熱血採訪│台中人氣麵包搬家囉!每日限量義大利水果酵母終於開賣!還有日本超夯米蘭諾布丁

先前位在中興大學附近的糖印麵包搬家囉!搬至接近市中心的向上南路,在試營運期間就有不少客人光顧,許多麵包更是才出爐沒多久就被一掃而空!糖印麵包主打各式用料實在的蛋糕、麵包與甜點,除了詢問度超高的義大利球之外,巧巴達、鹽可頌、小法國麵包、芝士核桃堡與生吐司也是人氣商品,甚至連橫掃日本三大便利店的米蘭諾布丁都能吃得到喲!

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糖印麵包的新店環境同樣小巧溫馨,優雅簡潔的配色加上大片窗面,以及空氣當中散發的淡淡奶油香氣,讓人覺得格外放鬆悠閒,彷彿就像置身在歐式咖啡廳之中,就只差沒有桌椅和飲品了呢~

麵包櫃上方還能看得到店家選用的麵粉品牌,以日本高品質的showa昭和產業及旭製粉為主;對於從糖印麵包在舊店址時就有造訪過的我們來說,除了店家本身的用心與堅持之外,實在的用料與口味也讓我們相當放心。

這次來到新店址,也看到有推出不少特色新品!像是蔬菜巧巴達與茶香蔓越莓,雖然外表看起來似乎並不起眼,但是麵香與口感特別迷人,裡面加入的食材也給得不手軟,喜歡歐風麵包的朋友可別輕易錯過~

巧巴達也就是我們常聽到的拖鞋麵包,麵包體本身的孔洞較大,但是口感完全不澀乾澀,吃起來香軟又不失嚼勁,膨鬆感也很明顯;加上裡頭的甜椒與蔬菜水分不少,所以顯得更為潤口。

蔬菜巧巴達不僅帶有明顯的九層塔香氣點綴,裡面更能吃得到飽滿多汁的紅椒與黃椒,再搭配上乳酪絲的奶香與鹹香,鹹鹹甜甜的滋味特別對味,即使沒有像一般拖鞋麵包還搭配了雞肉、豬肉或牛肉,單純的蔬菜風味就相當好吃!

另一款茶香蔓越莓也是新品,原本以為可能只有淡淡的茶香,入口才發現真的不簡單!原來老闆重本加入了知名的英國唐寧紅茶,香氣格外馥郁,每口都有著飽滿的紅茶香氣!

茶香蔓越莓同樣也是歐式麵包的作法,沒有另外加糖,吃起來的纖維感明顯,但卻不失Q軟嚼勁;除了香醇的紅茶風味外之,裡面還吃得到多顆爽脆核桃,以及浸漬過蘭姆酒的果乾,又更增添了一股甜蜜的香氣層次~

糖印家的鹽可頌可頌本體的水分保持得不錯,口感雖偏紮實卻不乾澀,吃起來散發著淡雅的麵粉與奶油香氣,鹽之花的鹹味點綴更是加分!

這款義大利水果酵母可是讓我們從夏天期盼到現在!因為選用的是高品質的酵母菌種,天氣太熱沒有辦法製作這款麵包,基本上是秋冬限定才能吃得到~坦白說質樸的外表其實不算起眼,通常不是魚編買麵包的首選,但經過老闆的大力推薦,才發現它獨特的美味!

義大利水果酵母擁有紮實的麵包體,裡頭綴滿了柑橘果乾,清香特別爽口怡人!重點是建議你們不要一買回家就直接享用,可以再靜置三至四天再吃,會發現除了原本香醇的濃奶蛋香,竟然還多了幾分潤澤口感,甚至還帶有特殊的優酪乳微酸風味!剛吃幾口還沒有特別的感覺,吃到後面會發現愈來愈涮嘴,連魚編自己都有辦法吃完一整顆XD

義大利球,這款是店內熱銷的第一名!原來是選用優質的酵母種進行發酵,才得以完成這個口感細緻綿密,同時帶有乳酸與小麥香氣的義大利球,建議搭配茶飲或咖啡一起享用也很不錯!

如果想買芝士核桃堡嚐鮮看看,整顆的份量特別適合小家庭或與朋友聚會時分享,對於一般的學生或外宿族來說,即使分為兩天也能吃完一顆,不用擔心買了吃不完。

糖印麵包選用的是日本進口麵粉,所以口感更為鬆軟細緻,吃得出來與一般麵粉製作的口感真的有差別;而且裡頭的起司塊與核桃給得不少,每一口都能感受到起司的微鹹,以及微帶脆口的核桃堅果香氣!吃起來也很有飽足感~

小法國麵包,聽到老闆在向我們介紹這款麵包,才恍然發現我們早就有吃過他們家的麵包了啊XD 原來我們的另一間愛店禾雅堂,就是以自家的乳酪蛋糕作為抹醬,並搭配這款麵包,剛出爐趁熱享用完全是絕配!

雖然本身的性質是法國麵包,但是口感與我們平常印象中的法國長棍麵包很不一樣;如果你們的牙口沒有那麼好,又沒那麼喜歡口感太過鬆軟的麵包,那麼這款屬於軟法作法的小法國麵包就很適合你們~

小法國麵包的外表金黃香酥、筋性略帶嚼勁,慢慢咀嚼就能感受到細緻的麵粉香氣;重點是麵包的濕度保持得還不錯,吃起來不顯乾口,不論是直接單吃、或是搭配沙拉與果醬都很不賴。

米蘭諾布丁,或許你們對於這款布丁都很陌生,但這可是在日本賣得嚇嚇叫!目前在日本三大超商、咖啡廳、喫茶店,甚至連義大利餐廳都能吃得到~與我們印象中的傳統布丁,或是近年流行的硬式布丁都不一樣,推薦布丁控一定要試試!

米蘭諾布丁選用日本知名的雪印北海道100%生乳製作而成,剛入口可以感受到布丁的絲滑柔順,接著是紮實而不失柔軟的口感,有點像是口感更Q的奶酪,但卻又入口即化,滿口都是濃到化不開的奶香,尾韻還帶有香草籽的迷人香氣,是很驚喜的風味!

生吐司,最近生吐司的熱潮你們也跟上了嗎?在糖印也能買得到生吐司了!特別選用源自日本的凱薩琳麵粉製作,並在製作過程當中加入奶油,剛出爐時就散發著清新奶香與麵香,非常吸引人!

糖印生吐司單片的厚度約為5.5公分,內裡如同鵝絨柔軟細緻,用指腹輕觸還能感受到些微的彈性,以手撕拔時可以感受到外皮的酥脆感與內裡的軟綿,也可以選擇一口直接咬下,5.5公分的厚度有著紮實的飽嘴感。

生吐司的水分保持得很好,內裡口感柔軟中帶有彈性與Q度,外皮酥脆同時帶點嚼勁,咀嚼時的層次感相當豐富;生吐司散發著細緻的奶油與麵粉香氣,充足的水分也讓香氣得更有厚度,單吃就很好吃!

白吐司,除了生吐司之外,也有比較平價的選擇,推薦習慣吐司要抹醬的朋友也可以參考白吐司~我們拍到的是整條烤好、還沒有分切包裝的樣子,正常每包的份量是八片吐司。

白吐司外觀的整體色澤比生吐司還來得深一些,吃起來質地柔軟又保有水分,甚至還有點黏密的口感,但外皮並不會太過乾硬,麵粉本身的小麥香氣也挺濃郁的!

店裡也有販售多款果醬,不管是義大利進口的果醬,或是小包裝的綜合果醬都能選購;喜歡鹹食的朋友,也可以參考店家自製的香蒜抹醬~

店內還有販售多種麵包,像是比較台式傳統口味的青蔥麵包、紅豆麵包與肉鬆麵包,甚至連烤甜甜圈與牛奶棒都能吃得到!價格也是甜甜價~

另外也有比較西式的口味,除了造型可愛的輕乳酪蛋糕與丹麥水蜜桃外,光是可頌就有原味、巧克力與德式香腸口味,吐司也有巧克力、紫米桂圓、洋蔥、地瓜、葡萄以及起司口味,還有不少款麵包我們沒有拍到,就已經讓我們看得目不暇給,其他就等著你們來挖寶啦!分享給你們喲:)

 

糖印麵包
營業時間:09:30~20:00 
訂購電話:04 2473 5520
地址:台中市西區向上南路一段162號
粉絲專頁:糖印麵包

 

 

 

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