台中中式料理推薦-山与中式料理餐廳 十道精緻套餐、優雅環境的細膩饗宴

如果你正在搜尋 台中中式料理推薦、台中精緻餐廳 或是適合家庭聚餐、商務宴客的 台中聚餐餐廳，那麼山与中式料理餐廳一定是近期搜尋討論度很高的選擇。

這間餐廳以十道精緻設計的套餐形式呈現現代中菜精神，包含干貝、牛臉肉、乾鮑與清蒸海魚等高級食材，讓每一道料理都能展現「細膩、豐富且有層次」的用餐體驗。這天因為兔兔我剛好有這麼一個飯局聚會在這裡，趕緊趁機分享給大家！

山与中式料理餐廳 用餐環境

山与中式料理餐廳位於惠中路上，除了餐廳自己本身就已經有停車場以外，店門口外圍的馬路旁也有停車格，所以停車非常方便。內用的環境也非常優雅高尚！無論是餐具、碗盤，都很講究，我覺得有重大節日、請長輩吃飯、公司宴請，都很適合來這邊。

山与中式料理餐廳 菜單

這天吃的菜色如上，實際價位多少我不太確定XD 我就分享一下當天吃的菜色給大家作為參考。

大圓桌上的三樣小菜也特別吸睛，圓桌的轉盤是用很緩慢的速度在轉動，蠻特別的！紅色的是酸甜的洛神花。

這盤勢很常見的油浸沙丁魚開胃菜。

用蝶豆花醃製的紫色蘿蔔口感很脆，另外一盤是醃製的

當天也有喝一些飲品，果汁的部分是現榨的柳橙汁，超好喝！接著就來介紹一下當天我吃的菜色給大家。

經典蚌汁叉燒

第一道菜端上桌，我看到的是盤子XD 這個盤子好用心，還蓋章！我發現每一個盤子的印章都不一樣，真的很用心欸。

這道以蚌汁提升甜味與鮮度的叉燒，油脂分布均勻、肉質軟嫩，入口帶著海味與蜜香。

香煎日本生食級干貝

干貝外層微焦、內層仍保留生食等級的嫩度，香煎手法鎖住鮮甜，口感層次極好。上頭的擺飾雕花(可以吃)超美！

陳村粉玻璃蝦球

底下是綠色彈牙的陳村粉，上頭有大顆鮮蝦球，Q彈與脆爽兼具，帶著粵式料理的巧思。這道菜我非常驚艷欸，蝦球像一朵花，底下的陳村粉口感很Q彈，搭配底下黃色的是老母雞湯去熬煮的，超、好、喝！

黑蒜汁鬆菇牛臉肉

牛臉肉慢燉至入口即化，黑蒜的甘甜、菇香的層次與肉香完美融合，上頭撒上的是藜麥，有拌炒過好香，口感酥脆好像爆米花的那種香氣！肉質嫩到我驚豔，好好吃。

南北杏雪梨燉乳鴿

雪梨與南北杏燉出的湯頭清甜不膩，乳鴿肉質細緻，整體喝起來帶著中藥與果香的平衡。裡頭圓圓的一塊我一直想是什麼，口感沙沙口味甜甜，後來才知道是雪梨XD

日本花菇扣塔斯馬尼亞乾鮑

乾鮑處理得恰到好處，燉煮後柔軟入味，搭配花菇濃郁香氣，看似樸實，但每一塊食材都是大器大塊，其實屬於偏奢華的一道。

一旁的綠色粽葉包起來的是米飯，我原本以為是糯米飯，但…其實是米飯XD

自製味噌蒸時令生海魚

味噌風味細緻、帶微甜，魚肉蒸得恰好保持水潤，展現中式清蒸海鮮的優雅。

鱘魚搭櫻花蝦炒麵線/季節時蔬

麵線吸滿油香與海味，加入櫻花蝦更添香氣，一旁綠色的菜口感清脆，原本以為是野菜，服務人員解釋說是甜菜！一連吃了很多道菜，直到這道吃完真的很飽，是一道飽足且高級感兼具的主食。

山与甜點 / 山与茶品

中式的餐點搭配中式的甜點，原本看似覺得沒什麼特別的甜湯，但實際上是豆奶搭配紅豆燕麥，好好吃！

另一旁可愛小包包甜點也超別緻，要記得趁熱吃，裡頭還有餡料呢。

結語

總結來說，山与中式料理餐廳非常適合搜尋 「台中中式料理」、「台中精緻套餐」、「台中聚餐推薦」 的你。不僅環境優雅、料理水準高，每道菜都展現現代中菜的創意與細膩，是台中想吃精緻中式料理時最值得收藏的一間餐廳。

店名：山与中式料理餐廳
地址：台中市西屯區惠來路一段88號
電話：04-22515208
營業時間：平日18:00-22:00 假日12:00-14:30 18:00-22:00
公休日：禮拜一

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