市場古早味點心，順口香麥仔煎軟Q餅皮有咬勁，加入高麗菜、花生芝麻，鹹甜涮嘴

台中第三市場「順口香麥仔煎」是在地相當高人氣的美食小吃，從1987年開始營業至今已有30年，軟Q有咬勁的餅皮搭配高麗菜、花生、紅豆等餡料，簡單樸實又耐吃，不論是剛出爐熱熱的或是冷藏涼涼的吃都好吃，假日時段吸引很多人排隊，就是為了要吃上一口古早味麥仔煎。

▼順口香麥仔煎

「順口香麥仔煎」攤位在台中第三市場的A54號，剛好就在信義南街與民意街口處，隔壁攤則是美婷鞋店。

▼攤位

攤位不是很大，前方由老闆夫妻兩個人顧，後面則有老闆兒子忙著打麥仔煎的麵糊，平日客人陸陸續續上門，比較不用排隊。

▼煎爐

攤位上有兩口火爐輪流著煎，假日還會開到第三爐，所以如果遇到客人較多時可能得稍微等候一下。

▼麵糊

老闆選用低筋麵粉搭發酵粉拌成整桶的麵糊，再用很熟捻動作的將麵糊鋪放在煎鍋上抹平抹勻去煎。

▼灑芝麻

然後依序加入梨山高麗菜、紅蘿蔔、豆皮等，站在旁邊等候時還能聞到那股麵糊餅皮煎熟後的香氣，相當吸引人。

▼加高麗菜

▼花生芝麻

甜的口味就是花生芝麻，鹹的口味就是高麗菜，看當天攤位上掛出來的牌子口味為準，假日則會有限定的紅豆口味。

▼對切

整塊麥仔煎會捲起來對切，一整捲高麗菜切成三段，花生芝麻則是切成四片，高麗菜一份40元，花生芝麻一份則是30元。

▼口味價目表

這邊比較有趣的是找錢也是自己來，熟客們都很熟悉這樣的找錢方式。

▼自己找零錢

▼高麗菜，$40元     

坊間麥仔煎大多都是甜口味為主，鹹的高麗菜口味比較少見，從斷面可以看到餅皮的厚度，餅皮吃起來是偏軟Q的口感。

▼餅皮

夾著脆甜的高麗菜，此外還有紅蘿蔔、豆皮跟香菜，讓高麗菜吃起來鹹香脆甜，配上軟Q有咬勁的麥仔煎餅皮相當不錯。

▼脆甜鹹香

花生芝麻比較單純，就是花生粉搭配芝麻，握在手中乍看起來有點像是銅鑼燒，麥仔煎的餅皮相當軟Q有彈性，用手撕開就能感受到餅皮那股筋性。

▼花生芝麻，$30元

咀嚼時有著花生粉的顆粒感夾帶著芝麻香，單純吃麵糊餅皮就有著淡淡的麵粉麥香，配上香甜的花生芝麻餡，甜而不膩很涮嘴～

▼香香甜甜

「順口香麥仔煎」是相當經典的古早味點心，尤其順口香麥仔煎餅皮的Q度讓人印象深刻，咀嚼時嘴內散發著淡淡麵糊香，想要鹹口味就點脆甜高麗菜，想要來點甜甜的可以買花生芝麻，非常適合當下午茶時段來上一片，大夥造訪台中第三市場時也可以來這邊買份古早味麥仔煎吃吃。

▼顆粒感

 

◎店家資料「順口香麥仔煎」 https://www.facebook.com/ShunkouScent/地址：台中市南區信義南街民意街口（第三市場A54號）（參閱地圖） 電話：0933-452-947 營業時間：10:00~18:00