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(熱血採訪)Ricordoz 從前·以後║山中秘境,泰安舊火車站旁,發現歐風庭園式甜點店,遠離塵囂享受著藍帶主廚的手作歐式鹹派/咖啡輕食,賞櫻/落羽松/婚拍/外拍最佳景點

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Ricordoz 從前·以後,座落在泰安鐵道文化園區附近,遠離都市塵囂~
大片的歐式庭園景觀悠閒地品咖啡,享受來自藍帶主廚的手作鹹派,輕食!
手工製作的餐點,是主廚每一分、每一寸皆用心製作的~
店內美味的鹹派/法式厚片/甜點/餅乾等所使用的「蛋」
皆使用南投縣名間鄉「和豐雞場」的豐鮮蛋!!



Ricordoz附近也有許多好拍景點,如、池山/泰安國小旁的落羽松
泰安派出所與許多許多的稻田,可以規劃一系列的拍攝行程!!
除了鄰近的景點外,Ricordoz還有歐式的大紅棚、青青草地、諾大的庭院
最重要的是,庭院裡的吉野櫻、富士櫻在花季時可是一大景點呢!
咖啡廳前面還有免費的停車場,讓你停車不用煩惱~

Ricordoz這麼美的地方,當然也有規劃了場地租借拍攝,詳情(請點入

更多外拍分享(請點入)包含接下來要到的櫻花季,還有手工喜餅

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Ricordoz的一樹一物都是年輕的老闆,老闆娘打造而成的唷!
獨棟的外觀,但Ricordoz所使用的地區就是戶外與一樓而已~

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Ricirdoz附近的小公園,就在停車區的後方
親子來可以在戶外的草皮走動,也可以到對面的小公園玩樂!!
在車潮不多的地方玩樂,感覺也很安心~
而後的櫻花季,或許Ricordoz就會推出櫻花樹下野餐風囉~
 

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這一區小凉很喜歡,可惜一旁的櫻花樹還未開花!!
阿某坐在這品咖啡賞櫻,天啊~你能想像這有多浪漫嗎?

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遠離了吵雜的都市,來到這邊完全讓大家都放鬆了!
新鮮的空氣,抬頭或望下都是綠意,對於長時間使用電腦的我來說是種解放!
木板式走道,走起來可謂輕鬆愉快,再利用石板在屋前鋪上個大圓
石塊擺得好,等於在草地上畫出美麗的圖案~

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屋前更有一面大黑板,黑板上有許多神奇寶貝出沒,相似度百分百
不經也讓我家QQ看得入神,頗問這隻是什麼名字?

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Ricordoz平時週一~週三咖啡廳是沒有開放的,這時間都在工作室內
手作顧客訂購的手工餅乾與喜餅系列

週五~周日才有開放咖啡廳喔,所以想要吃到主廚精心手作的輕食,鹹派
可是要周五~周日來唷!!除了內用也有開放外帶,可以提早電話預訂!

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咖啡廳除了有復古的古董咖啡機,有型的吧檯,溫馨的舒服的木質桌椅
還有可愛親切的正咩老闆娘~

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就是這台復古咖啡機,店內的咖啡可都是出自這台喔!
古典造型,閃耀金色~~會不會突然變身為機器人呢XD

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小涼深覺我好幸運,可以看到不一樣的古董咖啡機
而且它真的可以煮咖啡唷!!完全不是展覽用的~ 

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小凉還在一旁看美麗的老闆娘現煮咖啡,香氣迷人~動作優雅!視覺一大享受呢

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店內用餐區,想要慵懶下喝咖啡就與泰瑞及兔兔一同坐在沙發區享受
喜歡做高椅的後方也有一區喔!!店內很溫馨的布置風格~

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造景佈置搭配都是出自老闆與老闆娘之手唷~~ 

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手工餅乾區,這就是小凉說的周一~週三咖啡廳沒有營業的原因
這三天店家要趕顧客訂得手工餅乾系列,可宅配唷!

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手工餅乾也可以化身為喜餅禮盒,甚至伴手禮喔! 

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店內的餐點菜單與輕食,以咖啡袋的背面自己寫上飲品
鹹派輕食以食品照片給客人看,很有創意對吧!!
更讚的是後方的造景是地瓜耶! 

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最後我們選擇坐在戶外區,可以讓小孩在青青草地上走路,奔跑~
冰可可亞/焦糖鮮奶/有機蘋果汁,蘋果汁是中間兩杯,店家貼心地幫我們分為兩杯
小小孩在拿取中也不會太過重與多,有機蘋果汁自然酸甜果香小孩挺愛的!

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Ricordoz自己製作的焦糖醬,濃郁的焦糖香和鮮奶攪拌過後融合在一起
在口中先是感受到濃郁的乳脂香,柔滑的口感及焦糖香甜的香氣
後韻帶著微微的焦苦味,本來以為會很甜膩卻一點也不會!
冰可可很對stanley的胃,完全不想要給老木喝一口><

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這杯咖啡可是古董咖啡煮烹煮出來的,相當的香醇順口好喝
溫潤的香氣散發在大自然中,此刻細細品嘗是最幸福的時刻!

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歐式鹹派

會依照季節做口味的變化,出爐時間為周六~周日下午一點!(週五採預訂)

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洛林經典
採用兩款不同的培根製作,然而你會發現鹹派的外皮與一般店家大不同
Ricordoz家的派皮是以餅乾的模式製作,就算鹹派冷了也不用擔心口感
餅皮一樣脆脆的滋味!

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酥脆的派皮搭配有如烘蛋的軟嫩餡料,口感溫潤不乾
尤其培根的鹹香味,
完全徹底的滿足了我的食慾,濃郁口感不言而喻!

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茜莉斯大地鹹派(蛋奶素)
內餡來自大地的食材,馬鈴薯/紅蘿蔔和自家製作風乾的蕃茄為主,在於奶蛋融合烘烤
鹹派的口味來源,其實很自由搭配!只要味道登對,口感麻吉,就可以千變萬化
當然得這就要靠主廚囉~

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這款鹹派的層次比較豐富明顯,帶點酸的滋味,這酸來自於番茄!
整體來說我比較偏愛培根>< 

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彩虹田園鹹派
這一款是蛋奶素的鹹派,繽紛的顏色也特誘人,內餡有蛋,甜椒,綠花椰菜與洋蔥
鮮蔬香氣在口中瀰漫,大大飽足~~

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另外就是鹹派的餅皮要特別的分享,與小凉以往吃的鹹派大大不同
這是以香脆餅乾來搭上口感細緻軟綿的內餡, 就算冷掉吃依舊香脆不膩口!
而且小孩超愛吃餅皮,到最後內餡由我和Q媽吃,小孩專攻餅皮
但小涼很聰明還是有先偷吃到XD

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B.L.T鹹泡芙
泡芙不是甜的嗎???我來到了外星球上了嗎???

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Ricordoz將泡芙放大囉~~~主廚自己做的酥香泡芙放大版,顛覆你對泡芙的印象
夾上鹹香培根,鮮脆生菜及蕃茄,很簡單卻又很美味~
搭配上一份使用新鮮現榨檸檬汁與進口葡萄籽油所製作的沙拉醬
繽紛的色系搭配,也讓人看了就開胃!

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以泡芙取代傳統的漢堡皮,層次也更加豐富~
建議上桌趕快拍好照,就可以開動了,此時泡芙的酥鬆會是讓人超愛的風味 

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小凉拍得有點久,所以當我要吃時泡芙有點鬆軟了!!
還好鮮脆的生菜給的量也滿多的,所以不太減風味...
看似單一的口感卻是富繞層次感~
在盤子內看起來覺得不大的鹹泡芙,經由QQ一拿才知道他並非小
吃完一個鹹泡芙也飽足了!!

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莫恩斯特培燒里肌夾心

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自家烘培質地Q彈的鮮奶吐司,經過烙痕後,吐司香酥無比
內餡是以培燒過後的里肌肉,並夾上了兩片不同風味的乳酪
吐司內還塗上了一層黃芥末醬,直接大大挑戰你的味蕾~

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這樣看起來是不是覺得很普通,通常就是外觀單純
讓你入嘴後驚豔無比!!

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尤其這也是一款超犯規,超邪惡的牽絲三明治,本來想說撕一半與Q媽分享
結果天啊~~~它怎能如此的可惡,竟然給我牽絲牽絲了~~
不是只放了兩片起司嗎?就能有如此大的功力!!!
重點外酥內豐富,起司不膩搭上培燒的里肌肉,味覺奔放於口中
這真的要你自己試試,這一款也是stanley當天最愛的輕食! 

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鮮奶吐司─法式厚片

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店家自己做的鮮奶吐司,採厚片狀呈現,讓法式厚片的口感更棒
上層的糖霜狀,並不會過於甜膩!

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斷切面 妳看看那蛋液都深層入內了!這一切後的視覺有點像蛋糕狀
單吃起來的風味也是有點焦香,口感似更上一層的雞蛋糕千變萬化!

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店家有附上龍舌蘭糖漿,可選擇加或不加,小凉會建議先吃下原味的滋味
喜歡吃甜就加入糖漿,那糖香微醺與帶點扎實的法式厚片融合...
濕潤不乾的風味,更替下午時光帶來幸福~

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小涼真的很有口福,當天主廚在試即將推出的可頌套餐系列
所以我們也有剛出爐的可頌可以吃唷~~~
可頌是個相當耗時的麵包,摺疊的次數多相對的烤出來的層次也越多!
一口咬下薄如蟬翼的層次,酥軟口感外還有陣陣奶香喧鬧在口中
這款我們大家可是超愛的!好希望有單賣XD

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這一對姊弟檔Q麵真的超可愛,弟弟會學姊姊這樣做
也讓我在拍照過程中多了許多豐富的表情動作,還是小小孩好控制
哪像青春期的stanley難控制討厭!!

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今年的花季都亂了一團糟,當天來訪Ricordoz園裡的某一顆櫻花樹
竟然自己偷偷綻放了幾欉花兒,是我愛的浪漫粉色櫻花耶!
讓人更期待二月份櫻花樹的綻放囉~
老闆娘~~~快點推出野餐盒,我要在櫻花樹下野餐,一想到就好興奮

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說真的這裡超好外拍的啦!!
點個輕食,飲料細細品嘗主廚的用心,接著為家人,朋友留下美麗的倩影
接下來的季節可是浪漫的櫻花季..店內周邊也會有好幾顆燦爛的櫻花盛開呢
好期待唷!!到時候小涼也要再帶stanley來外拍!

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手工餅乾,訂購單(請點入

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杏仁瓦片
瓦片是脆硬性餅乾裡面最具代表性的一種,尤其Ricordoz家的杏仁瓦片更是加厚板
在咀嚼的過程中,杏仁的香味充滿在口齒之間,口感既脆又硬,所以特別耐嚼!
吃的人也更能仔細品嚐餅乾的香味~

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維也納香橙餅乾
一般外面看到的是奶油口味居多,Ricordoz創新口味,與香橙融入
清爽香橙細膩,鬆脆口感,吃起來充滿幸福感的美味享受
搭配茶或咖啡都很不賴呢 

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萊姆酥球
這款餅乾一口一個嘟嘟好,屬於比較鬆鬆酥酥綿綿的口感
帶點黃萊姆的清香,恍若置身在陽光下一樣的燦爛舒暖!

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伯爵酥球
將茶葉揉入麵糰中,烘烤出來的伯爵酥香,除了酥鬆的風味外
還可聞到濃濃的伯爵香氣,但吃起來不會有茶澀味唷!!

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義大利堅果脆餅
這款經典的美味餅乾,第一次烘烤是將麵團整型為長條狀烘焙,取出後放涼
切成片狀再次進入烤箱烤乾才算完成。經過兩次長時間的烘烤
在水份幾乎被抽出的情況下,成為了質地較乾硬,具獨特風味與香脆口感的Biscotti

餅乾內還加入了杏仁果與南瓜子,讓口感除了香脆外還多了營養~

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許願餅乾
很單純的許願餅乾,連小小孩都可以吃的純粹餅乾,裡頭用了椪柑汁提味
白色的部分是糖霜,如果給小小孩吃會介意的話可以老木吃白色部分喔
酥脆與酥鬆的結合口感!

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鑽石餅乾(可可)
濃郁的可可香氣還有脆脆的糖粒口感很涮嘴,會一口接一口停不了~
尤其店家在甜度上降低,這時候根本忘了熱量><

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杏仁可可
這款吃起來很酥脆,越嚼越香的杏仁慢慢從味蕾散開
配上電視影集會忍不住一次吃了好幾片呢! 

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Ricordoz把心意放進餐點裡,希望讓顧客一起感受到那出爐的喜悅
與享用後的那一份幸福的回憶~~

因為某因素,店內無提供化妝間,對面的鐵道園區內有公廁可使用!

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Ricordoz Bake House 從前‧以後
電話:04-2558 1652
地址:台中市后里區福興路50-5號

營業時間:週五11:00~17:30,六日:10:00~17:30
※無低消/無服務費/無限時/寵物友善店家/可內用,外帶
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/Ricordoz/

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