台中人氣海南雞飯，新馬小廚滑嫩估溜新加坡海南雞，咖哩叻沙麵湯頭濃郁椰奶香

「新馬小廚」是台中比較少見主打馬來西亞、新加坡在地美食小吃的餐館，由馬來西亞主廚老闆Vincent所創立，因為秉持著對家鄉美食的熱愛，於是開設新馬小廚賣起新加坡海南雞飯、大馬海南燒雞、叻沙、肉骨茶湯一系列的馬來西亞、新加坡美食，也讓許多客人不用飛去當地就能品嚐到道地美食。

▼新馬小廚南屯店

「新馬小廚」目前在台中地區有兩間店，分別是南屯店及北區店，南屯店的位置剛好在永春東路上，而且鄰近南屯好市多、豐樂公園及文心秀泰影城。

▼店內環境

店內是簡單的食堂餐館環境，米白綠色的牆面有掛著在地知名景點的照片，也有新馬小廚主廚、新加坡、馬來西亞相關簡介。

▼新加坡帆船飯店、馬來西亞雙子星大樓

▼燒雞、海南雞

透明櫥窗內也有吊掛著當天出爐的燒雞、海南雞，油油亮亮的模樣十分吸引人。

▼海南雞

菜色的部分有分飯食、麵食、主菜、小菜等，主要就是新加坡海南雞飯、大馬海南燒雞、叻沙、肉骨茶湯及撈麵等，小菜有蘿蔔糕、咖椰吐司等小食。

▼菜單

除了單點也有搭配成個人套餐，有菜有飯及肉骨茶湯類似商業午餐，飲料部分還有大馬美祿、新馬煎蕊冰這些地方特色冰飲。

▼套餐、飲料

▼新加坡海南雞腿飯，$190元

「新加坡海南雞腿飯」就是海南雞腿搭雞油飯，還會附一碗簡單的例湯，海南雞腿有淋特製醬油，底部還有搭配小黃瓜、豆芽菜。

▼海南雞腿

店內的海南雞選用放山雞製作，以特殊煮法讓雞肉吃起來滑嫩滑嫩，就連雞皮也是相當估溜，冰涼冰涼的吃起來很爽口。

▼雞油飯

雞油飯也是當地特色飯食，泰國香米經過雞油的浸潤後吃起來有雞汁香氣，配著海南雞肉吃相當搭。

▼沾辣醬

海南雞腿肉吃起來有著腿肉的軟嫩與Q度，桌上特製的辣椒醬也是不可少，沾著特製辣椒醬，鮮辣滋味更能襯托出雞腿肉的甜，很好吃～

▼例湯

例湯的部分就是蘿蔔湯，湯頭清甜配著蘿蔔丁，一口湯一口雞油飯也很剛好。

▼新加坡叻沙鮮蝦，$190元

「新加坡叻沙鮮蝦」是咖哩叻沙湯頭為主，並且加入了鮮蝦、豆芽、鳥蛋及油豆腐，可以選擇細麵或是米粉。

▼叻沙湯頭

咖哩叻沙湯頭是主廚使用多種手炒香料製作，裡頭還有加入椰奶，喝起來酸辣濃郁滋味帶有椰奶香。

▼麵條

看菜單上寫著是細麵，但看起來不算太細，吃起來還蠻有咬勁口感，配著湯頭吃相當過癮～

▼百花油條，$65元

此外還點了一份招牌百花油條，香酥的油條中間有加入花枝漿，吃起來外酥內扎實，還有點脆彈感，很涮嘴。

▼外酥脆內扎實

KAYA烤土司也是在地特色小吃，烤土司內夾著綠色的KAYA醬跟一片冰冰涼涼奶油。

▼KAYA烤土司，$60元

香酥吐司有著KAYA醬的草本香氣，加上冰奶油入口即化的口感，有點像在吃冰火菠蘿。

▼KAYA醬加奶油片

飲料的部分我們點了一杯泰式冰奶茶跟新馬尖蕊冰，泰式冰奶茶喝起來茶香奶味均衡，不會太過甜膩。

▼泰式冰奶茶，$70元

新馬煎蕊冰，是椰糖椰奶冰沙搭配蜜紅豆及綠色的煎蕊，煎蕊就是斑蘭葉去做成的粉條，店內的煎蕊吃起來比較脆，沒那麼Q～不過整杯冰冰奶香甜味很消暑～

▼新馬煎蕊冰，$70元

結語：

「新馬小廚」這些年經營下來也累積不少忠實客人，觀察平日中午來用餐的客人多半是上班族、附近居民或是來回味家鄉味的留學生等，海南雞吃起來相當軟嫩，叻沙也很濃郁，如果在台中地區想吃比較道地一點的海南雞飯、叻沙麵食，相信新馬小廚會是一個很不錯的選擇～

▼海南雞飯

 

◎店家資料

「新馬小廚」南屯店
https://www.facebook.com/sinma2017

地址：台中市南屯區永春東路680號
電話：04-2382-1691
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00（週一公休）