【熱血採訪】台中日本料理 本壽司 無菜單料理 情人節 父親節雙人套餐好超值 內含巨無霸玫瑰蟹
台中日本料理推薦 本壽司
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不知道有沒有人拉拉一樣覺得 料理裡面 是有靈魂的!!
從端上桌的食物 就能感受到師父想要傳達出的訊息
但…很少店家能夠讓拉拉有這樣的感受
今天要介紹的這家 壽司專賣- 本壽司 就是少數中的極品!
即將到來的父親節 情人節 你們想好要請珍愛的那個人吃什麼了嗎?
非常推薦今天試吃品嘗的2280元雙人套餐
在本壽司吃到的食物 絕對超過這價值 物超所值呀~
因為暑假期間微笑58民宿好忙 忙翻天了
只忙著招呼客人 準備下午茶 接待好客人入住之後
立馬出發到台中用餐 沒做太多功課 就這麼一路開過來了
傻傻的我們 接近本壽司時還在想: 慘了…這裡不好停車 怎麼辦?
一開到本壽司店門口才發現 一切都是多慮了
本壽司貼心的已經附有用餐專用的停車場啦~
很喜歡這種低調沉穩的木質風格
光從門的質量感就可感受出來
本壽司的座位區分為吧檯區 還有適合三五好友 家庭聚會的方桌
如果想要更有隱私點 或世人更多些 也有提供包廂的服務
不過…想看師傅在面前表演 和帥氣師傅聊聊天的人
最好是訂位時就和店家說好: 我就是要坐吧檯區
入座後 貼心的服務生就送上茶水啦~
這裡提供的茶飲不是一般的麥茶
而是好喝不苦澀的抹茶粉泡出的熱茶呢!
今天在檯前服務的有三位師傅 每位感覺都相當厲害
握壽司手法熟練迅速 切生魚片專注準確 還有現場處理魚的刀工
在在都讓人覺得好驚嘆呀!
剛入座沒多久的我 還偷偷問了一下服務生
請問師傅都是台灣人嗎? 是可以溝通的嗎?
這才知道 三位師傅都是會說台語 正港的台灣人呀!!
為了父親節與情人節推出的2280元套餐 第一道就讓人超驚豔
是來自北海海域 重達一斤多的玫瑰蟹!!
天呀~~~ 這麼大一隻 這麼大一盤 光拿在手上就覺得沉甸甸了!
我拿臉當比例尺 讓大家看看這玫瑰蟹有多巨大!!
(覺得自己好像神隱少女裡面的無臉人…
)
完完全全的將拉拉的臉遮住了呀~~~
玫瑰蟹的蟹肉不少 相當細緻清甜
在上桌前 本壽司就已經為我們將蟹殼切段 硬殼敲開
只要輕輕撥 很容易就可以將完整的蟹腳取出呢!
因為玫瑰蟹太巨大 我們兩人努力和玫瑰蟹奮戰了好一陣子
以為 終於要完成這不可能任務時
不講話超像日本人的帥氣師傅開口了…
蟹殼底下還有蟹膏 記得翻開來嚐嚐 
這…是蟹黃膏!! 也太巨大了吧?!
原來 玫瑰蟹的蟹黃蟹膏 是大閘蟹的6~7倍之多!!!
狂愛大閘蟹蟹黃蟹膏的朋友 可千萬不要錯過玫瑰蟹
第一次如此大口地品嘗這蟹中極品 覺得也太奢侈了!!
這蟹黃蟹膏之香濃 我想 要親自吃過的人才能理解
真是大呼滿足 大呼過癮呀~
本壽司的上菜時間都掌握得還不錯
坐在吧檯區 等下一道菜上桌的時候 還可以邊欣賞眼前的表演(?)
日本料理 不只新鮮美味 每一道的擺盤都是藝術
看著從空碗 到裝飾擺放完成的過程 都覺得新鮮有趣
看到超級巨大的魚類處理時 也覺得超新奇厲害
2280元套餐中的生魚片拼盤有三種魚
紅魽腹肉 松雕 黑鮪魚 鮭魚大腹
原本一向只喜歡鮭魚 不愛白肉魚的我
這回在本壽司 徹底愛上白肉生魚片的清甜口感
原來 不是白肉魚不好吃 只是拉拉以前沒吃到好吃的白肉魚
這松雕 還不是一般的松雕 可是當日手釣的
完全沒有破壞魚肉的彈性 吃起來口感超好!
鮭魚特別選用一條鮭魚只有兩塊的大腹部位切片上桌
鮭魚本身就以油脂豐腴甜美 大腹更是油潤軟滑
光看那色澤 就能預知到入口後該是多麼甜美化口
而每一片生魚片的厚薄度剛好 份量紮實 讓人超級滿足
黑鮪魚!!! 平常常吃到鮪魚的生魚片
還是第一次看到生魚片盤裡出現黑鮪魚 真是誠意十足
黑鮪魚與一般的鮪魚生魚片相比 香氣與口感截然不同呀!
緊接著厲害的生魚片後 是看起來也超厲害的握壽司盤
這盤上桌 我們兩的眼睛又bling了一下!!
裡面有好幾款都是我的愛!! 師傅還會教導要從哪一款先吃
從味道較輕的吃到味道最濃厚的
一開始 先吃吃原味的鮭魚卵吧~
本壽司的鮭魚卵 真的好不一樣 好鮮 好甜
薄薄的膜 稍抿即迸裂 超級好吃的!
再來炙燒干貝 星鰻 炙鮭魚 還有我超愛的比目魚鰭邊握!!
然後 依序進攻第二排的牛肉 鮭魚親子…
握壽司的好吃 除了食材重要之外 醋飯也是靈魂的關鍵
本壽司的食材好的沒話說 醋飯與食材的融合度也令人激賞
每一口的每一口 都是享受!!
很少看到師傅現場處理一整尾的魚 這回 就好幸運地看到了
師傅說: 這魚因為尾巴是紅色的 名叫赤尾
上方 是黑鮪魚握壽司 下方 則是炙燒赤尾
黑鮪魚油脂豐厚 豐富的油脂 隨著咀嚼和醋飯融合的剛好
而赤尾是拉拉第一次吃到 味道真的很濃郁又獨特呢!
酒蒸禪蝦
採用花東地區的禪蝦 師傅說 這種蝦子都躲在沙子裡 比龍蝦還更珍貴呢!
你看看!! 這2280元的雙人套餐 是不是超值極了?!
有巨無霸的玫瑰蟹 頂級食材做成的生魚片和握壽司 現在又端出了禪蝦
錯過這次節日的限量套餐 不曉得下次該是什麼時候 要好好把握呀!
烤午魚~ 一直很喜歡午仔魚的細緻肉質
這種魚 用烤的或是乾煎都好好吃呢!
喔喔喔~~~ 大章魚都現身了! 太可愛了~坐吧檯好有趣!
天使紅蝦 v.s. 紫蘇干貝
原以為天使紅蝦用炸的 浪費可惜些
但本壽司處理的蝦肉內裡還不全熟 保留鮮味
而干貝紫蘇配上酥脆的外衣 也好吃呢!
原以為到天使紅蝦已經是ending了~
沒想到 又有兩道重量級的湯品端上桌!!
扇貝蒜味蛤蠣湯
蒜味好香 久煮的蒜頭已經一點都不辛辣! 蛤蠣與扇貝好鮮
這感覺就是熬了好久 將精華濃縮在一塊兒的湯品呀!
梭子蟹味增湯 這有著螃蟹精華的味增湯也好好喝~
本壽司的套餐好實在 道道精華又飽足 吃到這裡已經飽到要翻肚啦~
最後 就由店家自製的抹茶奶酪作為happy ending~
抹茶奶酪有著抹茶迷人的香氣 但不苦且奶香茶香兼具
順口好吃 雖是日式料理店 但甜點也不馬虎呢!
本壽司 sushi stores 最新推出的2280元雙人套餐
父親節 情人節都適用 道道皆重量級的食材
道道精華 道道驚豔 覺得讓人大呼滿足且超值
饕客們還不趁這機會來試試?!
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本壽司 sushi stores
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地址：台中市北區太原路二段175號
電話：04-22354080
時間：11:00–14:00,17:00–22:00
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