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熱血採訪│中國醫藥大學周邊拉麵,超大叉燒還可以選擇麵的粗細與硬度

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台中拉麵推薦,來自豐原八方夜市的夯店”佐原拉麵“,遷移至台中市北區五權路上,緊鄰中國醫藥學院,以台灣人最愛的拉麵完美詮釋日式飲撰文化,店內擺設、氛圍等,營業時間也從原本的晚間改成”中餐”與”晚餐”都有營業,並且菜單上拉麵均可選擇粗麵、細麵,鹹度、蒜蓉、蔥花、硬度,完全的客製化拉麵~

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佐原拉麵依舊堅持拉麵就是要現吃才能吃到最棒的風味,所以店內不提供外帶、打包,每日以豬骨熬煮鮮醇精華的滴滴湯汁,乳白色的鮮湯玉液蘊藏食材香氣與營養…在依照顧客口味去調配,呈現一碗完美的拉麵饗宴….你怎能錯過呢?一碗拉麵點餐後到送到客人的桌上,大約3-4分鐘,所以上班族的朋友無需擔心要久候,趁著午休時間衝衝衝吧!!

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佐原拉麵、以濃厚的日式風格在五權路上呈現~

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佐原拉麵店內禁菸、禁寵物、禁外食、導盲犬可

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挑高的用餐環境,有四人位置、個人吧台區均有,就算中午休息時間一個人來用餐也不是問題
一碗拉麵的呈現大約3-4分鐘即可,對於趕時間的顧客來說嘟嘟好~

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提供多款日式飲料、還有啤酒~
(未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

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餐桌上均提供冰水、餐具、調味料等…

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佐原拉麵內貼心的準備許多籃子,可讓顧客放上背包、用餐坐起椅子更為舒適

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佐原拉麵菜單,拉麵的價格在150~190元,湯頭均是店家自敖的濃厚湯底唷!
比較特別的是,拉麵可以選擇粗麵、細麵,鹹度、蒜蓉、蔥花、硬度
完全就是客製化我專屬的拉麵風味嘛!!!
※加麵只提供細麵喔

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地方變大了,相對的餐點的品項也提升了不少,除了拉麵還有叉燒飯
炸物、小菜、飲料等等選擇性也變高….
但老闆還是堅持拉麵就是要現吃的美味,所以店內無提供外帶、打包喔!

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豚骨拉麵
乳白色的湯頭看起來超誘人,一端上桌就能聞到陣陣香氣,讓你忍不住拿起筷子大快朵頤!

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湯底濃厚與否用看的也可以知曉,豚骨拉麵上桌後小涼先拍照。
時間上有稍微的久了點,拉麵的表面上就看到”結凍”現象,這也是店家堅持使用大量豬骨熬煮8個小時
麵上放了大片叉燒肉以及一顆溏心蛋與配料,每碗拉麵的口味鹹淡都可以客製化

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叉燒的厚實度依舊讓人喜歡~

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而且小涼覺得叉燒的厚度與大小都有比在八方夜市賣時來的大呢
給了足足兩大片,讓S這無肉不歡的小子開心不已
叉燒肉經過湯汁的浸泡下,肉質充滿了濃郁湯頭的香氣,吃起來軟嫩好好吃!!

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麵條有咬勁且充分吸收湯汁,咻~咻~咻~的一下子就吃光
每一碗拉麵還有一顆糖心蛋,看著半生不熟慾凝固的蛋黃
吃起來嫩嫩香香,蛋黃膏香四溢~

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湯頭喝起來濃郁又順口,再口中可品嚐的到大骨湯頭中的甜味

卻不會過於鹹與膩,是有讓人滿意外的~

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日式可樂餅

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可樂餅下鍋炸成金黃酥脆的口感,再搭配日式凱薩醬,對切時那酥香的外皮發出了卡滋卡滋的聲響
那聲音讓人期待入嘴後的美妙滋味阿~~
單吃盡情地享受可樂餅帶來的外酥內綿密的風味,但請小心燙口~

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淋上凱薩醬後吃,又是不同的風味,帶點微酸的凱薩醬可以解油膩感
就算一個人吃上兩大片也不覺得膩口唷~

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厚切豬排

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以高溫酥炸成的酥脆金黃麵衣,包覆著鮮嫩多汁的里肌肉厚切豬排
黃金比例的厚度,吃起來紮實又美味,其實單吃的風味就很不賴~
但也建議沾上日式豬排醬,來點不一樣的風味唷!

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S最愛拉麵與日式炸豬排,一家店能夠滿足他的喜好,老木也開心~~
繼續開啟養肉之旅XD

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日式海帶芽
以豆腐乳下去拌勻鮮脆的海帶芽,看似簡單的小菜,吃起來卻是相當的開胃有勁呢

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醬油拉麵

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以雞骨、柴魚、昆布加上日本醬油熬煮出來的湯頭,少了一般其它高湯的油脂
喜歡醬油口味的朋友值得一試,配料有筍乾、木耳、叉燒、糖心蛋和醬油的香氣都很明顯
每個配料都有保持本身的味道又不會互搶..
醬油拉麵的叉燒只有一片,與豚骨拉麵的叉燒是一樣的,帶了些脂肪香氣肉嫩好吃!

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醬油拉麵我們搭配的麵條是粗麵,麵條吃起來比較Q彈些~
一口麵條一口肉,也或一口麵條一口糖心蛋,就是讓嘴巴內享受口感層次的美

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覺得醬油味道不夠重,或是喜歡來點辛香味的滋味,一旁還有附上七味粉與芝麻可以做加料的部分
客製化的拉麵自己選擇鹹度、蒜蓉、蔥花、麵條、硬度,專屬一碗自己的最愛拉麵
讓人宛如來到日本的模式,品嚐不一樣的拉麵,重點平價CP高也是有好店家~~

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佐原拉麵
電話:04-22021198
地址:台中市北區五權路379號(近中國醫藥大學)
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00(週四公休)

 

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