熱血採訪｜充滿復古文青風的千田屋擔仔麵，湯頭濃厚，蝦味十足，激推香酥雞腿，外脆內嫩，咬下去還會噴汁呢～
被拉麵店耽誤的擔仔麵底加啦～這間位在台中西區的千田屋擔仔麵，原本是間拉麵店，因市場需求轉型成古早味擔仔麵，將古早味擔仔麵與爸爸的中藥行做結合，並傳承阿嬤的手藝，美味又有溫度的家鄉味因此誕生，價格親民，主餐小菜自由搭配，深受小資族、學生們的喜愛～
千田屋擔仔麵位在台中西區公正路，靠近美村路這邊，近勤美誠品、草悟道、向上市場，在不遠處就可以看到擔仔麵的紅色燈籠
室外也有提供座位區，最近涼涼的天氣，坐戶外享美食也挺不錯的
千田屋擔仔麵的裝潢充滿濃濃的復古風，空間寬敞，座位數也不少，除了一樓，二樓也有提供座位
糖糖覺得最特別的就是後方的製麵區，真的好古早味，有別於一般麵店在後面廚房煮麵
為了確保品質及美味，所以一次只會煮兩碗麵，糖糖在一旁看到店員煮麵的模樣，口水都快流下來啦，看起來好好吃呀
千田屋擔仔麵菜單
千田屋擔仔麵除了招牌擔仔麵，還有擔仔米粉、粄條、肉燥飯、簡餐、湯品及各式各樣的小菜，是說來到千田屋擔仔麵可別只單點擔仔麵，錯過他們家的主餐可是會搥心肝的呢
雞腿擔仔麵 乾 120元 + 滷蛋 20元 + 貢丸 15元
上桌時主餐跟擔仔麵是分開的，所以如果有點湯麵的朋友不用擔心炸物外皮會浸到湯而變得軟爛，糖糖還額外加點了滷蛋及貢丸
加了滷蛋跟貢丸的擔仔乾麵，看起來更加銷魂，將麵條川燙，接著加入些許採用無毒蝦熬煮而成的濃郁湯頭，淋上店家自製的鹹香肉燥，最後再放一隻無毒鮮蝦，讓人垂涎三尺的擔仔乾麵就完成啦
吃的時候記得將麵條與肉燥拌均勻，麵條Q彈，吸附著肉燥鹹香，好吃不鹹膩，讓人一口接一口停不下來
選用台灣本土去骨雞腿排，經過特殊手法按摩，採用中藥下去醃製，讓肉質變得更加軟嫩，將外皮炸至香酥薄脆，咬下去還會發出卡滋的清脆聲響，裡頭的肉質更是鮮嫩又多汁，不愧是店裡必點招牌
蝦捲擔仔麵 湯 120元 + 滷蛋 20元
另一碗擔糖糖選了湯的擔仔麵，搭配人氣蝦捲，蝦捲一份是三個，另外想要吃澎派一點的朋友，還可以加價30元升級成套餐，多一份小菜及一杯飲料唷
千田屋擔仔麵的湯頭是採用大量新鮮的宜蘭無毒蝦，經過數小時細火慢熬而成的濃郁蝦膏湯頭，再加入經過大火爆炒的肉燥，湯頭濃厚，香鹹甘甜，入口還多了蝦子的鮮甜，有別於外面吃到的擔仔麵湯頭，好喝～
來自台南台南府城的經典小吃，採用新鮮魚漿製作，裡頭加入了脆口荸薺及鮮甜蝦肉，外皮炸至金黃酥脆，內餡Q彈，口感非常豐富呢
肉燥飯 35元
想吃米飯的朋友，千田屋擔仔麵也有肉燥飯及簡餐可以選擇，選用台灣優質豬肉，依完美肥瘦比例加上獨門配方調味製作而成的肉燥，鹹香迷人，搭配香Q米飯，讓人欲罷不能，一吃就停不下來
秘製排骨 70元
選用台灣溫體豬肉，搭配老闆獨門醃製方法，不僅讓排骨吃起來入味可口，肉質依然厚實飽滿，古早味美味，讓人難以忘懷
蒜香豬腳 100元
嚴選台灣溫體豬腳，以天然食材慢火燉煮至完全入味，搭配中藥滷製，千田屋的豬腳不是軟爛的口感，而是Q彈口感，比較有咬勁，裡頭加入了店家自製的蒜蓉沾醬，讓豬腳吃起來多了迷人的蒜香味
燙青菜 35元
千田屋的燙青菜有空心菜跟地瓜葉兩種，空心菜是肉燥風味，特別的是地瓜葉，採用藥膳風味，將地瓜葉先川燙再淋上中藥湯汁，加入枸杞點綴，入口除了地瓜葉本身的香氣，還多了淡淡的藥膳香氣
炸豆腐 30元
使用板豆腐，炸至黃金酥脆，再淋上特製蒜蓉醬，外脆內嫩，每一口都帶著迷人的蒜香味
古意紅茶 30元／冬瓜茶 30元
飲料的甜度都是固定的，古意紅茶使用的是日月潭紅茶，茶香濃厚，甜而不膩，另一杯冬瓜茶是採用冬瓜糖下去熬煮，帶有冬瓜的香甜，清爽又解膩
招牌豆花 45元
千田屋擔仔麵除了鹹食，店裡頭還有賣豆花呢～招牌豆花裡頭的配料有紅豆、花生及粉圓，採用無基改造的黃豆下去手工製作而成的手工豆花，並非使用人工加工製品，豆花口感非常綿密，豆香濃郁，糖水採用二砂下去熬煮，雖然甜度固定，不過整體喝起來不會太甜
花生豆花 40元
另一碗豆花糖糖點了花生豆花，裡頭的花生份量還不少，花生飽滿大顆，搭配綿密豆花，好吃
粉圓豆花 40元 + 現磨豆漿 15元
豆花基底除了糖水，還可以加價15元升級成現磨豆漿，豆漿固定都是微甜，裡頭的粉圓是小顆的，吃起來非常Q彈，豆花搭配現磨豆漿，豆香更迷人
原汁豆漿 大 60元／小 29元
覺得剛剛加購現磨豆漿喝得不過癮，千田屋擔仔麵也有販售整瓶豆漿，有大瓶跟小瓶裝，小瓶裝size超可愛，豆漿有微糖跟無糖，不過無糖要事先預訂才買的到唷
千田屋擔仔麵不管是湯麵還是乾麵都好吃，尤其是擔子湯麵的湯頭，採用大量無毒蝦下去熬煮數小時，湯頭濃厚，蝦味十足，肉燥飯也不錯，歐對了～來千田屋擔仔麵千萬別錯過他們家的香酥雞腿，現點現炸，外皮香酥脆口，裡頭的肉質更是鮮嫩多汁，除了鹹食還有甜甜的豆花可以享用唷
《店家資訊》
店家：千田屋擔仔麵
電話：04 2260 5811
地址：台中市南區高工路289號(搬遷到這
時間：11:31–14:00, 16:31–20:31 (周二公休)
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