台南軟骨飯有哪些？5間台南軟骨飯料理懶人包

台南軟骨飯有哪些？5間台南軟骨飯料理懶人包~是由熱血台中與台南美食部落客共同製作!!本篇匯集了台南必吃軟骨飯，會推薦軟骨飯，不僅因其美味，更因其獨特的食感和文化價值，無論是早午晚餐或是小酌一碗，都能感受到台灣風味的深厚魅力。以下許多精彩圖文分享，只要點選標題即可觀看全文!

 

聖記軟骨飯｜台南市中西區民生路二段110號

台南特色小吃非常多，但是最近我才認識了台南的軟骨飯，吃一次覺得蠻喜歡耶！重點是這個豬軟骨滷到是入口即化的口感，晶瑩剔透的樣子，對於第一次吃軟骨飯的我來說，真的覺得還蠻驚艷，因為真的沒有料到豬軟骨是可以燉到如此膠質都化出來的口感，黏黏的與肉質交織在一起，一點骨頭的感覺都沒有，一度讓我以為是在吃豬腳的感覺，好喜歡、好特別！

 

 

肕燒肉 酒肆｜台南市中西區府前路一段121號

雞三角軟骨跟軟絲燒的醃製一樣味道，但一樣都是有點偏鹹，不過雞三角軟骨是骨頭，比較不會入味，所以吃起來沒有軟絲的鹹味這麼重就是。三角雞軟骨，每一面都烤金黃色就差不多，咬起來口感脆脆的，很香很好吃，焦掉的地方店員也會幫忙先剪掉再給我們吃，當作下酒菜是超棒的啊。

 

 

無名豬腳飯｜台南市中西區府前路二段123號

台南超好吃的「無名豬腳飯」，終於又重新開幕囉！之前開在南門路是熱血的愛店，重新開幕後地點選在府前路二段上，一開幕就立馬吸引許多內行的台南在地人前往用餐，那思念的老味道還是一如既往，一吃就是滿滿的回憶，每天數量有限，如果你有特別喜歡的豬腳部位建議趁早購買，避免撲空喔。之前就吃過他們家的軟骨飯，軟骨份量大且入口即化又味道剛好不死鹹，配上白飯剛剛好，另配菜有筍乾、梅干菜及油豆腐和過往一樣，吃起來超過癮啦~

 

 

阿文米粿｜台南市中西區保安路74號

軟骨一夾就斷的飄香軟骨飯，肉嫩微脆的軟骨滷燉的超透入味~每份軟骨飯均附一顆半熟蛋，戳破蛋黃流洩而出的金黃蛋液，和底下的飯拌勻後，更加的濃醇香讓人一口接一口~!!

 

 

秝圓嘉義火雞肉｜台南市東區東門路三段183號

第一次吃軟骨飯，是在海安路商圈的觀光客店聖記軟骨飯吃的，那時候吃，真的覺得軟骨飯超神奇！怎麼可以這麼入口即化～amazing！所以看到這裡也有軟骨飯，立刻給他點起來。秝圓的軟骨飯，搭配了一些酸菜，讓整體膩感比較不會這麼重，白飯口感偏軟。

 

 

 

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