熱血採訪 | 水森水產無敵痛風蝦霸王，北海道鱈場蟹、日本A5肋眼和牛，用餐人潮全擠爆！
如果你愛吃海鮮，那麼這間水森水產絕對會讓你十足大驚豔！大台中說到新鮮的現撈活海鮮日本料理，它們家足足可以排上前3名，慕名而來的饕客不少、甚至許多人一試成主顧，主打各式日本手作料理，其中海產火鍋更是狂得不得了，瞧瞧首圖這張「蝦霸王」火鍋套餐，完全是貨真價實的超級痛風鍋，光看就有夠猛！
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水森鍋物座落於台中大墩十一街上，開幕迄今約莫二年多，本身可是擁有不少忠實主顧客。
旁邊就是付費停車場，就算是開車朋友、也絲毫不用擔心停車問題，大大的招牌看起來顯眼又有質感，有吃的人幾乎都稱讚，看它粉絲團留言一片好評，就知道它的評價有多高了。
它的店面稱不上大，不過整體環境看起來也還蠻雅緻的。
第一次看見火鍋專賣、日本料理店還有露天位置，詢問了店員，還真的有客人會坐在這裡用餐耶！XD
一樓是開放式廚房及吧檯位置，大部份還是以二樓的用餐空間為主呦！
一樓這個水族箱相當吸睛，清一色全部都是新鮮的活海鮮，這也算是水森水產一個很大的亮點。
麵包蟹、野生龍蝦、法國藍龍蝦、波士頓龍蝦、北海道毛蟹、甚至是鱈場蟹，這裡通通都可以吃得到，重點是，這些還都是活跳跳、當天現撈的新鮮貨呢！
這裡的位置並不算多，人潮一多就很容易會客滿。我們來的時間算很早，很幸運還可以拍到店的空景，才沒一會兒，裡面都已經坐滿滿，建議想來用餐的朋友，還是先打電話預定比較不會久候。
想要保有自己小小隱私的朋友，亦或是團體聚會，這邊也有兩間大包廂可以使用，和室式的設計，看起來很有日本風味。
火鍋套餐從1380元到4980元，不管是想吃得經濟、抑或是奢侈豪華，這邊通通都能滿足你。
今天我們來，主要是為了要價4980元的蝦霸王火鍋套餐，這算是一個四人份，單價看起來好像很高，但平均一個人才一千初，可以吃到不少生猛海鮮，還有北海道鱈場蟹，老實說CP值真的挺高的。
其它也有一些單點的海鮮，甚至連日本A5和牛肋眼，這邊也可以吃得到。
威猛的不光只有火鍋，它們家的日本料理也很受客人歡迎，從生魚片、沙拉、壽司、手捲、陶板燒、烤物、食事丼飯，甚至爐端燒，選擇也是相當豐富呢！(菜單點圖可放大)
候餐時，服候人員先幫我們送上手作泡菜，這是店家自己手工做的，滋味比較接近台式泡菜，吃起來有股淡淡的大蒜香氣，其實我覺得還蠻有黃金泡菜的感覺。
好料開始上場，首先上桌的是手作前菜(四份)。
今天吃到的是醉白蝦，酒香恰到好處，蝦肉也紮實有彈性，光我一個人就嗑掉三份！XD
精選盛合刺身
看到這盛合刺身，愛吃生魚片的我眼睛都亮了，而且擺盤看起來也相當精緻。
裡面有花枝、章魚腳、鮭魚、海鱺、紅魽、日本現流秋刀魚，其中讓我印象很深刻的是日本秋刀魚，台中可以吃到秋刀魚做成生魚片的店家並不多見，入秋時序、也是它正肥美的時節，脂香油潤、甜度也超高的。
好戲登場！超大一盤蝦霸王(NT.4980元)、真真正正蝦到爆炸，足足可是超過40隻蝦，光看就讓人覺得超級過癮。
服務人員端上時還看他超吃力，光是想要端起這一盤，手都用力到快要爆青筋了！XD 本想挑戰自己來抱一下，但它實在是太重啦！
一字排開，愛吃蝦的朋友，這盤肯定可以讓你吃得超級開心。
天使紅蝦、草蝦、藍鑽蝦、胭脂蝦，還有澎湖透抽及台灣鮮活大蛤蠣。
不要以為就只有這樣，這盤還有會直接吃到痛風的北海鮮鱈場蟹，一個人只要一千多，可以吃到這些澎派海鮮，再加上前菜、刺身、菜盤、附餐等等，老實說真的還蠻超值的。
不光是蝦到爆，還是無敵超級痛風鍋！XD
每一隻都像在發光似的非常有光澤，我一定要跟你們說，水森水產的海鮮真的很新鮮呦！
北海鮮鱈場蟹讓我超期待，光看就讓人迫不及待想趕緊下鍋煮來大塊朵頤：）
喔對了！這個火鍋套餐，還有八隻白蝦呦！完全是蝦到爆了！XD
套餐裡面附了兩份菜盤，四個人來吃綽綽有餘。
蔬菜與火鍋料的比重，感覺時蔬會比較多一些，可以吃到更多時令季節的青菜，少了食品鍋物，吃起來也更健康。
天使紅蝦共有四隻，每一隻都很肥碩又新鮮，不光蝦肉紮實，連蝦頭也超有肉的，光是啃蝦都就讓人覺得好過癮。
一般我們吃到的天使紅蝦，大部份都是粉粉爛爛，一直以為來我都以為這是天使紅蝦的特色，但水森水產的蝦肉卻很緊實呦！
甜度相當高、肉質也十足具有彈性，這個蝦肉真的好好吃。
藍鑽蝦全部共有八隻，煮熟單吃不用沾醬就超級甜！
雖然體型沒有天使紅蝦那般壯碩肥美，但甜度卻絲毫完全不遜色，甚至肉質也超紮實的。
胭脂蝦讓我非常有記憶點，除了顏色瑰麗嬌豔，連甜度都無敵高，重點是，它連蝦膏滿到超有存在感，自己整個瘋狂推。
就連最常見的草蝦也好吃，只能說它們家的海鮮完全沒有開玩笑。
最讓人期待的北海道鱈場蟹，熱火水煮大概3分鐘就可以起鍋，紅咚咚的色澤、看起來整個就是秀色可餐，尤其秋天還是吃蟹的季節，現在品嚐正是剛剛好。
店家很貼心，鱈場蟹都已經先處理好，煮好只要順著殼剝開就可以食用囉！
它的甜度當真完全沒在開玩笑，蟹肉吃起來很細緻、絕對不是冷凍蟹肉質可以比擬，活體新鮮就是好吃，而且每隻蟹腳的肉都飽滿又緊實。
一拉起來就是肥美一條，大口吞下讓人直呼過癮，整個超滿足呀！
裡面還有澎湖透抽，新鮮度也非常足夠呦！煮出來的Q軟有彈性，保有海水鹹度、還帶了點彈牙脆口。
另外有個撒米思一定要跟你們說，就是只要點「蝦霸王」，打卡就免費送你一盤美國Prime牛(300g)，店家敢情整個超大器，如果不吃牛也沒關係，還可以請店家換成松阪豬呦！
雖說是撒米思免費贈送，可是肉質也是不馬虎，而且份量也挺大份的呢！喜歡它的甜度、牛肉的香氣也十足濃郁，比較偏吃瘦肉的口感，肉質還挺嫩的。
澎湖生蠔(NT.100元)
這盤烤生蠔也是水森水產蠻值得點的一盤，每份八顆要價只要100大洋，澎湖直送就是新鮮，甜度依舊相當高、吃來完全沒腥味。
日本正A5純血肋眼和牛(原價NT.1980元，加購價NT.1490元)
不要以為只有海鮮強大，這邊也有很厲害的日本A5和牛肉。
看看這油花，均勻漂亮的不像話，日本A5和牛就是以油花聞名，其中有一個很大的亮點，就是它們家的肉切得頗有厚度，吃起來更是爽度100分。
肋眼和牛夾起來差點沒嚇到我，SIZE面積都快跟臉一樣大了，整個超大一片的，粉粉的淡粉紅色，別說油花美，就連顏色也超迷人的。
想吃生一點，大概涮個3-5秒，再熟一點點的，則可以涮到5-7秒，都可以客人喜歡的口感做調整。
煮出來依舊是很美的淺粉紅色，淡淡的，顏色真的好漂亮，第一片我大概涮了6、7秒，感覺油花感非常明顯，滋味豐脥、幾乎是入口即化，3-5秒會有更鮮明的嫩度，但不管是哪種，甜度都相當高，尤其超愛它那飽滿的紮實口感，超過癮。
碳烤飛魚卵手羽先(NT.180元)
這是店家特製的創意料理，手羽先、也就是俗稱的雞翅，裡面可是塞了滿滿又紮實的飛魚卵。
外皮有裏上醬汁鹹甜的滋味，其中還有股淡淡的炭烤香氣，最讓人驚豔的莫過於內餡中那塞得飽飽的飛魚卵，咬進嘴裡還會讓人感覺有嗶波嗶波的粒粒分明感，鮮度不錯，也挺好吃的。
當火鍋料吃完之後，接著服務人員還會幫客人煮個雜炊。
吃這個火鍋時會發現，店員從到頭尾都沒有幫客人加湯，主要就是想要保留它整鍋精華，最後用來煮海鮮粥，剛才煮了好多蝦、還有鱈場蟹，湯頭光喝就能感覺它十足的甘甜，用來煮粥整個好奢侈呀！
除了原本湯頭的海鮮精華，還會另外打入蛋花及海苔，雜炊粥有滿滿海鮮甜度，其中綴了些許海鮮香氣，吃到這裡，我都覺得整個飽到頭頂上，肚皮感覺要炸開！XD
都飽到麥叮麥動了，沒想到飯後竟然還有附甜點！XD
這是店家自己手作的甜乳酪，它有超濃的牛奶香，口感順滑咕溜卻不會太甜膩，這個可是比想像中還要好吃呢！
我們吃飽已經都快九點了，但店家生意依舊絡驛不絕，人潮坐滿滿、生意真的相當好，還是建議大家來水森要先訂位比較不用久候呦！
評語時間：不愧是台中號稱前3名的海鮮專賣，水森水產的活海鮮真的非常新鮮、甜度也超級高，這次來不管是鮮蝦、鱈場蟹，就連日本和牛都超有水準，蝦霸王整個是蝦到爆，這裡完全就是海鮮控的天堂！
水森水產 | FB
電話：04-23200109
店址：台中市南屯區大墩十一街165號
營業時間：11：00 – 14：30、17：00 – 21：30
◎本篇為與 水森水產 合作邀約，內容為真實感受，請安心服用。
◎美食主觀，僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味呦！
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