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無名什錦麵||不用店名,一賣就是52年的時光。古早味湯頭stanley愛不釋口!

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台中有許多沒有名稱的麵攤,總是有許多滋味是古早味的味道,是那種會讓人偶爾想要吃到的懷舊美味,這天小涼和stanley正在信義街品嚐

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麵線與關東煮的同時,
眼睛也不安分的亂飄,就讓我又飄到正對面的麵攤XD
心想小小一間的麵攤,來來往往的人潮也不算少!那就試試唄><

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除了騎樓的位置以外,店內還有幾桌可用餐..可店外位置比較涼爽><
阿桑說以前不是在這邊營業,這邊大約營業了30年
所以前前後後加起來有50年以上囉~

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菜單/以麵,飯,小菜湯品為主…價位算中等

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一旁的小菜櫃,我們已經沒有肚皮可以再裝入小菜><
所以先問了店家招牌是啥,店員表示什錦系列都很多人點
小涼就點了什錦麵與肉燥飯!

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肉燥飯
白飯淋上香噴噴的肉燥,再撒上些胡椒

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拌勻後的肉燥飯,濕潤度的搭配嘟嘟好,看起來肥肉多於瘦肉
但有滷的夠味,吃起來不會顯油膩~加上我們家吃飯一定要拌滷汁或肉燥
白話一點就是有醬油,這樣一碗飯我們就KO了><

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什錦麵

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店家推薦的什錦麵還有附上一小碟醬汁.可沾麵內的海鮮
海鮮有魷魚,花枝,赤肉,木耳豆芽等等….

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這是一碗古早味的什錦麵,搭配的海鮮都給的相當大器~

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魷魚新鮮又Q富香氣,口感豐富融合…

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花枝厚厚的咬下去好紮實啊,但不會像橡皮筋一樣咬久不爛><

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麵條不會過軟爛,咻咻的入口超滿足~尤其在冷冷的天氣裡,來上一碗超滿足的!!
大口吃麵,還會不時夾取到其他配料,木耳絲脆脆的增添了口感
赤肉有裹上薄薄的粉,加上肉大塊,吃起來紮實~

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就說我們家愛醬油了吧!! 這湯頭和埔里的麵攤一樣,都會加入些肉燥和滷汁
這就是我說的古早味湯頭,也深得stanley的喜愛!
他比較愛黃油麵,所以他完全是喝光我的湯..麵跟料留給老木吃><

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小凉碎碎念
古早味的麵攤滋味,總是保留了人對食物對過往的懷念
偶爾品嘗下這種懷舊的美妙滋味…不知覺得總是想到小時候一家出遊玩樂得景象
是因為小凉年紀漸長的關西嗎? 最近的感觸總是好多阿><

無名什錦麵
地址;台中市豐原區信義街163號
營業時間:08:00~20:00

 

 

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