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熱血採訪║新社菇神觀景複合式餐飲,新社必吃美食,獨創半野生原木冬菇土雞鍋,湯鮮溢清香,還有新品酸筍土雞鍋也大推!

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新社必吃美食推薦,在台灣高達60%的菇類來自新社
所以來到台中新社玩樂,就是不能錯過來自在地風味的”菇菇大餐”
菇神於2006年邁開腳步,推廣養生菇蕈料理外,更結合休閒觀景主題
開創了新社特色餐廳,結合養生與美食、休閒,成立了菇神觀景餐廳
在這幾年中更是媒體寵兒,連食尚玩家、美食節目也爭相來報導呢

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新社菇神觀景複合式餐飲的地點位置相當好,位在中興嶺旁
擁有大型停車場,更是旅遊業者的最愛推薦餐廳
不只是遊覽車停放方便,餐點更能帶出當地美食特色
小涼到訪這天,也見識到遊客的人潮不斷呢

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新社菇神觀景複合式餐飲,除了圖下的大型停車場
餐廳另一方還有汽車停放區,
容納上百人都不是問題呢

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還沒有到正中午的人潮就那麼多囉~~
感覺大家都是有備而來,怎說??

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新社菇神觀景複合式餐飲,招牌菇神家傳菇菇鍋,名氣大
是餐廳內必點的鍋物,所以大家都會在訂位時也可順便預定餐點
以免人潮多賣光光了!
圖下這組用餐桌椅很特別吧!! 這可是老闆的收藏品
這桌的客人真有福氣~

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菇神一樓戶外用餐區,在秋冬的季節,ˊ坐在這一區不只是吸收芬多精
還可以呼吸到新鮮空氣,更是大熱門的位置呢
但夏日,小涼還是選擇有冷氣放送的地方XD

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一樓室內用餐空間,桌和桌之間的距離規劃的話
加上挑高的空間,一整個就是讓人大放鬆,吹了冷氣享受窗外的景色
吃著美味的養生火鍋,人生不就是這樣嗎? 滿足又幸福~

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每一用餐區、都很有特色、也看得出來電家的用心規畫呢

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新社菇神觀景複合式餐飲菜單,更詳細圖片菜單

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半野生原木花菇土雞鍋+三道現炒、涼拌料理
開胃前菜、百菇香腸、鮮菇拼盤,養生鮮蔬盤、香Q米飯、
花菇肉燥鍋、養生黑木耳露、手工百菇丸
​※前菜、鮮菇拼盤、養生鮮蔬盤內容依季節變更

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以乾燥金針菇、花菇、茶樹菇熬煮仿土雞,湯底是愈煮愈清脆甘甜
店家建議第一口先喝花菇雞湯的原味,再放入新鮮菌菇烹煮,讓湯頭變得更鮮美甘甜
最後再放入根莖類蔬菜,不只是吃得健康也相當的飽足呢

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記得先喝口甘甜的湯底,享受那原始風味的滋味
花菇相當的厚實飽滿,一入口還會夾帶著湯汁爆漿呢
仿土雞吃起來軟嫩又帶彈性,不乾柴的滋味讓人很喜歡!

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半野生原木冬菇土雞鍋四人份相當的豐盛,加上現在五點過後來
還贈送冰拿鐵呢,飲料省下來相對地這樣一鍋算起來超划算的啦!
無負擔料理是現代人最需要的營養

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像山一樣高的梅花豬,這一上桌有讓我嚇到
還好夾取梅花豬肉片滾煮時,發現肉片內是鮮脆的高麗菜
梅花豬肉片經由滾煮後,帶著獨特的菇香入嘴軟嫩,好吃!

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服務生詳細的介紹著各式菇類,有白木耳、美白菇、珊瑚菇、酒杯菇、金針菇、舞菇
特別的是酒杯菇,清脆鮮嫩的風味與一般香菇大不同
舞菇在古時候被稱為“夢幻的香菇”,因為產量不大,更顯珍貴
菇神家採用新鮮的舞菇給客人喔!你說大不大方呢
多款菇類一次齊發滿足愛吃菇菇的你~~
慢慢享用,分批下鍋,享受每一種菇類帶來的不同美妙風味

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另外還有養生鮮蔬盤,算一算有南瓜、栗子、山藥、絲瓜和以及百菇貢丸
手工貢丸的滋味就是特別不一樣,香菇貢丸的口感彈牙爽脆,香菇味道濃郁
S偏愛泡菜貢丸的層次風味,朋友喜歡蔬菜貢丸,那入嘴的Q彈紮實外
還帶著脆脆荸薺口感,很爽口!
芋頭、南瓜的綿密,絲瓜滾煮要注意,一不小心就過軟
栗子的鬆綿可口,還有食材完全釋放入湯底的鮮甜,好喝不已

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小涼是有先喝下湯頭的甘甜滋味後,再將食材通通放入鍋
但你也可以依照店家的建議來放入食材!
因為我們實在受不了這誘人的香氣,肚子餓扁了~~就通通下鍋煮
一次享受各種美食在嘴巴內的沁動!

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油花分布均勻的豬肉片吃起來就是鮮嫩,加入少許豬肉片
那油脂與湯頭滾煮,也迸出了不一樣的風味

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這一大鍋四個人吃份量真的很足夠,建議多人來時點一鍋來品嘗
加上幾道現炒料理,就相當豐盛了!!
愛吃菇的你可千萬別再錯過了~

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花菇肉燥鍋
這一鍋花菇肉燥鍋好香,拌入白飯中
讓S一次吃了三碗白飯,你說夠不夠邪惡!

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拌入白飯中的花菇肉燥真的好香,鹹香的味道與軟硬適中的米飯特搭
一口一口扒著入嘴,都不知道自己吃到第幾碗了

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半野生原木冬菇土雞鍋有附上四罐養生木耳露
為了呈現內容物,特請店員給我透明高腳杯

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(右)玄耳→黑木耳、(左)吹雪→白木耳
名字取的真好,很有夢幻又帶著文青的意境
這養生的木耳露今年還榮獲台中市十大伴手禮首獎、最佳人氣獎二大得獎商品
慶祝得獎即日起優惠回饋,菇神玄耳露售價960元(24入),即日起買二箱送一箱
優惠至中秋節106/10/4日止

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黑木耳露,口感有點像燕窩滑順咕溜,自然黏稠,一口一口喝,冰涼喝風味更讚
白木耳露,外觀晶瑩剔透、含豐富膠原蛋白、膳食纖維、口感Q彈香醇
兩款都帶著黑糖的微甜,就算家裡長輩也可以輕鬆享用無負擔
重點可以補充小凉流失的膠原蛋白~~~~~

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百菇香腸
入嘴感受軟Q中,還多了份香菇的香味及Q韌
滋味很豐富與好吃,讓我家S淪陷,立馬說要買回家自己香煎

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開胃前菜會不定時更換,今天是香菇脆餅,香香脆脆的保有原始風味
咀嚼中都會出沒香菇本身的甜味呢

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涼拌雙耳
充滿營養的黑白木耳與小黃瓜、黃紅椒一起迸出令人愛不釋口的好滋味
吃來微酸、清爽、爽脆口感一次大大滿足
更是夏日低卡又健康的好料理呢

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鮮炒舞茸
這可是在菇神這才能吃到的料理喔! 是採用”新鮮”的舞菇下去拌炒的!!
炒過的舞茸,口感帶點脆,沒有很厚重的調味,保留原始風味
搭上鮮嫩的蘆筍、紅黃椒、芹菜等等、讓風味更佳的豐富

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三杯猴頭菇

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猴頭菇吸入三杯醬的鹹香,口感紮實,美味的鹹香湯汁由猴頭菇細密的孔隙流出
又香又夠味順口好吃不已….下飯的好料理阿~~

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酸筍土雞鍋(四人份)
內有酸筍土雞湯底、開胃前菜、百菇香腸、鮮菇盤、養生鮮蔬盤
百菇貢丸、培根豬肉盤、米飯、花菇肉燥鍋、養生木耳露
(養生盤、鮮菇盤、前菜內容會依照季節不同更換)

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酸筍土雞湯底,除了基本的仿土雞肉,還有大量的酸筍與筍片和菇類
這一舀起的香氣立馬飄散於空氣中,好相好迷人
對小涼來說就是這個香氣,帶點回憶的味道

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表面上看似油膩的湯品,舀起喝入嘴卻感受不到油膩
沒有外面有些加工筍會有的化工味,喝起來就是清甜的筍香

酸筍那微酸帶脆的滋味,可以讓食材多了一份獨特的味道
還有小涼想念的回憶之味~

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酸筍土雞鍋搭配的鮮菇盤有美白菇、金針菇、珊瑚菇、白木耳
酒杯菇、杏鮑菇等等..會依照季節去更換最新鮮的菇類
美白菇味道鮮美、質地細緻、乾脆而不塞牙,是小孩最愛的菇類
金針菇口感潤滑細膩,吸溜到嘴裡,滿滿滋味
白木耳沒啥味道精油湯底滾煮後昇華,不只是潤滑還帶點脆脆的口感,賀呷
菇類大集合,滿足愛菇一族,香菇入酸筍土雞湯底滾煮後
那每一口的鮮嫩都在嘴裡感受不已,尤其菇菇吸收了湯汁
那要入嘴時可要小心燙口,和一咬口菇汁在嘴巴內爆發出來的美妙滋味喔

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養生鮮蔬盤
絲瓜、南瓜、栗子、芋頭、地瓜、山藥、高麗菜、豆皮
一整個就是平常自己很少涉及的時蔬,來到這剛好補充缺法的營養
那個鮮嫩豆皮真的超好吃的,沒有經過油炸吃起來更健康
吸滿了酸筍土雞湯底,入口滑嫩可口
地瓜、南瓜的綿密鮮甜,讓人一口接著一口停不了~
栗子鬆綿,絲瓜鮮甜,每一種時蔬經由滾煮的甜味大大釋放出來
最後連湯底喝起來都更清甜~

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百菇貢丸
都是店家自行研發的口味,偏橘是泡菜貢丸,依序蔬菜貢丸,香菇貢丸
每一款各有擁護者,小凉最愛香菇貢丸的口感彈牙爽脆,香菇味道濃郁
S偏愛泡菜貢丸的層次風味,朋友喜歡蔬菜貢丸,那入嘴的Q彈紮實外
還帶著脆脆荸薺口感,很爽口!

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培根豬肉盤
筍類本身就需要些油脂來加持,店家在肉品上搭配培根豬肉更是恰當
培根豬肉的油花均勻,肥瘦適中,吃起來軟嫩豐厚呢

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相機終於吃飽了,該換小涼的肚皮享用了!!!
小涼特喜歡將所有食材一次放入鍋煮,但菇神讓我挫敗了><
給的食材量真的好多好豐富,我一次塞不入鍋><
只好邊煮邊吃邊享用那美妙滋味….
食材的加持,讓湯底是越滾越好喝,湯底不夠可以請店員再加湯喔
加湯部分是直接加入原湯底呢,超讚!

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夏日裡用餐總是少不了飲料,除了點半野生原木冬菇土雞鍋
菇神家傳菇菇鍋、酸筍土雞鍋有附上養生木耳露
但還是不夠我們喝,這時候少不了酸甜清爽的夏威夷水果茶
整壺的喝比較久~~哈哈

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S將吹雪倒入杯子內,漸層的感覺太美了~~
又讓人不免殺了不少記憶卡,喝健康也美觀

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號外號外號外
現在只要下午五點過後到菇神用餐,點鍋物(以幾人份為主)
就算幾杯冰拿鐵唷(價值160元/杯)
EX:小涼點了酸筍土雞鍋四人份,當下就送了四杯拿鐵
即日起~106/09/30日止

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無法到現場選購,又很想要品嘗在地的香菇美味
可洽菇神官網,宅配購買

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現場多款菇類,菇菇餅乾,禮盒可以選購
要想要尋找的產品,也可以直接洽櫃台比較快唷!
例如,剛剛在吃鍋時,超令人喜歡的百菇香腸?

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多種菇類,時蔬餅乾,菇菇脆餅系列現在還有買10送一喔
(各種優惠以現場為主)

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小涼個人覺得最特別的就是這區了,不想買一整包的香菇
或是像小涼不常下廚,可以自己挑選少量的香菇
而且很放心的選購,香菇底下老闆還不惜重本買了類似除濕機的機器
在底部防止香菇潮濕呢,維持最佳品質!

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來到新社是香菇的世界,除了美味的香菇種類以外
還有推出可愛的香菇公仔喔!
這可愛的香菇小涼某年來也收刮了不少回家呢

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元氣湯品區
這邊都是將份量調配的嘟嘟好,回家只要依序下鍋烹煮即可
超適合不會煮菜的小涼,單盒買回送給長輩也是種孝順唷!

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好菇肉鬆售價150元(每包120g)買五送一,以上優惠至中秋節106/10/4日止

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目前菇神有在做周年慶特惠活動唷(以現場為主)
此時不買要等待何時呢??
說著說著,小涼又想念起菇神家的新美食,酸筍土雞鍋了~~
是種古早味的回憶滋味!
半野生原木冬菇土雞鍋,湯鮮溢清香的風味,更是擄獲我家年輕人!
看來家人聚餐要再度啟動了~~

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新社菇神觀景複合式餐飲

電話:04-25822548
地址:台中市新社區協成里協中街287號(中興嶺旁)
營業時間:10:00~21:00、假日10:00~22:00
官網:菇神
臉書粉絲團:菇神

 

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