【熱血採訪】 台中南屯 美井日本料理，清新溫泉最新推出的日式料理餐廳，主打使用台灣在地食材來料理江戶四大美食【鰻魚飯、握壽司、天婦羅、蕎麥麵】
台中清新溫泉 美井日本料理
地址:41450 台灣台中市烏日區溫泉路2 號
電話:(04)2383-1088轉分機7870、7872
時間:午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:00
「美井」日本料理餐廳12月31日至2017年1月6日開幕優惠，其中「99」限定美食
、饗美食活動，每日午、晚餐期，現場排隊前20名消費者，可以每份99元，
點用炸豚排滑蛋丼飯（原價258元）；還可參加「擲骰遊戲」贈美食，現場排隊
第21組之後的消費者，可參加擲骰子活動，凡擲到數字「6」者，贈蕎麥麵兌換1張。
位於烏日區的清新溫泉飯店於2016下半年度將原本的景餐廳，改裝後在2016的最後
一天以全新風貌【美井日本料理】和大家見面，該餐廳主打四大江戶菜”鰻魚飯、
天婦羅、蕎麥麵、握壽司”等四大方向，跳脫和原先景餐廳吃到飽模式，改走單點
精緻化路線，今天品嘗的餐點口味都還不錯，就是現點現做及試營運第二天或許
還生疏，候餐時間比較久些，應該在正式營運時已有改善，此外雖然是日本料理
但不向許多日本料理店都標榜來自日本的食材，這裡選用在地食材再透過師傅的手藝
來變出不同的巧思與味道
雖然有不錯的採光，但窗簾拉的很下面，採光效果變比較差
個人還是喜歡有光線灑進來的感覺
活鰻魚
所有料理都是現點現做，因此需要一些等候時間
開胃菜 柚子蘿蔔還不錯，不知道前菜是否可續?
熱麥茶則是無限供應
點選套餐都有附味噌湯、小菜、茶碗蒸
茶碗蒸表現中規中矩，至少不會挖起來底下過於水
江戶蕎麥麵328
冰鎮後的蕎麥麵口感帶點Q勁，搭配不會炸粉裹太厚而油膩的天婦羅蔬菜等
算是夏日及暖陽冬日不錯的午餐，吃起來份量不會過多也不至於不飽，女生而言吃飽
沒問題，男生就差不多6-7分飽，真的要飽足感還是要點飯類
一夜干260
午魚本身肉質就不錯，鹹度本身還好可以再加些七味粉下去味道更好
炸豚排滑蛋蓋飯238
服務人員表示豬肉都是嚴格挑選的無毒豬，裹上薄薄麵包粉後下去油炸
的確入口時不會感到都是麵衣或是油炸的膩感，入口卡滋卡滋響，肉也厚實飽嘴
鰻魚丼飯980
採用雲林的活鰻和彰化的越光米均為在地食材來做這道享譽台日的人氣料理，活鰻的
處理不易考驗師傅的功夫，醬汁濃淡及米飯的Q軟度都會影響這碗鰻魚丼的評價
鰻魚雖然還是有些細小的刺但不影響食用，吃飯時候注意一些即可
整體來說鰻魚大片、蒲燒醬搭配米飯也鹹甜好吃，活鰻的價格除了高了點外其他算是
不錯，值得一吃
鰻魚飯 附贈鰻肝湯
湯品清爽重要的裡面的那顆內容物
讓鰻魚飯更有層次可以搭配七味粉或山椒粉
個人覺得搭配山椒粉挺好，特別是撒在鰻魚皮上一起吃
本格玉子燒100
京都人氣丼560
服務人員表示海膽一定要用進口的品質比較穩定，特選加拿大海膽豪邁的放上去
海膽量真的放不少吃起來也沒有奇怪的藥水味帶點微甜的感覺、鮭魚及鮭魚卵也新鮮
好吃，醋飯的酸度再降一點會更好，另外一款大滿載海鮮蓋飯也看到許多人點，的確
滿滿的海鮮放在碗公裡，看了就心情愉快
額外加點的 綜合刺身280
炙燒牛肉手卷90
這裡的手卷很酷不是捲起來給你而是自己捲，牛肉油脂豐富不差
餐後 紅豆湯
我喜歡這裡的紅豆湯粒粒飽滿，扣除甜了一點這原因外，是碗好喝的甜品
重點是紅豆有滾爛卻沒破
台中清新溫泉 美井日本料理
地址:41450 台灣台中市烏日區溫泉路2號
電話:(04)2383-1088轉分機7870、7872
時間:午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:00