熱血採訪║仁傑土魠魚羹，內行人才會知道的隱藏版小吃，現炸酥脆厚實土魠魚羹，銅板美食全部都在這!
土魠魚羹，是台灣人熟知的銅板小吃，有些人會把它當正餐，有些則是把它當小吃來解饞，而你心目中的土魠魚羹應該有啥味道呢??
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仁傑土魠魚羹以道地南部口味略作改良成台中人也愛的味道，不厚重的勾芡羹湯、湯頭甘甜，加上現炸的香酥厚實土魠魚，料好實在又美味，開幕短短半年已經累積不少熟客，仁傑土魠魚羹就位於在美村路與公正路上，明亮的外觀並不難找唷!!
仁傑土魠魚羹裡面就一般民宅，座位雖然不多，桌和桌之間的間隔寬暢，加上地板、桌椅的乾淨更讓顧客有著舒適的用餐環境
仁傑土魠魚羹 菜單，以土魠魚羹為主，可搭配黃麵、米粉、米飯，並有香菇肉燥飯、香菇肉燥乾麵來搭配羹湯的品項，小吃店內一定有幾樣招牌小菜，這邊也有炸紅糟肉、滷豆干、涼拌干絲唷!!
餐具區，筷子、湯匙、分裝碗都會經由高溫殺菌唷!!
後方的醬料區有自製辣椒醬、黑醋、紅醋、椒鹽、胡椒粉、東泉辣椒醬，依照個人需要斟酌拿取
大家都是為了這一鍋勾芡不厚重有著南部滋味的土魠魚羹湯而來，以魚翅羹的作法並多了扁魚的味道，以及獨家烹煮工序，有別於一般羹湯，這喝起來比較有著清爽的口感！
土魠魚羹麵，以黃麵去淋上羹湯再放入香酥的土魠魚，撒上些許芹菜(醋、辣、胡椒有需要可自行加入)
羹湯內有高麗菜、略帶濃稠的羹湯甘甜甘甜的偏南部口味，湯內有5塊炸得酥脆的土魠魚塊，麵條吃起來不會過於軟爛，滑順入嘴是有口感的，搭上魚肉的細緻，吃起來可有大大的飽足感
土魠魚羹淋上醋更是增添湯汁層次的口感，撒上些許胡椒更是提味，不妨試試囉~~
土魠魚塊趴附了羹湯的甜美，肉質滑嫩又飽滿、道地的南部口味，在台中巷內就能輕鬆品嚐到呢
香菇肉燥飯
仁傑土魠魚羹家的肉燥飯比較偏瘦，是許多小孩長輩喜歡的清爽口感，吃起來鹹香度嘟嘟好，不死鹹不厚重，是哪一種很順口的不自覺吃完一碗接著一碗，嘴裡充滿濃郁滑潤的香氣，讓人很喜愛的味道!! 加上米飯香Q不軟爛，拌起肉燥來更美味!!
和風龍鬚菜
龍鬚菜拌入和風醬內，有著清脆嫩滑的滋味，小涼和S都特愛這一盤的風味~~~
炸土魠魚(小)
土魠魚塊穿著金黃酥脆外衣，入嘴卡滋卡滋的酥脆好吃，加上魚肉的清甜，沾上些許胡椒就讓人一口接一口囉~~
炸紅糟肉
店家自己醃漬兩天紅糟後，讓肉肉入味後再以大火油炸至香酥，上桌前再切片，色澤真的好誘人!!
看看這紅糟肉的油花美美的，外皮相當酥脆，肥瘦相間吃起來特別嫩口，加上紅糟肉特有的紅麴香蘊含了一股淡甜滋味，再舀一匙熱騰騰的羹湯飲下，鹹香醇厚更過癮!!!
土魠魚羹湯
每一碗土魠魚羹湯內都有五塊金黃香酥的土魠魚，魚肉扒附著羹湯，順著滑潤的湯頭，咬下現炸的魚塊，紮實又帶了點細緻的口感相當好吃，羹湯內還有高麗菜來提味，湯頭很有南部風格，甜味較多。第一次吃的朋友如果覺得比較無法適應，建議可以加上些許的醋以及辣椒就很對味囉~~
跟小凉一樣無辣不歡的朋友們，一定要試試仁傑土魠魚羹家的自製辣椒，不只是超過癮辣香氣又足，拌入土魠魚羹內超對味!!
多人一起用餐，幾乎可以將菜單上的餐點來上一輪，大家一起分食吃更有味~~
用餐時間外帶的客人也不少，不想等太久也可以先打個電話訂購在過來拿取唷!! 而且仁傑土魠魚羹相當的貼心，將外帶的麵、飯、魚、湯都是分開裝，這樣就算回家也能吃到香Q的麵條，魚肉酥香的口感，在家吃就跟內用一樣有好滋味!!
仁傑土魠魚羹
電話:04-23010938
地址:台中市西區公正路148號
營業時間:11:30~14:30、17:00~20:00(週四公休)
臉書粉絲頁:仁傑土魠魚羹
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