中式料理｜麻辣大腸麵線
這間排隊老店只有賣大腸麵線、香雞排、花枝丸，但是開業多年仍屹立不搖，因為麵線的湯頭濃郁，充滿柴魚的鮮甜與香味，越吃越順口，雞排則是外皮薄脆香酥，肉質彈嫩香軟，搭配辣椒粉和辣蘿蔔乾，讓人食慾倍增，越辣越過癮。
經過朋友的介紹之後，我得知了這一間老店，原本以為不就是大腸麵線而已，應該沒有什麼特別之處，但是我吃了之後，我發覺我錯了，因為麵線的味道濃郁好吃，雞排也很香酥軟嫩，尤其是辣蘿蔔乾，口感香辣又脆嫩，讓麵線越吃越爽口、越辣越過癮。
▼環境介紹
▲店面位於廣三SOGO旁邊的巷子裡，路口有一間詩威特，因為附近交通比較擁擠，如果要在假日前往的話，請先有花時間找車位的心裡準備。
▲餐點的部份有賣「大腸麵線40元、香雞排50元、花枝丸25元」，雖然是在巷子裡，但是下午營業時間一到，漸漸就會出現排隊人潮，因為許多人早就迷上這一味了。
▲雖然店內的座位不多，不過，翻桌率還蠻高的，只要有空位子，就可以先坐下來，再直接向店員點餐。
▼美味鑑定
▲我三樣各點一份，總共115元，這樣就能吃飽一餐，感覺還蠻平價的。
▲內用的話，雞排會切開，如果不喜歡的話，可以請店員不要切。
▲香雞排 – 50元
採用傳統的做法，沒有厚厚粉皮，外皮很香酥，帶有一點嚼勁，不會硬硬的，亦不會傷嘴，上面有灑一點黑胡椒鹽，鹹香的味道讓人增進食慾。
▲肉質的部份看這張照片就知道，吃起來軟嫩有汁，不會乾柴，充滿雞肉的香味，搭配外層的麵衣，味道更加香酥好吃。
▲桌上有提供辣椒粉可以使用，看起來很紅的辣椒粉其實不會很辣，有著很香的辣椒味，對很少吃辣的我來說，完全不會抗拒，反而會想要多加一些。
▲花枝丸 – 25元
炸過之後，外層的部份多了香酥的口感。
▲內層的部份非常有彈性，還暗藏幾塊脆脆的花枝塊，口感相當不錯。
▲搭配黑胡椒鹽和辣椒粉，整體的味道變得更棒。
▲大腸麵線 – 40元
▲麵線的量很多，每一口都吸得到麵線，湯頭的表現也很棒，有一點點蒜香、有一點點醋酸、有一點點醬鹹，還有柴魚的鮮甜與香味，越吃越順口。
▲大腸都藏在底部，要撈幾下才找得到，口感又脆又軟，不會咬不爛，是許多人會喜歡的嚼勁。
▲辣蘿蔔乾是店家的一大特色，每一桌都有一盒，很多人都是衝著這來的。
▲原本就很好吃的麵線，搭配辣蘿蔔乾之後，讓人食慾倍增，因為辣味非常強勁，就像為麵線開道一樣，會直接鑽進喉嚨，而且蘿蔔乾也非常爽脆，卡力卡力的口感一咬就停不下來，越吃越刺激、越吃越過癮！
文章到此結束，謝謝您的瀏覽。
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祝您有一個愉快的用餐時光。
★資訊★
場所名稱：台中麻辣大腸麵線
場所地址：台中市西區美村路一段21巷2號
營業時間：星期一 ~ 星期日15:00 ~ 22:00
聯絡電話：04 2310 7858
官方粉絲專頁：台中麻辣大腸麵線
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