台北蒼蠅頭有什麼好吃的？5間台北蒼蠅頭料理懶人包
台北蒼蠅頭有什麼好吃的？5間台北蒼蠅頭料理懶人包，是由熱血台中與台北美食部落客共同製作。中國菜歷史博大精深～有許多菜色的菜名還真有意思－蒼蠅頭也可說是榜上有名。這道菜的食材簡單，經過師傅調味和控火快炒過後的美味，還真不簡單呢～以下圖文分享點選店名可以觀看全文：
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港都熱炒-中山旗艦店 │ 台北市中山區民生東路一段52號
港都熱炒-中山旗艦店，食尚玩家推薦聚會餐廳，白飯.冰淇淋吃到飽！蒼蠅頭這道超級下飯!! 使用韭菜花搭配絞肉.豆乾丁進行拌炒， 主要運用豆豉調味，整個風味非常的棒 ， 鹹香滋味，讓我白飯多吃了好幾口呀！
花娘小館 | 台北市松山區敦化北路165巷15號
「皇城老媽」老闆鄭文強（強哥）回想起小時候老媽做菜，捨不得把修齊後的空心菜頭丟掉，一道空心菜可以三吃：粗梗切碎做一道、帶葉部份炒肉絲做一道、葉片汆燙做一道，一點都不浪費。粗梗的部份給了強哥靈感，換用韭菜，把韭菜頭切碎加進四川豆豉、肉末與豆瓣醬炒成一道菜，遠看就像一群綠頭蒼蠅，所以取名為「蒼蠅頭」，即「豆豉炒韭菜肉末」。「花娘小館」做得不錯，香辣清脆，尤其是豆豉的味道很明顯，鹹香開胃。
廚房客家美食 | 臺北市松山區敦化北路120巷20號
廚房客家美食：「輝達」黃仁勳帶家人一起用餐，20年家常風味客家小館，有商業午餐「廚房客家美食」以客家菜色為主，因應台灣飲食的多元化特色也混雜許多常見的家常菜色，如宮保雞丁、麻婆豆腐也吃得到。菜色選擇多。米粉湯好大一鍋，份量十足。除米粉、旗魚和花枝丸外，芋頭香氣十足、還有本貓愛的蛋酥，也為這湯加分不少，是很家常古早的滋味。蒼蠅頭是黃仁勳很愛吃的一道菜，是台灣「皇城老媽」川菜館發明的菜色，並不是傳統川菜。「廚房」做的清脆下飯，但不會太重口味。
海真私房菜 │ 台北市松山區民生東路三段130巷7弄15號
「海真私房菜」是台北市知名眷村菜餐廳，本貓吃它很多年了，口味品質一直很穩定，是本貓的愛店。它隱身在小巷中，低調卻經常高朋滿座，熟客頗多，假日還是訂個位較好。「蒼蠅頭」略帶香辣，香脆開胃。
皇城老媽川菜餐廳 │ 台北市大安區延吉街97巷5號
到「皇城老媽」必吃的一道菜就是「蒼蠅頭」，這是強哥發明的名菜。川菜裡並沒有「蒼蠅頭」這道菜，強哥捨不得把修齊後韭菜頭丟掉，回想起小時候老媽做菜，一道空心菜可以三吃：粗梗切碎做一道、帶葉部份炒肉絲做一道、葉片汆燙做一道，一點都不浪費，粗梗的部份給了強哥靈感，可說是「蒼蠅頭」的原型。於是強哥廢物利用，把韭菜頭切碎加進四川豆豉、肉末與豆瓣醬炒成一道菜，遠看就像一群綠頭蒼蠅，所以取名為「蒼蠅頭」，即「豆豉炒韭菜肉末」。
