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榕樹下滷味,水湳市場40年人氣老店,水餃大顆口味不錯,滷味更是一大盤一大盤地夾!

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這次的水湳市場一日遊的最終站就是這間榕樹下滷味!白天經過時其實就有和正在備料的店家對到眼,沒想到因為沒有明顯的招牌,晚上的我們倒是找了好久才恍然大悟!原來對面就是大鵬國小,國小外邊還有棵蠻大棵的榕樹,想嚐鮮的朋友看到這攤準沒錯!

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店家在水湳市場開業也超過40個年頭了,非在地人的我們也是問過GOOLE大神才知道這個資訊。榕樹下滷味是許多水湳人從小吃到大的在地老店,從我們到訪時的人潮就看的出來,店家的人氣一直都很強強滾~

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下午經過時,我們不小心對到眼的就是老闆啦!旁邊還可以看到水餃與湯品的價目表,看好就可以和老闆點餐。(網友回饋:聽說這位好像其實不是老闆,我們誤會了哈哈@@)

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裡面的位置則是選取想要的滷味品項,大家來訪時可以先往人比較少的地方或分開排隊。

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店內的醬料是自取的,可以依個人的喜好取用,當天還有熱心的當地朋友分享怎樣搭配最好吃,沒想到現在自己想調也記不得了,哈哈~

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水餃($4元/顆),水餃皮厚度雖然稍厚一些,相較之下也耐煮許多,店家的水餃並沒有煮到破皮或糊爛的狀態。內餡瘦肉的比例較多,搭配上的高麗菜讓整體的濕潤度保持得不錯,整體味道香氣十足,我們都還蠻喜歡的!

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滷味拼盤($140元),這次我們點的品項有隔間肉、鴨翅、豆干、花生還有海帶,店家還會附上一大把蔥花給大家配著品嚐。140元滿滿一大盤讓我們覺得很超值!難怪其他桌幾乎都夾了好幾大盤,我們五個人才夾一盤感覺真的弱掉了啦 XD

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鴨翅一份有兩隻,口感吃起來很脆口,淡淡醬香與帶點韌性的嚼勁讓人越吃越順口,喜愛啃鴨翅的人可別錯過囉!

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隔間肉本身吃起來稍微乾了一些,但香氣的表現也是滿不錯的,喜愛吃原味的朋友建議可以搭點淡口味醬料讓口感更潤口。

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酸辣湯的口味比較偏酸一些,辣的感覺我們覺得稍嫌不足,不過整體的香氣也算不錯,配料的量給的也不小氣。

整體來說,榕樹下滷味的水餃表現得很好,即使外皮稍厚,不過紮實的嚼勁可以豐富水餃的口感,我們覺得不用沾醬就很夠味。滷味的口味比較清爽,雖然隔間肉的口感較乾,但花生、海帶與豆乾的呈現很樸實,鴨翅的口感與鹹度也算剛好,搭配些許辣醬的表現更迷人唷!分享給大家~

 

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榕樹下滷味
營業時間:17:00-23:00(周一公休)
電話: 04 2291 0581
地址: 台中市西屯區大鵬路80-1
粉絲專頁:榕樹下魯

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1 則迴響

  1. 海虎 說:

    讓我回憶起在水湳機場服役的美好時光😍😍😍

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