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梁嫂炒麵、肉燥飯║食尚玩家推薦,在地人最愛的古早味早餐,只要銅板價~

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台中人的早餐,炒麵、豬血湯,你推薦哪一家呢???
位於水湳市場附近的梁嫂炒麵、肉燥飯,是許多好友推薦的中式傳統早午餐
連食尚玩家、台灣1001個故事等等都有來採訪過呢

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梁嫂炒麵位於在大鵬路與中平路口並不難找,機車停滿滿的那家就對了
目前由第二代接收,至今以算是13年的老店囉~~

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梁嫂炒麵、肉燥飯菜單
左邊是外帶區、右邊是內用點餐,位置自己找XD

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平日早上接近11點的人潮,大家午餐都提早吃嗎XDD

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滿滿一桌台中人的早餐,炒麵、肉燥飯、綜合湯、貢丸湯
一定要搭上店家自製的辣椒,辣椒有兩款除了圖下的生辣椒,還有一款是算鹹辣椒我忘了拍到><
吃炒麵也少不了蒜泥的加持,這邊也有甜辣醬,但小涼還是比較偏愛辣得過癮ㄟ生辣椒

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炒麵(小)
小碗的份量也不少喔!! 但如果愛吃炒麵的朋友、男生一定要來碗大炒麵,才過癮!

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有發現嗎?? 肉燥飯的肉燥跟淋上炒麵的肉燥不太一樣,炒麵上的肉燥顏色也比較淡些
加上這肉燥內的油蔥也比較多,也多了一層味道!

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愛吃辣的朋友一定要試試店家自己手製的辣椒喔!!!
我發現這辣醬拌入肉燥飯內吃也不賴耶!!

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油亮的麵條經過大炒後,那麵香與肉燥的鹹香搭出了美妙滋味
那邪惡的辣椒依舊得在嘴巴內,跳著辣妹鋼管舞,讓我越吃越停不了口~~~
加上炒麵再拌炒中是以自製的豬油為基底,那獨特的香氣讓人一吃就愛上

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肉燥飯
這肉燥肥瘦均勻的淋在米飯上,還耍上心機的放上幾片自炒的菜脯
入嘴不只是有肉燥的鹹香,在咀嚼中還能咬到清脆的菜脯增添了口感呢

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綜合湯
內有粉腸、小腸、骨仔肉、豬血、豬肚與鹹菜,感覺食材都要比湯多了~
還好內用可以加湯,看似油膩的湯頭,在喝入嘴時卻沒有膩感,這真的很神奇
聽一旁的大叔說,如果單點骨仔肉還可以選瘦一點的捏!!
這真是我的福音,畢竟肥的我還是比較無法,這一碗綜合湯沒有我害怕的腥味
內臟是我的死穴,經朋友告知內臟處理的不錯,不帶腥味很軟嫩~

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貢丸湯
小凉最愛喝貢丸湯,貢丸選得好很Q彈,沒有腥味好好食
也為一早的元氣打滿,痾不~應該說早午餐了XD

梁嫂炒麵真的是坐無虛席,從我們10點半來到離開的人潮依舊滿滿
這也有讓我驚訝到,通常不是過了早餐時間的人潮就會慢慢變少嗎??
想不到這平日的10點多,大家還是喜歡來碗炒麵+綜合湯或骨仔肉湯呢
這家的炒麵小凉很喜歡,但離我好遙遠><

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梁嫂炒麵
電話:0912-336098
地址:台中市西屯區中平路376號
營業時間:06:00~13:30(周日公休)
臉書粉絲頁:梁嫂炒麵

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