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台中小吃║大智路四季炸粿蚵嗲,金黃酥脆吃得到傳統古早味,只要銅板價~

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台中小吃迷人之處就是只要銅板價、就能吃到傳統的美味
這家四季炸粿蚵嗲在大智路上已經好幾年,每每開店就湧入一堆人潮
一天只賣四個小時就收攤,有時不到晚上七點就賣光了!

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四季炸粿位於在大智路上,台中二信前,以停車棚的樣子服務大家
可以內用以及外帶,內用就在一旁的樣子~~

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四季炸粿蚵嗲菜單,價格15~40元,通常我們家除了韭菜卷幾乎都會點上一輪XD
店家告示牌上寫著每周一、四公休,但有時候除了1、4還是會休XD
我都說吃四季看運氣XD

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每次來買都遇上人多阿姨的手沒停過,不斷地弄蚵嗲裹粉下油鍋炸
油鍋旁真的超級高溫,記得不要站在鍋前唷!

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蚵嗲放入那滋滋作響的油聲響好療癒~~

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炸好的蚵嗲、豆腐、蘿蔔糕等會先放在網上滴油
雖然吃時還是會油拉,但至少加減咩~~~
偶爾放肆下就是想吃這一味~

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其實之前買了很多次,只是沒有拍照,這天叫S買一些些來拍照
當日只有買蚵嗲、米糕、豆腐

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在油鍋中炸到兩面帶點金黃色後才起鍋,吃起來酥脆爽口,不會軟軟的
外皮口感薄脆,內餡則因不同食材混和帶出豐富的口感~

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接著蚵阿~與韮菜,吃入嘴裏燙香鮮甜,三種不同層次的口感在嘴裡咀嚼,滿足~

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炸豆腐,外酥內嫩相當好吃,重點一定要淋上店家的醬油鹹香風味更棒

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裹上一層薄薄麵衣的甜米糕,外皮酥香,內餡軟帶微Q口味甜甜的
另一種吃法是沾附店家附的醬汁吃,鹹香味兒的融合也挺不賴的!

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四季炸粿蚵嗲
地址:台中市東區區大智路96號旁(第二信用合作社旁)
營業時間:15:00~19:00(每週一、四公休)

 

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