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熱血採訪│辣的月餅?!全台少見激辛肉脯餅,顛覆味蕾絕對上癮,中秋月餅創意傳統大集合,送禮自用兩相宜!(葷素皆有)

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今年中秋節最有話題的活動就是威利與查理手作烘焙坊推出的麻辣肉脯餅以及蛋黃酥芝麻冰乳捲,顛覆你長年對月餅的口感及味道,鹹甜交織欲罷不能的涮嘴滋味,不管是當午茶或2021伴手禮盒都是激推首選!下單專區:威利與查理手作烘焙坊,(5公里內滿399免運費;5公里外以拉拉外送運費計算)

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威利與查理手作烘焙坊是以嚴選食材新鮮手作,自家培養新鮮酵母及老麵糰,實現夢想做出最單純健康的麵包,隨著節日的到來也會推出應景的月餅禮盒,以及獨創罐罐甜品,這一期不只是推出傳統的月餅禮盒(蛋黃酥、小月餅、綠豆椪葷素皆有),更是獨創麻辣肉脯餅、蛋黃酥芝麻冰乳捲、杏仁Q餅等,將傳統與創意做個結合,想不到一推出就造成風潮了,尤其甜點系列的冰乳捲、人氣罐罐竟然有榴槤口味,可是讓榴槤控爆走!!

中秋月餅禮盒DM、優惠如圖下,禮盒也可以依照顧客的預算來客製化唷!!

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中秋月餅禮盒-湛藍查理(中),內容物的組合有公定版可選,也可依照預算來做搭配。這一款禮盒”湛藍查理”的外盒有如精品的菱格包般,時尚又質感滿分,送禮更是相當的大氣呢

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內容物是杏仁Q餅*2、綠豆椪葷素*2,每一款月餅都是單包裝,不只是好保存,就算帶去公司當點心也方便!!

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杏仁Q餅,光看外表小凉就淪陷了,因為餅皮是我最愛的丹麥系列啦!! 那色澤就能感受到入嘴的香酥層次感,天啊!! 熱量這時候早就丟在腦後囉!!

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內餡有著店家自己熬煮的杏仁Q,那QQ的口感帶著清新的杏仁味兒,有著類似粉粿的Q彈,加上鹹蛋黃、紅豆餡、肉脯,層層堆疊,譜出糕餅的美味樂章。內餡鹹甜交織搭上外層的香酥超級美味誘人又不甜膩,堪稱人間極品!!

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純素綠豆椪&滷肉綠豆椪,有沒有發現威利家的綠豆椪跟一般餅店的色澤很不一樣啊! 那是因為威利與查理手作烘焙坊獨家雙面煎烤法,讓口感不是只有酥,外層還帶有酥脆口感,將傳統糕餅做法再升級,創造出不一樣的滋味。

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對切後的滷肉綠豆椪(下)肉香四溢迷人,原來從一開始就嚴選豬後腿肉,加上3:7的肥瘦比例調製,再以大火快炒讓香氣逼出,難怪一切開那噴香的肉味讓人淪陷,以這樣的滷肉再包入低糖綠豆餡中,更凸顯出滷肉綠豆椪甜甜鹹鹹的獨特口感,互相提味而不搶味,交融豐富的口感,幸福的滋味,是最受長輩、朋友、同事喜愛的經典款啊!!

純素綠豆椪(上、全素),在製作綠豆椪的當下更是使用丹麥擀麵法層層包裹,所以在對切後你可以發現餅皮是有層次的,加上獨家雙面煎烤法,不只是讓外皮不厚重,吃起來也更酥香更有層次口感,加上低糖綠豆餡綿密的在嘴裡化開,散發著讓人心情愉悅的清甜,即使不配茶水也不會膩。

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綵兔艾利(小),這款禮盒可說是中秋節禮盒的首選,很應景加上色澤繽紛深受女孩兒的喜歡,就算吃完月餅小凉也捨不得丟。

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除了外盒很吸睛以外,這一款更是小資族送禮的最佳首選,一盒不用超過$300,對於疫情後買來送禮也比較無負擔。內容組合可挑小月餅*6或蛋黃酥*6,也可如圖下綜合各三顆,每一顆都是單顆包裝更是讓質感提升不少。

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親朋好友來訪,這樣對切後分享,再來杯咖啡、茶飲就是很棒的午茶時光了!

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蛋黃酥除了功法繁瑣的層層酥皮以外,內餡還有做到甜而不膩的綿密感,加上獨門烘烤方式使蛋黃濕潤毫無腥味,在斷切後產生了一抹淡淡的香氣,有別於一般的蛋黃酥般,讓人更期待口感~

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大家都知道好吃的蛋黃酥會讓人一顆接一顆,但熱量可是不少,威利與查理手作烘焙坊聽到大家的心聲,所以這一系列月餅幾乎都是減糖配方,讓大家可以安心多吃一顆XD 蛋黃酥對切開後層層的酥皮搭配的鹹蛋黃還帶著油脂,完美的呈現一顆完整鹹蛋黃。入嘴豆沙的甜與蛋黃交織在口中、細細咀嚼散發了甜鹹銷魂之味,加上外皮的層次香酥口感,完全讓人無法抗拒的美味啊!!

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小月餅(奶素)

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每顆渾圓白皙的小月餅不管是當早餐還是下午茶都很棒!喜歡那內餡甜度適中且不膩、白鳳豆的鬆軟綿密細緻,清甜中透著淡淡奶香香氣,入口即化、加上層層清爽酥皮,更是長輩、小孩的最愛!!

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2021威利與查理手作烘焙坊最新力作”激辛肉脯餅”,葷素皆有!

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閃耀禮盒5入,可裝激辛肉脯、麻辣素脯或綜合。

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抽屜式禮盒再拿取間很方便,而且禮盒吃完還可以回收再利用呢

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除了每一塊都是個別包裝以外,內襯更有塑膠盒保護著每一顆麻辣肉脯餅。

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威利與查理手作烘焙坊將麻辣肉脯餅以激辛(葷)、麻辣(五辛素)來區分,並以大紅袍花椒、朝天椒以及整罐紅標米酒炸成特調辛辣醬,再拌入肉脯豆餡包入餅皮中,連餅皮都有淡淡的麻辣香氣。麻辣素脯餅的辛辣醬無使用米酒,因此五辛素皆可安心享用。

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激辛肉脯餅(葷),入嘴酥香的外皮帶了紮實的內餡,吃起來鹹甜鹹甜的帶點麻香在微辣,但那個辣是溫潤舒服而不嗆,吃到最後還有點甜甘甜甘的呢,小涼個人很建議來杯熟成紅茶,啵棒!!  麻辣素脯餅,讓我不得不說店家的素肉脯選得好,跟葷食的肉鬆差異不大,就算拿給朋友吃,大家也直呼這明明就是肉脯阿XD

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全台獨家”蛋黃酥芝麻冰乳捲”,保存期限冷藏四天、冷凍7天,拿到立馬放入肚皮最新鮮XD

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威利與查理手作烘焙坊新品”蛋黃酥芝麻冰乳捲”外皮使用棉花糖戚風蛋糕,並且把最經典的蛋黃酥內餡,結合芝麻冰乳餡,打造兩種不同的風味層次,用鹹甜交錯的全新滋味,讓甜點控吃不膩又符合節日性的甜點。

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蛋黃酥芝麻冰乳捲是一款可以有兩種口感的甜點,冰再冷凍拿出來吃、內餡猶如冰淇淋般的滋味。回溫後再吃內餡的香氣更足。蛋糕體吃起來鬆軟加上飽滿的內餡,芝麻香氣很濃郁,紅豆的甜香以及鹹香蛋黃融合了味道,一點也不違和,反而讓第一次嚐試的姊妹們都很愛呢

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近期推出三款罐罐,就是要讓大家午茶吃得盡興,芋霸布丁罐、提拉米蘇罐,還有榴槤可芮罐罐,絕對滿足喜愛榴槤獨特香氣的你。罐罐保存期限:芋頭布丁罐冷藏三天,提拉米蘇冷藏三天、冷凍可7天。

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芋霸布丁罐、提拉米蘇罐,一次兩種口味滿足大人、小孩的挑剔味蕾。

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提拉米蘇罐罐,以道地的提拉米蘇作法,加入大量的咖啡酒浸潤著蛋糕體,並混入馬茲卡邦乳酪,上層可可粉的微苦就是為了將提拉米蘇的甜膩綜合,這一罐很適合搭上一杯ESPRESSO,絕對是最提振精神的下午茶點心。

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芋霸布丁罐,最上層有著大人小孩都愛的焦糖布丁,一口中可以吃到焦糖凍以及融化在口中的布丁層,綿密鬆軟的戚風蛋糕,加上芋頭控最愛的厚實綿密芋泥餡,先清爽後濃郁的滋味,讓人欲罷不能啊!!! 繼草莓罐罐、芒果罐罐後,小涼最愛的口味就是這款濃厚的芋霸布丁罐!!

 

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今年中秋月餅不管你是要傳統或是創意口味月餅,威利與查理手作烘焙坊絕對是2021必送的熱門伴手禮之一。加上今年因為疫情影響大家荷包也縮減不少,威利與查理手作烘焙坊更是推出多款小資族都能輕鬆入手的中秋禮盒,更可依照預算來客製化禮盒唷!!

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Willie&Charlie 威利與查理手作烘焙坊
電話:04-22333933
地址:台中市北屯區北屯路141號
營業時間:14:00~20:30(週三公休)
臉書粉絲頁:Willie&Charlie 威利與查理手作烘焙坊

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