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熱血採訪║麵屋零,道地日式拉麵,老闆來自東池袋大勝軒弟子,湯濃肉厚,歐一西~

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台中道地日式拉麵推薦,近幾年台中入駐了不少家有名氣的日式拉麵,濃厚的豚骨湯底,肉片的鮮嫩,Q彈的麵條,往往吸引許多年輕人造訪,在向上市場附近開了家麵屋零,老闆是位日本人~曾經在東京東池袋大勝軒內與大師學習怎麼煮出、手作出好吃的拉麵,並將道地的好滋味帶來台中,最有名的就是野菜二朗蒜香拉麵,這比較偏重口味,另外有招牌、辣味,除了拉麵還有沾麵、叉燒飯等等

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木製的外觀,營造出空間氣勢並展現這濃厚的日式風格~

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門口放上菜單立牌與店內相關事宜,老闆堅持手工製作
自行熬煮湯底,手作叉燒、糖心蛋、筍片
餐點均採現點現做的美味,營業時間平日、假日會有稍不同喔

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空間的利用與牆面旁適度的相框照片修飾,搭配溫潤的木質感,營造舒適無壓的氛圍
享受美食就是要在這樣的用餐環境下,對了~店家內所有餐點均可外帶
如果再客滿的情況下,外帶也比較快呢

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一個人來吃拉麵也不奇怪,一旁有設計了個人位置!

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牆面上的照片,都是老闆在日本學習時與店內的師傅、同事合照

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深深覺得老闆真的很替消費者想,發現在櫃台上有放入些髮圈
這是要提供給長頭髮的女孩使用,綁起頭髮可以盡情的享受拉麵的美味
不因頭髮滑下而影響了心情,超貼心的拉~~

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餐桌上擺放了餐具、衛生紙還有辛香料,並會將目前有在作的活動擺上
目前中午時間11:30~14:30,點拉麵+40元就送一份炸雞塊,相當超值呢

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老闆堅持手工製作,自行熬煮湯底,手作叉燒、糖心蛋、筍片
現點現做的風味總是特別的迷人~

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麵屋零除了菜單上的品項,還特別手作王道拉麵,有醬油與鹽味可選
這是推薦給第一次來麵屋零的客人參考的拉麵!

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菜單上更是豐富,招牌拉麵系列、重口味、香菜、拌麵
還有小資族最愛的醬油拉麵只要140元~
除了拉麵以外還有另一選擇,沾麵、叉燒飯、單點加料、小菜、飲料等等
※麵條可選粗麵或細麵,第一次加麵免費(以細麵)
※肉類可挑選五花肉或是梅花肉,兩款都想吃可以各半喔(貼心)
※店內無刷卡,一人低消100元
※客滿時,用餐時間是40分鐘喔!

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野菜二朗蒜香拉麵(這款拉麵只搭粗麵喔)

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叉燒給的很厚實(兩片),上面撒上香醇的蒜酥,整顆糖心蛋
從一旁更可以看出濃厚的湯底~

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另一個方向讓人錯愕,新鮮的蒜頭小塊狀、筍片、蔥絲、豆芽菜、還有滿滿的高麗菜
再搭上一片海苔,就是碗香氣濃厚的野菜二朗蒜香拉麵,更是碗看不到麵的拉麵XD

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野菜二朗蒜香拉麵,給的時蔬份量相當的超足,看看這筷子一夾
時蔬如山的移動,瞬間那蒜香氣瀰漫在整個空氣中,好香~~

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真材實料不馬虎的厚切叉燒,光看就讓人大大滿足不已
叉燒肉軟嫩中還附有咀嚼的口感,隨著蒜酥入嘴更有不同的風味

基本上叉燒肉不會難咬口,粉好吃,喜歡的朋友還可以加點來一次滿足唷!

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野菜二朗蒜香拉麵這款固定搭配粗麵,麵條經過我稍微久的拍照後
依舊Q彈滑順,不免了讓小涼大大的稱讚一番
尤其麵條吸滿了濃厚的湯汁,飽水不膩口,咻一咻一的吸入嘴
再來上一口軟嫩厚實的叉燒、鮮脆的高麗菜、層次相當的豐富
嘴巴內不停地環繞著蒜香,宛如交響團的大小提琴高低音釋放~

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糖心蛋,吃起來嫩嫩香香,蛋黃膏香四溢~

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湯頭的濃郁度從色澤就可以看得出來,溫潤順口滑溜~
並沒有我所擔心的過鹹,不誇張我一整個喝光光
野菜二朗蒜香拉麵整體的表現,小涼個人很喜歡,尤其那粗麵帶給我的沁動~

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麵屋零 招牌拉麵,濃厚鹽味拉麵

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這一拉麵內所搭配的叉燒就是綜合板,一五花肉、一梅花豬叉燒
還有木耳絲、蔥絲、半顆糖心蛋、海彈、基本款的搭配
可選細麵或是粗麵,這天店家替我們安排了細麵

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小涼好愛麵屋零家的叉燒肉,都給得很厚實,吃起來相當的滿足
叉燒肉經過湯汁的浸泡下,肉質充滿了濃郁湯頭的香氣,吃起來軟嫩好好吃!!

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細麵的份量不少,大口大口豪邁地吸起麵條吧,讓濃郁湯汁伴隨著拉麵一起
稀哩呼嚕地很涮嘴呢,搭著厚實的筍片很有滋味
麵屋零家的筍片比一般拉麵的要來大與厚,口感是我愛的滋味
拉麵真的少不了木耳絲的加持呢

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表面經過炙燒,帶有微微的焦香味,吃起來乾爽不油膩,香味迷人

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豚骨湯頭,乳白色的湯又濃又香,濃而不膩,鹹度上對小涼來說比較偏高

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日式沾麵(只有粗麵)

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除了粗麵條以外還有軟嫩的叉燒肉,厚實的筍片,海苔片、糖心蛋等等

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怎麼沾自己決定,建議可以將蔥末放入醬汁中增添香氣
不吃蔥的就隨緣囉XD

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粗麵條沾入醬汁內,醬汁乖乖地趴附在麵條上,好誘人的色澤!香氣迷人滑溜的入嘴
麵條Q滑又有口感,鹹甜中帶香氣,醬的香麵的Q有嚼勁

宛如交響樂中的高音與低音完美的配合~~響起!

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炸雞塊(單點)

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外酥內嫩的炸雞塊,非常的揪西,箭頭處還有隱約要爆出來的肉汁呢

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可樂餅(綜合)

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酥脆的外皮,滿溢的馬鈴薯、咖哩香氣以及口感鬆綿
吃起來香香甜甜的挺不賴!

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蔬菜可樂餅
多了青豆、玉米也多了一層口感,在享用的同時也要小心燙口喔!

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麵屋零,營業時間以店家為主,加入麵屋零粉絲頁,隨時掌握最新優惠限定活動唷!

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麵屋零
電話:04-23011312
地址:台中市西區向上路一段170號
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:00(周五、周六晚上是到21:30、周三公休)
六日:11:30~14:30、17:00~21:30(禮拜日晚上到9點)

 

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