【熱血採訪】丸作食茶 │西區：開慕大排隊 ～彩色珍珠堅持無添加自家手工現場製作～推薦黑芝麻珍珠鮮奶 丸三冬瓜檸檬 宇治抹茶白玉 仙人掌珍珠鮮奶四款

『排隊美食』應該是這兩年最常登上媒體報導的新聞，排隊其實也變成一種休閒樂趣，

畢竟現在有臉書分享動態這項科技，於是跟朋友分享哪裡有新奇的排隊美食變成一種趨勢，

在西區這帶近來排隊最夯的，不意外的一家是勤美三星園抹茶，另一家就是【丸作食茶】了

挾著來自南台灣的超人氣，兩家店都是幾乎一開店就開始排隊到夜晚鐵門拉下閉店，

之前已經介紹過三星園抹茶，所以這篇要介紹的就是丸作，身為台南人當然有先喝過啦！

我剛好是屬於喜歡它們家的那群，所以接到台中店的邀約就特地再前來試看看有沒有不同。

【原文發表來自於 橘子狗】→

http://www.orange-dog.com/2016/01/sogo-bubble2.html

美村路可以說是台中飲料店的一級戰區，清玉、五十嵐、布萊恩紅茶、迷客夏應有盡有，

加上店租其實也不便宜，要選在美村路開店特別需要勇氣XD，何況丸作坪數又都這麼大，

所以遠遠就能看見【丸作食茶】顯眼的店面跟招牌，幾乎是足足兩家飲料店的門面，

相當有設計質感跟日系氛圍的裝潢，一顆顆圓黃的燈泡代表的就是它們家的招牌珍珠，

丸作最特別的部份就是不只是能看得到製作飲料的過程，連製作珍珠的過程都看得見，

台中店跟台南店不太一樣的地方就是，沒有特別設置內用座位區，買完都只能外帶喝，

半開放式的吧檯空間，上面有各種飲料的繽紛招牌燈加上數字機，點完飲料要等待叫號。

等待如果無聊除了滑手機以外，隔壁有黑橋牌香腸，另一邊隔壁是麵包舞曲可以逛，

桌面上有擺了一台古早味的木製彈珠臺，『消費滿百元』就可以『丸』一次彈珠檯，

獎項會有買一送一、半價優惠或免費升等之類，就憑看每個人的運氣跟手氣囉！

不過店員倒是要比較辛苦的介紹自家飲料特色，因為品名跟特色珍珠與一般飲料店不同，

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所以客人的問題也自然會比較多，不過前來排隊的還是以年輕族群居多，偶有上班族，

早上十點剛開店的人會少一些，一到中午過後人潮就會開始出現，這時就要耐心等待囉！

就如前面講的這邊是半開放式櫃檯的關係，在處理像是水果食材或製作珍珠都看得見，

甚至是後台在製作飲料也是清楚可見，近期最敏感的『牛奶品牌』這部份用的是福樂鮮奶，

不過想特別介紹的是『自家手工製作珍珠』的部份，因為食安問題及化學添加物的風險，

丸作的珍珠粉圓都是在飲料店現場自家製作，還特別規劃了珍珠製作區讓客人也看得到，

這部份是一般飲料店比較沒有的，只見製作大哥從揉麵糰開始(需反覆壓揉到一定程度)

然後擺入機器開始製作成粉圓，製作完畢再用篩子篩過，選出同樣尺吋大小的粉圓，

接著直接新鮮裝袋後冰存，大哥說以目前的來客數一天約需用掉近22大包的粉圓數量，

一般正常製作出來的是白玉珍珠(抹茶飲品或丸三飲品使用)，如果像是仙人掌粉圓的話，

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嫩紅色是用新鮮仙人掌汁去染色的，而不是什麼傳說的化學色素，做出來的也就是紅色，

這個也是比較特別的部份，而除了紅色，它們家還有黑色(芝麻)、褐黃色(焦糖)等等，

強調沒有多餘添加物的粉圓，除了視覺感以外也兼顧到現在食安健康的要求！

飲品部份選擇種類還不少，大多數比例較高的是鮮乳、茶再加上珍珠搭配的特調飲料，

『價位』這部份是較容易引起消費者評議部份，一般茶飲店55元到60元已經算高價飲品，

但是在丸作這邊45元到50元算是較低價，最高價的飲品是丸三珍珠鮮奶90元這樣，

它們家的飲品之所以價位較高，除了品牌的價值感外，價位較高的多半是鮮乳飲品，

而它們家在鮮乳比例部份其實給得算是高，再加上珍珠粉圓的現場新鮮製作，

自然在定價上也就跟著偏高了，至於接受度的話，我想一直都是有人喜歡有人不喜歡，

我自己也從開幕喝到現在了，自然是屬於喜歡的那一群，所以才想推薦它們的飲料囉！

(但其實也沒有全部都高價品喔！也有一杯25元的基本茶款可以點，紅綠麥茶都有)

這款應該算是最吸引人的人氣飲料，畢竟紅與白的簡單顏色搭配，加上冰沁出的水氣，

其實視覺感上看起來就很不錯，仙人掌本身的果汁就帶有點酸味跟獨特的氣味，

喝起來我是覺得鮮奶本身有中和了那個味道，所以仙人掌本身味道沒有這麼強烈，

本身賣相是很不錯的，想嘗鮮的人還是可以試試，畢竟我看很多女生都點這款溜~

它們家的另一種珍珠就是焦糖褐色珍珠，上色的焦糖也是自己在廚房炒的，

然後再把白玉跟焦糖煮在一起，可不只是顏色而已，入口咀嚼珍珠時也能聞到焦糖香，

因為要拍照沒有封杯的關係，其實一湊近杯口就能聞到囉，焦糖香還挺適合鮮奶，

鮮奶茶是用阿薩姆紅茶加上鮮奶按比例沖製，其實這款是仙人掌以外很受歡迎的第二名！

雖然名宇治，不過抹茶用的是台灣綠茶，這部份他們倒是很直接的告訴我XD

台灣人有多喜歡抹茶呢？看看隔壁條馬路勤美的三星園怎麼排隊的就可以知道一二，

即便如此，翠綠與粉白交錯的優雅，若隱若現的白玉珍珠其實口感還不錯！

它不是那麼死硬的Q彈，而是有點像是Q嫩的嚼勁，抹茶的味道也不賴，

雖然是用台灣綠茶，不過紮實的茶味厚度其實還不錯，跟白玉口感搭配剛剛好。

為什麼我會說是推薦款呢？因為如果你單純是因為喜歡它們家彩色珍珠的話，

其他珍珠飲品的價位都是比較高的，但丸三這款顧名思義就是用了三種顏色珍珠，

飲料本身是冬瓜檸檬的酸甜味，而珍珠是焦糖、白玉加仙人掌三款一次滿足，

在半透明杯中感覺大珠小珠落玉盤那樣相當繽紛，是相對省荷包又能喝到多樣珍珠的選擇！

這杯倒是之前在台南沒有喝過的，應該是說芝麻黑珍珠我這天才發現一直都沒有試過，

跟一般我們買珍珠奶茶的黑粉圓不同的是，丸作的黑珍珠會有厚實的黑芝麻香氣，

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和前面的白玉或仙人掌又是不同的味道，但黑芝麻珍珠的尺寸好像都會稍微小一些！

這杯應該是介紹的幾款裡面唯一沒加珍珠的飲料，而是加了當天早上現切的葡萄柚果肉，

可以看到有很多的果粒，其實就是大家常喝的葡萄柚綠，不過丸作的果肉加得更實在，

目前未封杯狀態的果肉其實只擺一點點，實際上入杯的果肉是會再更多的喔！

如果比較沒那麼愛珍珠的話，這邊除了基本紅綠青茶外，也還有果茶類的可以選擇！

其實我一直覺得飲料市場應該是已經飽和了啊，畢竟馬路上飲料店都比便利商店多了！

不過一直都還是輩有新人出，各家新飲料店依舊能強打出自己的特色搶佔媒體目光，

以丸作來說，品牌設計感跟飲料視覺感我還蠻喜歡的，我想也是相當能吸引目光的商品，

在西區這一帶有勤美可以散步、有華威影城可以看電影、有廣三SOGO可以購物逛街，

但是口渴的時候，別忘記可以順道繞過來美村路丸作試試這個新潮的繽紛珍珠手搖飲料，

只是好像下午過後就會開始出現排隊人潮，所以建議在中午前來買會比較輕鬆一點啊！

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◎介紹店鋪：[丸作食茶 美村路 廣三SOGO│西區]
◎地址：台中市西區美村路一段36-1號(鬼椒一番鍋樓下)

◎電話：04-23269373

◎營業時間：10:00Am-10:00Pm

◎消費提醒：無店休，新開幕店易排隊建議耐心等候

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