台中太平│一品香春捲臭豆腐，你有吃過特別的春捲臭豆腐嗎？外酥內軟還有豐富內餡加辣超過癮！

這天下午剛好和朋友要來太平工作，想說先來吃個午餐再上工～那時在網路上就有查到這間特別的一品香春捲臭豆腐，但發現竟然是下午四點才營業，沒想到這裡其實就在我們工作地點的正對面，工作完的時間也差不多開始擺攤，真的是太幸運啦！

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一品香春捲臭豆腐位在中山路四段的保安診所騎樓底下，店內的品項以素食為主，一路從下午四點營業到晚上十一點，不論是想吃個下午點心，或是來個香噴噴的宵夜都沒問題！

最近可能是天氣太冷，大家的胃口也特別好，才開賣沒多久就快客滿囉～

醬料和餐具可以自取，大家就自己來吧！

菜單設計得很可愛，竟然還能選擇不想要加入哪些配料，像是泡菜、小黃瓜、九層塔、香椿、醋與沙茶等等，不過吃貨如我們，當然都是來者不拒，立馬直接和朋友叫了三份春捲臭豆腐來嚐嚐！

春捲臭豆腐每份60元，旁邊還有附有份量不少的小黃瓜與泡菜，熱騰騰的臭豆腐搭配上冰冰涼涼的泡菜，特別又過癮，簡直就在吃冰火臭豆腐吧，哈哈！

整份春捲臭豆腐剛上桌時，整個色澤與外觀讓魚兒不禁聯想到炸過的銀絲卷，但其實是以豆皮包裏著臭豆腐、杏鮑菇、素火腿、枸杞與九層塔。

豆皮口感炸得剛剛好，薄薄酥脆而不乾硬，與軟嫩的豆腐內餡形成強烈的對比，咬起來飽滿多汁。

夾起來的時候要特別小心，因為內餡比想像中還要軟嫩許多！杏鮑菇增添了更有層次、飽滿彈性的口感，素火腿、九層塔則有著特別的鹹香，加入枸杞後帶出了恰如其份的甜味，忍不住想人一口接一口～

喜歡吃辣的朋友，可以再另外加入他們家的辣油，有點麻麻的辣香在冬天吃起來格外過癮耶！在座的朋友也都還蠻喜歡的！雖然和我們原本以為以春捲皮入菜的想法不大相同，不過炸過的豆皮一點也不刮喉，整體的潤口度與口感的層次都很不錯，有機會來太平別忘了來試試唷！