熱血採訪｜大衛廚房私廚料理-暖冬鍋物、水餃、豬腳、經典手路名菜輕鬆上桌

從在大里認識了大衛的料理之後，
全家人都很喜歡，
搬到了大隆路市場後雖然離我們比較遠，
但有到附近還是會去買些回家解解饞。
現在大衛廚房搬到了精明商圈中，
超大的冷凍櫃、冰櫃讓一次呈現出的料理更豐富、更多，
不少美食可以以冷凍的方式打包回家，
只要冷凍庫空間大，
在家隨時都可以吃到大衛製作的美食喔!!

台中精明商圈美食-大衛廚房 位置

大衛廚房之前位於大隆路黃昏市場內，
新址精明二街上，
近大隆路與大墩19街口，
旁邊就是東興停車場。

門口有一個可供臨停的車位，
讓事前已經在LINE群裡訂購取貨的朋友可以暫停一會，
機車的部分就比較容易找到停車的位置，
不過~可以停近一點比較好，
因為來大衛真的不小心會很大包的提回家啊!!

新穎的店面空間，
加上店內針對不同食品準備的不同的保存設備，
逛起來真的比市場中舒服多了。

台中精明商圈美食-大衛廚房 店內環境

大衛廚房新店很寬敞，
冷藏櫃中有可以直接食用的熟食小菜區，
也有冷凍食品區，
不少熟客都會先在大衛的LINE群中訂好想要的菜色，
再到門市結帳取貨，
一次就可以把想吃的菜色都帶回家喔~

到訪日門市才開始營業，
就有不少熟客迫不及待的來取貨跟採購了。

以前到市場想買大衛的小菜，
我要擠過婆媽們熱情的小手，
才可以拿到想要的小菜。
而且攤位空間有限，
每天熱門小菜只能輪流出現。
現在有一整櫃的冷藏櫃展示小菜，
菜色種類也豐富了許多，
一次就能買到多種喜歡的小菜。

冷凍櫃中也有不少好料，
之前最招牌的就是化骨魚系列。

各類菜色品名、價格標示得很清楚，
產品上也有很完善的產品資訊，
採購一家人喜歡的菜色超輕鬆。
天氣變冷後在加開鍋必備的酸菜白肉鍋，
肉品湯底通通一應具全。

還有素香麻辣鍋、麻油猴頭菇等，
也有不少素食的美味餐點喔!!

還有白帶魚捲，
對於喜歡吃魚的朋友來說一定很喜歡，
而且超方便的。

也有不少功夫料理，
反正懶得自己做，
大衛這邊直接就可以買到真材實料又美味的料理，
像是油豆腐鑲肉、蔥油雞腿、紹興醉雞、豬腳等等，
真的是超方便的。
話說紹興醉雞我自己想做無數次了，
但根本懶得動，
而且以我的廚藝其實也不知道會不會好吃，
真的還不如來大衛這邊扛幾包回家快阿(哭)

拌飯、拌麵的好夥伴-肉醬類，
也有帶點西式風味的番茄肉醬麵、台式的辣味肉醬和泰式的打拋豬，
假日懶得出門懶得下廚，
這種真的很方便。

為了方便媽媽們採購，
現場也有些乾貨類商品，
像是買了番茄肉醬，
但家裡沒有義大利麵，
大衛都幫大家準備好了~
真的是很貼心。

台中精明商圈美食-大衛廚房 加入LINE群訂購超方便

不小心就扛著一大袋回家，
我還是那天走出門是帶最少的人捏!!(驚)
有鍋物、小菜、麵食、經典菜色等，
重點是現在的包裝上材料、保存方式、食用方式、製造日期、保存期限等資訊都很完整，
像我這樣超健忘的，
如果沒有標示的話常常會不記得冷凍庫中的東西是什麼~哈哈哈
現在不管我在哪個縣市趴趴走，
回到家想吃美味料理只要加熱就好，
整個太幸福了阿!!!

如果沒有時間慢慢逛的朋友，
可以加入【大衛廚房的LINE社群】，
點選記事本可以看到餐點產品的介紹，
社群中也有小幫手幫忙登記確認+回覆問題，
點好所需菜色再前往門市取貨，
整個快速又方便喔~~

第一次加入的朋友可以點選連結加入，
選擇以LINE開啟，
接著建立個人檔案，
等大衛和小幫手審核通過就可以開始下單囉!!

台中精明商圈美食-大衛廚房 牛肉鮑魚鍋

牛肉鮑魚鍋是新推出的鍋物口味
一組有牛肉、鮑魚、豆皮和一份湯底，
搭配的蔬菜會建議高麗菜跟空心菜，
當然大家也可以挑選自己喜歡的食材。

湯頭呈現乳白色，
以蘆花老母雞、豬棒骨、鮑汁熬煮，
搭配上份量不少的豆皮。
解凍後依據包裝上指示加水稀釋後，
就可以開始放料囉!!

10顆飽滿鮮嫩的鮑魚，
下鍋不要煮太久，
吸附湯底的甜味，
吃起來嫩又多汁。

大衛家經典不敗的產品丸中丸，
外層豬肉、內餡包裹雞肉打造爆漿口感，
吃過的人都很難忘。
在鍋物中都會搭配，
一次10顆的大份量，
全家人都可以吃得很滿足。

選用美國安格斯primr等級的熟成牛肉片，
以獨家醬料醃漬，
看起來非常的誘人。

只放了高麗菜加上牛肉鮑魚鍋的配料，
整鍋滿滿的好彭派喔~

原先的湯底是香濃偏清爽的，
肉片的加入會增添一起香氣，
味道也更加分。
但我吃到一半想到….
這肉片也很適合烤肉捏!!!
下次再訪真的可以買牛肉鮑魚鍋再多購肉片，
這樣火鍋、烤肉兩吃更享受啊!!

冷冷的天氣來份用料豐富的牛肉鮑魚鍋，
真的是平淡日子中奢華小確幸阿~
重點是價格也不貴~
一家人共享超划算。

台中精明商圈美食-大衛廚房 極品東坡肉

極品東坡肉這一道不是第一次帶回家了，
醬香入味，
層層疊疊推出的口感，
一口咬下入口即化，
整個就是超喜歡的啦~
加上長輩牙口不好，
吃東坡肉很適合又不費力。

甘甜潤澤又不死鹹的醬汁，
醬汁一定要拌飯!!
醬汁一定要拌飯!!
醬汁一定要拌飯!!
這太重要了，
一定要說三次。
如果肉吃光了，
湯汁還有拿來煮麵也很棒~

台中精明商圈美食-大衛廚房 紅燒獅子頭

獅子頭就是一種看似樸實，
實際上很費工的一道菜。
大衛以豬肉，白菜，荸薺，扁魚，蝦皮等精選食材製作，
一顆顆看起來大顆又飽滿，
用電鍋或是微波爐就可以輕鬆加熱，
想要捧名菜上桌也不過就是幾分鐘的事情啊(被毆)

大顆的獅子頭用筷子就可以輕鬆夾開，
肉香四溢，
每一口都是肉汁與食材交融的好滋味。
肉餡中的荸薺帶來微脆的口感，
我個人很喜歡，
一旁的白菜也是吸附著湯汁也超美味的。

台中精明商圈美食-大衛廚房 花生豬腳湯

像是平常幫自己添好運，
冬至補身、
或是閏月嫁出去的女兒要買豬腳給爸媽添福壽都會買的豬腳，
大衛也有四種常態性供應的品項。
紅燒豬腳、當歸豬腳、花生豬腳湯和紹興豬腳，
年菜系列中也有縐紗圓蹄燴金竹，
多種風味讓大家自行選擇，
這一次我帶了花生豬腳湯和當歸豬腳吃吃看。

像我們坐月子的時候花生豬腳湯其實是蠻不錯的品項，
湯底喝起來淡雅甘甜，
齒間留香帶著膠質的口感，
讓人很喜歡。
花生不知道是不是電腦選的，
飽滿又大顆，
加上燉煮軟爛、入口即化的豬腳，
一份像我們這樣的小家庭當一道菜剛剛好。

台中精明商圈美食-大衛廚房 當歸豬腳

當歸豬腳也可以當湯品，
因為湯汁多，
味道也很好。
剛出爐那飄出的中藥香氣，
讓我忍不住先偷喝了一口。
豬腳軟嫩入味，
吃起來毫不費力，
香氣四溢的湯底喝起來清爽中帶著點膠質感，
這我一個人吃掉一整份絕對沒問題。

台中精明商圈美食-大衛廚房 各類經典小菜

家常小菜區真的是每次到大衛必買的品項，
因為開盒就可以馬上上桌，
有大衛隨時要來個四菜一湯完全沒問題阿!

這一道季節性新品-筍子炒鹹蛋，
以當季新鮮竹筍裹上滿滿的鹹蛋碎，
鹹香的口感搭配鮮甜的竹筍，
味道真的很不錯。

雪菜一直是大衛廚房的長駐商品之一，
菜色也會依據時節做一些升級與變化，
以往是雪菜搭配肉末與辣椒，
這一次發現加了筍片，
不僅視覺上更豐富，
多了筍片脆口的口感，
味道上更加分喔~

木耳搭配黃瓜，
微辣的口感真的很開胃。
大衛堅持使用單價較高的川耳，
每一朵都是鮮脆好滋味阿。

這一道煙燻腐皮吃過就會喜歡上，
腐皮本就是我們家人都喜歡的食材，
加上香氣濃郁的煙燻製法，
一下子就秒殺了，
一次買一份有點不夠吃啊!!!XD

台中精明商圈美食-大衛廚房 嫩雞煨麵(2人份)

這一區的餐點我真的要稱他們為媽媽偷懶必備餐，
有時候在家說真的也很懶得弄上2-3道菜。
宵夜時老公小孩肚子餓也不能總吃泡麵吧!
大衛幫大家準備了料好實在味道棒的麵食、水餃，
對於懶媽媽來說非常友善XD

嫩雞煨麵是兩人份，
有湯底、雞腿肉和兩份的麵條。
食用方式很簡單，
可以把湯底解凍後加兩碗水煮開，
在放入麵條、雞肉，
就是是一碗美妹的嫩雞煨麵。
當然也可以多加一點水，
就可當成火鍋湯底喔!

加入自己喜歡的蔬菜、雞蛋等，
搭配滑嫩的雞腿肉真的很好吃。

以豬骨、雞骨、豬皮等熬煮的高湯，
當成火鍋湯底也很推薦。

以麵館起家的大衛對於麵條的挑選很嚴格，
也建議大家麵條在下鍋前不要解凍更能保持口感。

台中精明商圈美食-大衛廚房 芋頭排骨米粉(2人份)

芋頭排骨米粉也是兩人份，
芋頭本身就在湯底中，
一整包排骨分量真的不少。

以前吃過排骨麵，
覺得啃骨頭真的很麻煩，
所以我一直沒有很愛。
但是大衛的排骨我個人感覺肉很多捏!
而且啃起來一點也不費力，
連小朋友都可以輕鬆吃。

湯底的芋頭其實蠻多的，
但加熱時真的要注意一下時間，
不然芋頭會煮化了 XD
不過芋頭化在湯底中那種綿密沙沙的口感，
我個人是很喜歡啦~

台中精明商圈美食-大衛廚房 水餃系列

水餃部分也是很多煮婦敲碗很久的產品，
因為之前在市場很怕大家帶回去時水餃都相親相愛了，
所以直到新門市擴充冷凍設備後才敢提供給大家。
現在有四種口味，
基本款的韭菜水餃、高麗菜水餃，
還有鮮肉香蔥水餃和韭黃蝦仁水餃。

大衛家的水餃大顆又飽滿，
光是外觀上就讓人食指大動，
冷凍水餃建議要冷水下鍋煮會比較好喔~

韭菜水餃、高麗菜水餃和鮮肉香蔥水餃一包是20顆，
韭黃蝦仁水餃則是一包10顆，
因為裡面有一整尾鮮蝦，
單價高一點我覺得也是可以接受的。
其他三種口味平均下來一顆6塊，
跟我家附近的水餃名店價格一樣，
但個頭就是比較大比較飽滿一些。

高麗菜水餃中飽滿的肉餡，
吃得到菜的甜與肉的香，
家人們一致好評。

好吃的水餃做成煎餃也很美味，
韭菜的香搭配飽滿的肉汁非常對味。

喜歡蔥的朋友更要是試試看鮮肉香蔥口味，
以往水餃中蔥常常出現在佐料的部分，
愛蔥的朋友總覺得不過癮。
鮮肉香蔥口味把蔥花包裹在鮮肉餡裡，
每一口都吃得到蔥香喔~~

吃得到一整尾鮮蝦的韭黃蝦仁水餃雖然單價高了點，
但蝦肉Q、豬肉甜，
一口咬下就是滿滿的好滋味，
偶而犒賞一下自己也是很不錯的。

接觸大衛家的美食真的已經有好幾年了，
真的都不用擔心會吃膩，
因為這個閒不下來的老闆會不斷的開發新的菜色，
也提供大家越來越方便的採購方式和管道。
像我們這樣常常東奔西走，
又有小孩的家庭，
有時候回到家都很晚了，
很怕周邊餐廳休息，
外賣送到涼透了，
還有吃速食、泡麵不健康等問題。
大衛廚房不少料理冷凍保存很好存放，
功夫料理、麵類、醬包、水餃類選擇也很多，
真的很推薦給跟我一樣想偷懶…不…是懂得有掌握生活效率的媽媽們。XD

台中精明商圈美食-大衛廚房 店家資訊

電話：0938969756
營業時間:13:00-19:00
公休日:每週四、週日
地址：台中市南屯區精明二街77號
粉絲團:大衛廚房、你的廚房
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