也有依照不同地區的豆子,再細分淺焙、淺中焙、中焙跟中深烘焙等口味,可以滿足不同客人的喜好。

▼Toyohara特調咖啡

▼義式咖啡

義式咖啡則有常見的美式、拿鐵、卡布奇諾及風味拿鐵等,不想喝咖啡也有歐蕾、紅茶、柚子茶、氣泡飲等品項。

▼非咖啡飲品

再過來還有提供鬆餅、蛋糕等甜點可以佐咖啡飲料當下午茶,鬆餅是那種水滴狀的鬆餅搭配鮮奶油。

▼鬆餅

限定蛋糕甜點有季節水果乳酪蛋糕,以及兩款特色甜點法式焦糖芭蕾、路西法天使羽撒旦。

▼限定蛋糕

▼冰拿鐵,$120元

朋友點的是冰拿鐵,從透明玻璃杯就能看出整體占比是屬於鮮奶比較多的類型,咖啡的醇味會稍微淡一點,適合下午不想喝太濃太厚咖啡因的朋友。

▼日式昭和布丁,$160元

每日限量的日式昭和布丁,用著高腳杯送上,再搭配季節水果、鮮奶油,布丁綿密口感有明顯蛋香,焦糖的微苦也襯托了夏季芒果丁的酸甜,一起吃層次感很豐富~

▼蛋香綿厚

此外還點了限定的法式焦糖芭蕾,乳酪蛋糕上有現場炙燒琥珀焦糖,配上海綿蛋糕、季節水果及覆盆莓果醬。

▼法式焦糖芭蕾,$160元

冰凍過的乳酪蛋糕吃起來有如冰淇淋口感,配上脆脆甜甜的琥珀焦糖,還有著覆盆莓果醬酸莓果香,酸甜層次堆疊很豐富,唯獨琥珀焦糖那層太厚不太好切,哈哈~

▼瀑布SOE,單品咖啡+$50元

我點的是自選咖啡搭配瀑布SOE,瀑布SOE是精品咖啡萃取的espresso,送上時倒入杯中會有著瀑布般的視覺感受,喝起來會有奶油啤酒綿密泡泡口感。

▼有如瀑布般視覺

自選的單品咖啡挑的是哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列蕭邦,入口時有著馥郁的花果香及葡萄乾、水果軟糖的甜感,並且有著酒香尾韻。

▼哥斯大黎加 音樂家系列,$180-$250元

結語:

「Toyohara Coffee Roasters」給人的感覺融合了很多故事元素,不論是百年日式老宅本身抑或是修復的過程,精品咖啡的豐富度及特色限定蛋糕甜點,都能夠好好細細的品味一番,如果是喜歡這類老宅咖啡甜點的朋友,在Toyohara Coffee Roasters這裡應該會找到不少樂趣,有興趣的朋友可以參考看看~

▼日式老宅咖啡等人造訪

 

◎店家資料

Toyohara Coffee Roasters
https://www.facebook.com/ToyoharaCoffeeRoasters/

地址:台中市豐原區源豐路42號
電話:04-2528-4282
營業時間:09:30~18:00

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