熱血採訪｜喜利廉杏仁薄餅創始店～清水古早味美食 清水小旅行必買伴手禮 傳香五十載的杏仁薄餅讓人吃不停 台中市區也買得到
提到清水美食，大多數人會想到清水米糕；提到清水伴手禮，「喜利廉杏仁薄餅」就是首選了！這薄薄一片杏仁薄餅，到底有什麼魅力，不僅讓人一口接一口吃不停，還獲選為台灣百大伴手禮？來清水逛老街、吃小吃之後，別忘了到喜利廉杏仁薄餅創始店採買伴手禮，當然也要多買一盒自己吃，不然可能會捨不得把薄餅送人喔！
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喜利廉杏仁薄餅創始店
來到清水小鎮，走進喜利廉杏仁薄餅創始店，乍看之下會以為這是家麵包店，因為撲鼻而來的糕餅麵包香和絡繹不絕的採買客人，的確給人這樣的印象，況且喜利廉還有大受好評的爆漿芋泥捲呢。
不過，喜利廉可不是一般的麵包店，而是在清水傳香五十載的杏仁薄餅創始店。
不管是清水在地人，還是造訪清水的遊客，對於喜利廉杏仁薄餅應該都不陌生，這道臺灣原創的點心可是清水牛罵頭的特產，來到清水，沒帶幾盒回家就太可惜了。
看似簡單的杏仁薄餅，不僅獲得許多糕餅獎項的肯定，也名列臺灣百大伴手禮喔。
杏仁薄餅的創作緣起
在物資不豐的古早年代，創始人本著惜福不浪費的精神，利用製作糕餅剩下的杏仁原料，裹上薄薄的麵糊，烤成薄餅，分送給家人和街坊鄰居享用。
沒想到這道純樸美食大受歡迎，於是創始人將配方調整、改良，創造出這道傳香數十載的杏仁薄餅。
喜利廉兼顧傳統與創新的第三代，為傳統杏仁薄餅注入新意，現在的杏仁薄餅多了巧克力口味，大人、小孩都喜歡。
杏仁薄餅看似簡單，製作過程其實耗時費工，畢竟薄薄一片，得精準掌握火侯和焙烤時間，小心翼翼伺候，才不會烤焦。
薄酥清脆的薄餅，低甜度，佐以杏仁香氣，真的會讓人一口接一口，停不下來呢。
喜利廉厚燒瓦片
看到杏仁薄餅和杏仁瓦片，應該有人跟我一樣，好奇兩種產品的差別。
兩者看似相彷，實際上從原料到做法都不同，當然口感、口味上也略有差異。瓦片算是坊間滿普及的產品，很多麵包店都有，常見的是杏仁瓦片，且各家配方不盡相同。
喜利廉的厚燒瓦片是以細火慢烤，融合麵糊和焦糖香，烤得硬脆，略帶咬勁，愈嚼愈香。與杏仁薄餅相較，杏仁瓦片較為厚實硬脆，裹有焦糖，入口咀嚼生香，甜度比薄餅高。
喜利廉的厚燒瓦片有三種口味：杏仁瓦片、黑芝麻瓦片和葵花子瓦片，共同點是以五穀雜糧為主角，對於養生和健康的訴求不言而喻，是老少咸宜的零嘴呢！
喜利廉厚燒杏仁瓦片
口感紮實爽脆的瓦片上，滿是焦糖裹覆的杏仁片，原始風味清香宜人。
喜利廉厚燒黑芝麻瓦片
養生黑芝麻不是灑在餅上，而是在麵糊階段就拌入，白芝麻才是點綴。
這餅不只吃得到滿滿滿的黑芝麻，入口盡是芝麻香，好滿足。
喜利廉厚燒葵花子瓦片
平常愛啃瓜子的人別錯過葵花子瓦片，瓦片上有大量的葵瓜子、南瓜子、白芝麻，一口咬下，香氣四溢。
在喜利廉杏仁薄餅創始店櫃檯都備有試吃品，可以先嘗嘗看自己喜歡什麼口味喔。
喜利廉米香薄餅
喜利廉傳承到第三代，依然依循古法製作杏仁薄餅，但也展現創新精神，採用本土食材，將米穀粉和糙米片融入薄餅製作，推出創新的米香薄餅，不僅大受好評，還榮獲「2016全國農村特色米穀雜糧烘焙產品 國產稻米組」冠軍呢！
創新的米香薄餅既是以米為主軸，就很適合做鹹香口味的變化，米香櫻花蝦口味就很對味。
喜利廉杏仁薄餅禮盒/ 瓦片禮盒
來到清水，怎能不帶個伴手禮回家呢？喜利廉的杏仁薄餅，就是最佳選擇啦！
杏仁薄餅、瓦片都薄脆易碎不經摔，還好有細心又精緻的包裝，都是可以提著走的送禮好選擇。
各種洋溢在地風情的薄餅和瓦片禮盒，任君挑選，送禮大器又漂亮。
薄餅禮盒和瓦片禮盒不知如何選擇？那就選這款「仁情味禮盒」吧！
帶著杏仁薄餅去旅行
台中清水是個人文薈萃、景觀優美的好地方，有許多值得造訪的景點，例如港區藝術中心、高美濕地、紫雲巖、鱉峰山運動公園、牛罵頭遺址文化園區等，都很適合安排一日遊行程。
在地扎根多年的喜利廉飲水思源，不忘推廣清水在地風情，來到清水旅遊，記得先到喜利廉嘗嘗杏仁薄餅，索取一份喜利廉設計、印製的「清水漫遊地圖」，跟著在地人的腳步走訪清水小鎮，好好品嘗美食。
這回我們先帶著杏仁薄餅去附近的紫雲巖拜拜。
接著還要把握時間，到鱉峰山運動公園活動一下筋骨。將杏仁薄餅帶下車，剛好補充能量。
還來不及幫他多拍幾張美照，家人已經迫不及待地開動了，沒辦法，杏仁薄餅就是這麼好吃！
好東西要跟好朋友分享，臺灣原創的美味杏仁薄餅，值得推薦給更多人。
趁著清水小旅行，可以買杏仁薄餅回家享用，若在外地，就善用線上訂購吧！
（邀約/體驗）
【喜利廉杏仁薄餅創始店】（清水門市：仁情味館）
地址：台中市清水區中山路333號
電話：04-26224134
營業時間：9:00～22:00梧棲門市：台中市梧棲區文化路2段103號 04-26577988
沙鹿門市：台中市沙鹿區光華路278號 04-26624134
忠明門市：台中市西區忠明南路398號 04-23764866
喜利廉杏仁薄餅官網 http://www.slls1966.com.tw/
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