(熱血採訪)黃昏市場內驚見海底珍味活跳跳上桌。真實呈現大海的鮮/甜/美。另類居酒屋燒烤/日式料理/鍋物/酒類，美味料理任你選
黃昏市場給人的印象就是購買些食材或熟食回家烹煮,或是搭配菜色用!誰會想到這幾年的黃昏市場內,都有些隱藏版的美食出現呢?位於在公益路與永春東七路轉角處,就有家複合式日本料理店
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店內以生猛活海鮮為主,強調原味的烹調…讓客人品嘗到食物原始的滋味
你說我能錯過嗎?? 當然不!! 下圖標示出地址~
一點都不誇張,小凉六點多到~人潮就是如此的多!
大家都搶第一班的啦!! 生猛活海鮮,你晚來想吃的被點光光了
就只能請你明天請早囉XD
リ味館內除了活海鮮,燒烤/鍋物等等….還有一個特色就是店內全是小鮮肉
天啊~~當晚可是讓大嬸我在用餐的過程中都有好心情呢>////<
正好看到帥哥在撈海鮮,立馬湊過去看看…這些貝類/螃蟹,龍蝦等等都是活的喔!
想吃跟帥哥說現撈現烤或現蒸,立馬能品嘗到大海的珍味!
因為強調現點現殺現熬,因此店內可見數座水族箱養著各式水產~
這邊龍蝦可是不單單只有一種喔! 除了一般小龍蝦還有花龍蝦呢
喜歡吃怎樣的口感,可以請店員推薦喔!
別看帥哥們年紀輕輕,對於自家的料理口感滋味,可是相當的有心得呢
除了生猛海鮮以外,這邊也有生魚片,和風沙拉唷~現點現切新鮮看的見!
現烤類的海鮮都擺放在櫃台邊,想吃啥直接點就好了
有點像來到海產店一樣,帥哥我要大蛤..帝王蟹等等….
不經意拍到這位小姐,應該是熟客了,一來到這就立馬上前看看今日海鮮有哪些
店家表示海鮮都是來自王功的喔~夠青夠新鮮的水產才會擺上來見人!!!
リ味館固定式菜單/燒烤/魚類/生魚片/握壽司/飯食湯類/和風沙拉/飲料酒類
※未滿18歲請勿飲酒/開車不喝酒.喝酒不開車
因應秋冬的來臨,推出了海鮮砂鍋粥/除了基本的鍋底在搭上生猛海鮮
依照價位區分,下圖有將三種鍋物實照放上供參考(以餐廳為主)
就讓我覺得有趣的就是五千元的甘苦人的鍋,滿滿的奢華生猛海鮮
料多實在,要吃的很辛苦啊~~XDD
客人坐上位置後,都會招待一盤當日當日阿嬤自己醃製的蜆仔
就是這鹹香鹹香的滋味,讓人回想起小時候配粥吃的滋味
但偷偷說這當下酒菜也很讚喔!!! 要不是今天自己騎車來,我還真想來一杯啤酒呢
※未滿18歲請勿飲酒/開車不喝酒.喝酒不開車
現烤鮮蚵
鮮蚵最怕烤過熟,這邊的烤鮮蚵你看看一打開,蚵內還有蚵汁呢..
這王功產地嚴選後直送的鮮蚵飽滿又肥美,這烤鮮蚵大約在七分熟之間
讓不敢吃生食的我,也因為它的誘人模樣而吞了~
這鮮蚵雖然大,但是味道還是細膩,在口中散開的濃厚味道..有著大海的獨特鮮味呢~
現烤活竹蛤
很少在燒烤店出現的竹蛤,在這邊既然還是用活的!!
竹蛤會處理的就會弄得很好吃,一來要食材夠青夠鮮二要會處理乾淨
這樣烤起來才會保留了原始味道!
烤竹蛤吃起來肉質比起一般常吃到蛤蜊更肥軟,只要沾許胡椒粉入口
真的會很Juicy到噴汁,這竹蛤據說營養價值相當高,帥哥表示這可是男人的聖品>//<
綜合生魚片
每一塊生魚片切的都相當厚實,哪一口入嘴的滿足感,一定要你自己親身來感受!
尤其小涼喜歡大口滿足嘴巴內的FU~加上日本人吃生魚片不也是一口塞嗎?
鮪魚,鮪魚肉中含有豐富的油脂那入口後,甘甜肥腴,難怪大家都愛鮪魚
鮭魚:那入口後,侵襲而來的是高雅又即融的脂肪甜味..迷人
好野人の鍋/1000元
如果單點這基本鍋是399元/鍋物也相當的豐富,大量的蔬菜/鮮蝦等等
重點是湯底,以魚骨下去熬煮的湯,完全融合了搭配的食材(海鮮)
一整個就是鮮鮮鮮甜兒~
基本鍋長這樣 ↓ ↓ ↓
好野人の鍋(基本鍋+主菜)-主菜海鮮拼盤有蛤蠣/大蛤/北海道干貝/紅蟳/鮮蝦/竹蛤
也會依季節和進貨的情況變化!但都是活的海鮮喔~
我光看到這蟹膏我就大發了!真可惜老爺要上班不能同來~
我只好犧牲點拍照片給他流口水囉(哈哈 我真壞)
螃蟹,鮮蚵新鮮雖然從外表的色澤看的出來,但湊近一點聞味道
也沒有討厭的腥味,準備下鍋考驗鮮味兒~
基本鍋物一煮開,那陣陣的海味飄散而來,偶那不爭氣的肚皮再度發出咕嚕>///<
煮熟的鮮蚵從富有彈性的肉中湧出蚵的美味,竹蛤口感味道鮮美,肉質肥甜
吸滿的鮮甜的香菇,一入口會先有噗滋的口感緊接是厚實的滋味越吃越有味
蔬菜的鮮甜完全的釋放出來,滋味特棒~~
北海道干貝,經過稍微的川燙後,可以將干貝的精華鮮甜給完全的釋放出來
貝肉相當的厚實,口感細緻綿密甘甜又有彈性呢…
這天真的很謝謝小鄭帥哥的桌邊服務,讓我們母子倆吃到鮮味十足的一餐
阿某依照我們的技術,好的食材也會被我煮老>< 沒辦法小凉就只會吃吃吃!!!
大蛤的大小都比湯匙大囉~~ 這樣對比不清楚吼~請往下拉!
拿著一顆不算小的蛤蠣與大蛤做比對,就知道這大蛤有多大了吧!!
大蛤吸滿了湯汁的精華,一大口吞了,在嘴巴內細細咀嚼..
每一口都吃得出大蛤的鮮甜可口!
左邊的圖,這樣的比例更大吼,小蛤蠣肉與大鯨魚相比XDD
這就是傳說中的小鮮肉之一,可別看小鄭才23歲,對料理可是有自己相當堅持的一面喔!
也將自己的堅持藉由新鮮的海鮮食材傳達給每一位來的客人!
不同階段喝的湯底也會有所不同,一開始是蔬菜的鮮甜完全釋放
再來是海鮮的精華入味,每一個階段都少不了大海內的鮮/甜美味~
紅蟳
秋意漸濃,正是蟹肉鮮甜,蟹黃肥美之際,不妨來道令人垂涎的好野人鍋
看看這紅蟳每個部位都很鮮美清甜,且肉質富有彈性~
蟹肉充分吸收湯汁,一入口便能感受到鮮甜的海鮮香氣,吃起來開胃順口
紅蟳較為成熟,所以膏黃比處女蟳硬些,肉質鮮甜細緻與蟹卵一起咀嚼,香味馥郁
小凉不愛吃蝦的原因是懶的剝殼,stanley會為老木剝蝦殼是因為殼好剝
新鮮的蝦子在去殼是相當好剝的!看看這小子一下子就將蝦蝦一次剝好~
蝦蝦口感細膩鮮甜且富有彈性,讓我吃的好過癮呢~
重頭戲來囉~~無敵黃金海鮮粥
白飯是用蒸籠裝著更增添視覺饗宴,一個動作一步驟…
將白飯與調味一起放入鍋中,拌煮後再蓋上砂鍋蓋小悶一下~
突然發現小鄭放入秘密武器,詢問下這是每一鍋都有的嗎?
小鄭表示他負責煮的那個鍋才有小驚喜唷! 嘿嘿~大家知道了吼~
可千萬別說是小涼說的喔!!! 噓~
如果你跟小涼不一樣,喜歡濃稠一點的黃金海鮮粥,可以跟店家說一下
先舀取些湯底出來,再慢慢熬粥….
我喜歡有點像泡飯的感覺,畢竟愛喝熱湯是我的習慣呢
這自然鮮甜的湯底,讓我吃飽了還是猛喝,一滴滴都不想要浪費~
犒賞自己,將剛剛的紅蟳蟹膏挖入加上..小涼取名無敵海景粥(哈哈 自嗨中)
因為融入了蟹膏,帶著橘黃色澤,味道更是鮮美甘甜!
冷筍沙拉
鮮甜冰涼的冷筍加上些魚卵後多了點奇異的口感,好吃
火燒花枝丸
花枝丸是店家自己做的喔!! 而且不是只有魚漿而已~
是讓您可以吃到花枝的花枝丸
看看以筷子比出來的地方,是整塊的花枝呢~ 相當大器的花枝丸兒
大火燒烤後,在切口處隱約看到花枝丸的鮮甜汁跑出來呢
帶點微焦的香氣,入嘴香Q滑嫩..猶如在大海內起舞,這真的是必點菜色之一!
火烤松板豬
沒有過多的調味,單純的烤過後品嘗原味,想要不同風味沾取一旁的胡椒即可
松板豬油花細密口感彈脆,皆為美味佳餚!
烤青甘下巴
一般只會出現在高級日本料理店的青甘下巴,在這邊既然也出現了!!
很讓人意外呢~~也讓人期待那滋味!
肉質細嫩綿密,油脂豐富,當魚肉入口後隨即會將魚肉的甜及油脂擴散的整個口腔
讓人完全的享受吃烤魚的滿足感~~~
尤其那豐富油脂在嘴中融化的瞬間~超美味!!
這一大塊青甘下巴幾乎被stanley完全消滅,還好有分我幾口~~
黑胡椒牛小排
切成小片的牛小排,幾乎每口都能吃到軟嫩帶Q的口感
裹附了帶甜味的洋蔥入口,脆與嫩的結合,在咀嚼中更是提升了肉的鮮甜~
不能喝酒的我,就選了冷泡茶~原味的茶品搭上原味的海鮮類=絕配~
除了酒促小姐推薦的啤酒以外,這邊也有紅酒/較濃厚高的酒類~
但千萬記住未滿18歲請勿飲酒/開車不喝酒.喝酒不開車
我很喜歡這面牆,除了是用啤酒瓶搭上的裝飾,但這一旁的文字更是真誠
看得出老闆對這家店的用心..將挑選最新鮮的海鮮呈現給消費者
食材的原味也是我一直想要尋找的味道!!
看看這些年輕人為自己的事業打拼,又想想那些好手好腳不工作的人頓時感觸好深呢~
在這邊不論是大蝦/龍蝦/竹蛤/鳳螺/螃蟹等食材,都是活跳跳的在眼前
不需要什麼調味,直接放上烤爐上烤就很美味了,呈現食材的最原味!
リ味館（生鮮水產/現烤海鮮）
電話:0920-808651
地址:台中市南屯區公益路二段631號(公益路&永春東七路口)
營業時間:16:00~00:00
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