昌平夜市天然酵素臭豆腐，冷掉更香更脆，價格不便宜

這天來逛文昌夜市，發現了這間天然酵素椒鹽臭豆腐，跟外面一般傳統的臭豆腐做法不太一樣，形狀也跟常見的方形臭豆腐不同，將一般正方形對半切成三角造型下去炸至金黃色澤，再撒上胡椒增添香氣，比起傳統臭豆腐更加酥脆，不過價格稍微偏高

天然酵素椒鹽臭豆腐的攤位就位在台中北屯區北平路上，就在昌平夜市的最外圍

臭豆腐有分小份跟大份，小份八塊，大份是十二塊，這裡的臭豆腐是切成三角形狀，比一般傳統方形臭豆腐再小一些

椒鹽臭豆腐 大份 90元

糖糖點了一份大份的臭豆腐，裡頭共有12小塊，灑上滿滿椒鹽，旁邊還有附上手作泡菜

比起傳統臭豆腐，糖糖覺得這個椒鹽臭豆腐更加酥脆，裡頭的豆腐還蠻濕潤的，趁熱吃咬下去還會噴汁

搭配旁邊爽脆的手作泡菜，層次感更加豐富，不過跟傳統臭豆腐相比，糖糖還是比較偏愛傳統臭豆腐多一些

《店家資訊》

店家：天然酵素椒鹽臭豆腐
電話：0967-086700
地址：昌平夜市外圍