熱血採訪│不用去印度也能吃到印度人開的正統印度料理，多種咖哩、在地風味都在這

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斯里頂級印度餐廳 Sree India Palace | 公益路小巷中，來自的印度傳統料理

斯里印度餐廳，老闆是位印度人，在台灣落地歸根後，將自己的料理手藝留在台中公益北街、精誠路交叉口處。網路上的評論大部分是份量大、味道好、服務態度好。自己體驗過一次，也覺得口味真的很不錯！讓我對印度料理大開眼界！在公益路小巷轉角中，地點稍微隱密一點點。

原文網址：https://www.daisyyohoho.com/sree-india-palace/

附近停車資訊

因為斯里位在小巷中，找車位沒這麼方便。不過餐廳對面就有一間停車場——「城市車旅 CITY PARKING」，這間是斯里的特約停車場，如果用餐的話可以跟店家索取代幣折抵一小時的停車費，不無小補哦！

Sree-India, 印度美食, 印度料理, 台中美食, 公益路美食, 斯里印度餐廳, 台中印度餐廳 — 斯里印度餐廳門口的小黑板寫的是兩人套餐對菜色內容

除了斯里印度餐廳的老闆是印度人，店員也都是印度人，不過他們都會說中文，也可以幫忙介紹菜色，完全不需要擔心溝通不良。也因此用餐的客人除了印度人喜歡來回味家鄉料理外，台灣人也相當喜歡來品嘗印度風的口味，嘗試異國風情帶來舌尖上的驚喜。

關於印度人老闆

斯里印度餐廳的老闆會說中文，所以跟老闆小聊了一下他在台灣的經歷。從一開始在台南做生意六年，隨後又到新竹台北開餐廳約 4 到 5 年的時間，現在在台中的小巷中帶給當地人更多的印度菜色，我想也是一種在台灣宣揚印度飲食文化的好方法，也是讓去過印度的旅人回味當地美食的好地方。

因為知道台灣人不一定都很能吃辣，也顧慮到家庭有餐時會有小朋友，所以100多道的菜色當中都可以選擇不辣、微辣、中辣、大辣各種辣度，不會令人一遇到印度菜就想到辣，怕吃辣的人也不用因此敬而遠之。

店內也有提供全素食的印度料理菜色，茹素的人想要嘗嘗鮮也可以來品嘗。我對於印度料理的印象，大概是烤餅、甩餅、米飯、咖哩、滿滿的香料、醬料以及偏辣的口味。還有，好像印度人都是用手抓來吃…嗎？在印度當地是用手抓，但在台灣餐廳中，還是以使用碗筷為主。當然，如果想要用手抓應該也是不會有人有意見 😛

印度人吃飯用”右手”抓？

大部分的人都知道印度人吃飯都是用手抓，因為印度人認為食物是神聖的，所以親手觸摸食物，感受，嗅聞，才是對食物的尊敬。且在用手抓吃飯前，都會先將雙手洗淨，除了衛生也以示乾淨。但你可能不知道的是，印度人吃飯一定要用”右手”抓。普遍印度人認為右手乾淨，左手髒，主要是因為跟印度人如廁後不是用紙擦，而是用水沖以”左手”清洗有相關。

店內裝潢

靠外側的牆面是紅磚牆，而大部的裝潢是帶有異國風情的。包含印度風的畫像、裝飾品，甚至在燈光上都採用了帶有印度色彩的紅、綠夾層燈點綴。

印度香濃番茄湯 $90

一開始送上的兩盅湯品，分別為蕃茄湯及雞肉湯。印度香濃番茄湯湯頭呈現的是濃郁的番茄紅，跟一般西式喝到的番茄羅宋湯完全不一樣，口感上帶一點點稠度。喝起來口味酸、甜，很鮮美，有人跟我都很喜歡這道湯品，餐前上桌非常開胃。

印式雞肉湯 $90

喝起來有點像玉米濃湯的印式雞肉湯，湯的顏色清澈，帶有較散的蛋花、少許玉米以及較像燻雞肉的雞肉肉塊。雞肉湯喝起來是清爽路線，與番茄湯的味道迥異。如果要說我印象中的印度料理，那麼番茄湯的表現會更勝一籌。

印香羊肉炭烤 $410

如果以菜名來說，我以為的碳烤羊肉應該會是像台灣一樣的烤羊肉串或是羊排。但是在斯里瑪哈吃到的碳烤羊肉卻是出乎我意料的料理方式，深藕紅色的色彩，是很少見的食材顏色。原來印度菜中的碳烤羊肉，有點類似台灣的雞捲、蚵捲。酥酥的脆皮，裡頭是羊肉與其他食材拌成的內餡，印度風格的料理方式及香料調味，吃起來一點也沒有羊羶味。味道上帶一點點辣度，建議搭配一些薄荷醬，擠上檸檬味道吃起來會更加清爽。