『台中魚料理攻略』精選25家魚料理餐廳。不同魚料理作法呈現出多樣好滋味,愛吃魚的你無法錯過的懶人包
這篇是由台中熱血編輯一起合作的魚料理攻略,不管是煎煮炒炸烤均有，連需要費時多小時先炸在熬煮的蔥燒香魚也無法挑過編輯的雙眼XD愛吃魚的朋友怎能錯過如此棒的懶人包系列呢?
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你心目中還有哪幾家不錯的魚料理,也歡迎推薦給小編唷~
§往後會陸續更新,也請大家陸續支持唷§
店名:新唐人御品豬腳
推薦原因:蔥燒香魚的製作過程相當搞工,要先大火油炸,讓表皮脆化,再放入蔥.薑.蒜
與冰糖等等慢火熬煮5-6小時,讓魚骨都軟化了才算完成~~這香魚可是從頭吃到尾
連魚內的骨頭都可以吃入肚的唷!口感酥軟香潤,鹹甜口感配飯很讚呢
另一道紫蘇梅秋刀魚,跟香魚一樣都是頭尾骨頭都可吃的
因為梅子的關西讓魚肉也更為細緻口感更豐富,還滿不像在吃秋刀魚的感覺!
店名:冊竹園【鍋坊】
推薦原因:每日一早跟魚商購買新鮮鱸魚,客人點購才現切片
看看這完全沒有冷凍過的魚就是不一樣,稍微的川燙下
魚肉入口就猶如絲絨般細緻滑順的口感
推薦原因:以三牙魚下去炸過後 在以頭家嬤招牌梅子入菜,炸過後的三牙魚
外皮相當的酥脆好吃,而魚肉經油炸過後,既然不會乾柴,沾點酸甜的梅子汁
入口真是好滋味,那在嘴裡的香氣四溢,慢慢的飄香味兒是會讓人懷念的好滋味
店名:鮨匠手作料理
推薦原因:第一次接觸到黃瓜魚,魚肉相當的嫩和細緻
而且它的刺集中在中間,較好品嘗!
店名:宗欽現炒/川菜.客家菜
推薦原因:平價現炒也有好滋味,在太平區營業將近20年
多樣化菜色加上平價,更是許多家庭假日聚餐的好地點
平日也有提供現炒便當系列!
店名：金鮨日本料理亭
推薦原因：烤午魚可說是日本料理店基本功，將表皮烤到微微酥脆而不焦
肉質相當細緻軟嫩，令人討厭的魚刺也很少 ，不愧是好吃度名列前茅的烤魚
店名：リ原味館
推薦原因：店家每日港口新鮮直送，不使用種口味處理，簡單燒烤
不添加太多調味料，吃出食材本身的美味
店名:激旨燒鳥
推薦原因:串烤烤柳葉魚一隻隻完整串起相當漂亮，還灑七味粉讓人食欲大開
魚腹內有飽滿的魚卵，吃起來相當紮實夠味道
看起來只是簡單串燒但柳葉魚肉質一點也不會乾瘦!
店名：維吾爾新疆碳烤
推薦原因：維吾爾的海鮮炭烤是非常推薦的，新疆香料跟海味很搭阿
秋刀魚超霸氣，整個鐵籤直接貫穿燒烤XD，大尾又肥厚，肚邊肉處理的很不錯
苦味不明顯，加上有新疆香料粉加持，吃起來很過癮。
店名：曼谷皇朝泰式料理
推薦原因：店家的檸檬魚，酸香夠勁，檸檬的酸氣逼人，蒜、辣椒、檸檬
糖的比例調的恰到好豐足，非常夠味好吃!
店名:艾蒂兒時尚廚房
推薦原因:泰式檸檬魚是老闆每日在附近的菜市場買回來的活魚
在自己去處理所以吃起來很新鮮，而且檸檬的酸度也是恰到好處非常的下飯
店名：泰廣城泰式料理
推薦原因：湯底嗆酸帶勁，第一口時有點被嚇到，不過接著是第二口
三口慢慢上癮，這味道酸得相當舒服。魚肉的鮮甜搭配上辛香料的襯托
順口好吃精華湯汁也不可以放過，一樣拿來配飯剛剛好
店名:東方龍中華真味料理
推薦原因:魚只要夠新鮮,簡單的料理就能變化豐富,以蒜蓉醬下去做調味
再加上些破樹子提味,更將肉的鮮甜度引出來,魚肉細緻滑嫩好食
店名:樂座爐端燒
推薦原因:嚴選黃魚一夜干~肉質很嫩又甜，烤的真的是恰到好處
只差沒把魚骨啃了… 真的很推薦。
店名：123燒烤熱炒
推薦原因:雖然鹽烤吳郭魚也是有的店家在做，但是尺吋跟用料可不常見這樣的份量
選用更加肥美的吳郭魚，但是上了兩層厚厚的鹽去烤過
去腥又讓整個鹽份能沁滲入魚肉裡面，肉質肥厚甜嫩的魚肉相當鮮美
這一隻大概夠三到四個人吃，所以人多的時候建議可以來一尾！
店名：大祥海鮮屋
推薦原因：每日從澎湖直送的鮮魚，清蒸的料理，保留魚本身的鮮味
石狗公的肉質厚實彈牙，細緻不易散，很有彈性，紮實的口感
不需要過多的調味，就顯得鮮甜好吃。
店名：蒸籠宴
推薦原因：店家用獨特蒸氣爐具短時間內蒸熟海石斑～
肉質鮮嫩多汁,不用太多調味就好美味！
店名：台中喜樂魚Joy Fish 泰式料理餐廳
推薦原因：清蒸檸檬鱸魚除了大尾還完全沒有土味，肉質軟嫩
鮮甜酸辣中帶著檸檬香氣，吃到連魚頭都不想放過。
店名：阿寬師擔仔麵
推薦原因：秋刀魚好幾次吃到的都很大尾，而且又是用烤的，鮮美好吃。
店名：旺旺燒烤
推薦原因：店家專業製作的多種口味一夜干，肉質鮮嫩鹹度也控制得很好～
就算沒有配飯或是喝酒也可以輕鬆吃掉一整條
店名：築也日本料理
推薦原因：一條烤鯖魚只要120元，淋上檸檬汁，非常好吃，魚肉鮮嫩有香味
很推薦。很有視覺感的烤香魚，魚竟然是立起來的耶，大家笑說好像標本。
吃的時候要去除外層的鹽巴，魚肉滿嫩，魚骨可以入口。
店名：泰一泰雲城泰式料理
推薦原因：獨特的青醬香酥鱸魚，一整條的鱸魚，外層酥脆，裡頭則保有魚肉的水分
肉質有彈性，青醬是青辣椒、青龍椒、香菜、蒜末打成細末，還添加了檸檬汁
清爽酸香，更能襯托出鱸魚的鮮甜。
店名:蠔小屋 熱炒烤鮮蚵
推薦原因：招牌香蒜烤鮮魚雖然外表樸素，但其實整個辛香料都塞在肚子裡
輕輕夾上一大塊嫩實的魚肉送入口，筷子感覺得到魚肉的嫩度,其實表層的魚肉
還沾不到裡面蒜跟辣椒的味道，所以幾乎先吃到的就是原味的魚肉口感
嫩中帶著鮮的甜味，即便帶著魚皮也沒有惱人的腥味
感覺是淡淡的鹽調味讓魚肉更甜,裡面就會看到腹中滿滿的蒜泥與辣椒
這邊吃起來口味稍重不過又是不同的口感
幾乎整隻魚就連冷掉(因為菜太多最後慢慢吃)還是一樣相當不賴..
店名:泰過熱BANGKOKJAM(順天店)
推薦原因:清蒸出來的鱸魚吸附著檸檬原汁的香氣,上桌後就香氣四溢
品嚐時魚肉鮮美順口,滑嫩的口感令人震撼,而酸香的滋味,更是讓味蕾陶醉其中
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