【熱血採訪】鐵味食堂|逢甲便當新選擇，冰鎮燒雞、懷舊排骨、菜飯吃過沒？秋刀魚便當超激推！(已歇業)
內容目錄
逢甲便當店：鐵味食堂
最近在逢甲商圈附近開了一家便當店，叫做鐵味食堂，一種鐵路便當的概念，餐點都是以餐盒為主，不管內、外用，方便客人攜帶，而這鐵味食堂分店開在大路口的角間，顯眼又不顯眼，完全看你走的路線決定，重點是原來它有不少分店，所以不用擔心需要專程來到鐵味食堂，阿新文末會放上分店資訊唷！
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▼鐵味食堂河南店就在河南路跟青海路交叉口，要是你從青海路往河南路，它會是在路口的左手邊，不會太難找，只是剛好招牌被其他家招牌擋住。
現場感受不到廚房的油煙味，鐵味食堂採用中央廚房統一製作，所以各個分店都非常的乾淨、衛生。
▼鐵味食堂便當有別以往，配菜都會以鐵路便當呈現，餐點、菜色都已經配好，只要簡單的選自己喜歡的口味。
店內有附湯，當天是柴魚高湯，柴魚香氣濃郁，喝起來很溫順。
▼鐵味食堂可以內用、外帶，連外送也行。(外送需要附湯記得交代一下唷)
不得不說現在便當店很競爭，傳統便當店鬧哄哄，店內空間呈現很台味，而鐵味食堂打翻了以往大家對便當店的印象，用餐環境整齊乾淨，空間也大，看起來就舒服不少。
▼用餐環境光線非常充裕，不會有昏暗感。
鐵味食堂 菜單Menu
▼歡迎參考。
不得不說一下鐵味食堂，是幾個年輕人創立，長期在外奮鬥，每天都是外食，而因為懷念媽媽燒的菜，所以認真地考慮把這好味道分享出去。
▼這裡招牌是香滷排骨系列便當，當然其他主餐口味也不少唷。
甘露洋蔥魚 @80元/份
第一道就要推薦阿新我所驚訝的餐點，不得不說這秋刀魚看起來真的還好，所以阿新我是放在最後吃，並沒有第一個就想吃它，結果它讓我好想念阿！秋刀魚製作不容易，特有的腥味非常的重，而店家是用新鮮秋刀魚製作，很費工的把秋刀魚的內臟清掉，之後用大量洋蔥跟醬料熬煮八小時，最後在冷藏，如此的費工，所以整個秋刀魚都可以吃，連魚刺都可以吃。
▼這好吃到讓阿新我拜服…
▼醬料完全入到秋刀魚裡面，甘甜、甘甜好滋味，醬料味道不重，所以咀嚼起來相當舒服，秋刀魚吃起來嫩中帶紮實，吃起來很過癮。
鐵味燒雞 @80元/份
先說好，鐵味燒雞是冷的，很多人吃過都說冷掉不好吃，大錯特錯，這款真的是店家特意製作成冷的方式，滷後冰鎮，非常特別。
▼之前有朋友說吃鐵味食堂吃到冷雞腿，噗噗噗，這鐵味燒雞是裡面唯二冷餐，也是特色餐..
主餐底下是豐盛的配菜，香腸、豆干、青菜、醃瓜等等，米飯選用蓬萊米跟在來米以比例調配，吃起來粒粒分明又香Q，飯量給得夠多，就男生來講大概有6、7分飽，全部吃完會有8分飽以上。
▼別小看這鐵路便當，配菜豐盛。
這燒雞口感很獨特，醬料透到雞肉裡頭，吃起來鹹甜口感，而且因為冰鎮關係，雞肉有嫩中帶Q，很不錯！
▼雞腿很大隻，吃起來十足過癮。
懷舊排骨菜飯 @100元/份
吃過不少便當店，幾乎都是白飯為主，而鐵味食堂有一款菜飯值得一提，尤其搭著強打的滷排骨，這一份值得品嘗。
▼排骨幾乎蓋掉整個飯盒。
▼菜放上搭著滿滿酸菜跟雪裡紅，整個攪拌開來吃，菜飯香氣更是迷人。
▼米飯內加入不少配料慢火拌煮，之後在蒸熟，每一口飯帶有微微鹹香，而且米飯Q度更是明顯。
排骨很用心，一片片斷筋敲打跟按摩，排骨吃起來軟嫩不柴，在用快火過油，那油溫跟過油時間完全靠廚師的功力，肉汁有沒有鎖在裡頭可是相當重要，之後在放到獨家滷汁內。
▼排骨吃起來軟嫩，肉質不會硬，吃起來相當順口，滷汁味道不重鹹，相當搭排骨。
鐵味食堂確實走出創新便當店的特色，環境及創新餐點，尤其中央廚房概念更是讓每個分店都衛生滿分，餐點部分鐵味燒雞很獨特，懷舊排骨菜飯非常媽媽味，強力推薦的是甘露洋蔥魚，只能說秋刀魚完全展現了鐵味食堂的料理實力，好好吃！！！
鐵味食堂 資訊
店名：鐵味食堂 鐵路便當(河南店)
地址：台中市西屯區青海路二段209-18號
電話：04-24521060
營業時間：10:00-14:00、16:00-20:30
粉絲團：https://www.facebook.com/tiewei.henan/
其他分店如下：
◎文心店
台中市北屯區文心路四段225號
04-22910116
◎一中店
台中市北區錦平街6號
04-22253116
◎朝馬店
台中市西屯區朝富路18-1號 (和欣客運內)
◎站前店
台中市台灣大道一段2號 (火車站國光客運旁)
◎中清店
台中市北屯區中清路二段346號(國光客運內)
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