日本拉麵｜麵屋六花

北區隱藏版日本拉麵，豚骨湯頭濃郁不死鹹、雞骨湯頭清爽不油膩，叉燒肉軟嫩入味不乾柴，麵條的彈性和香味俱佳，美味的程度不輸日本知名品牌，值得各位品嘗的好拉麵。

▼環境介紹

▲店面位於小小的巷子裡，走學士路看到「義樓」請轉進去，馬上就會看到目的地。

▲門外沒有拉麵的相關廣告，門簾上只有寫著「めんや(麵屋)」，也看不到裡面的樣貌，顯得相當有神秘感。

▲門口外面擺著一台來自日本的食券販賣機，也就是說，要自己先投錢買食券才能換拉麵。

註：先按再投幣，鈔票和硬幣都有收。

▲靠近一看，發現拉麵的口味只有「濃厚豚骨、奶油豚骨、辣味豚骨、六花醬油」四種，配料只有「溏心蛋」一種，飲料只有「台灣PREMIUM啤酒、百事可樂」兩種，能夠選擇的項目實在不多，不過我想只要拉麵好吃，其它的額外配料其實也不需要太多。

▲室內的空間意外的小，而且沒有其它裝飾品，呈現簡簡單單、乾乾淨淨的感覺。座位的部份設計成兩排長桌，中間是供服務人員送餐的走道，約坐得下10個人。燈光的部份則是仰賴上方的投射燈，可以使桌面看起來很亮，也利於拍照。整體來說並不會覺得擁擠或昏暗，可以放心用餐。

▼美味鑑定

▲濃厚豚骨拉麵 – 200元

▲湯頭

喝下這一口，讓我覺得很驚訝，表現超出我的預期，因為豚骨的味道相當濃郁，並帶著一點油脂的香味，不油膩、不死鹹、不口渴，沒有其它雜質，十分溫和順口，入喉之後，嘴裡還飄著豚骨的香味，也就是所謂的齒口留香，好喝到會想整碗喝光。

▲麵條

富有彈性、不易斷裂，好夾、好吸、好咬、好吃，雖然是用直麵，但是仍然能夠吸附湯汁，同時品嘗得到麵條的香味和湯汁的美味，而且份量也不少，男生也能吃得飽，另外，店家還有提供免費加麵的服務，食量大的人也不用擔心吃不夠，真是太棒了！

▲黑木耳

口感軟脆好吃，找不到缺點。

▲筍乾

有入味，不會過酸或咬不爛，脆嫩好吃。

▲叉燒

稍微有一點厚度，咬起來比較有嚼勁，除了吃得出豬肉和油花的味道之外，隨著咀嚼，藏著裡面的滷汁的鹹香味也跟著散發出來，而且還帶有一點迷人的焦香味，不乾柴、不噁心、沒腥味，完全能滿足我的味蕾。

▲溏心蛋

該彈嫩的部份彈嫩，該濕潤的部份濕潤，蛋香濃郁，十分好吃，唯一的缺點就是只有一半…

▲六花醬油拉麵 – 180元

▲湯頭

得知此湯採用雞骨熬煮，並非豚骨，未喝之前已令我相當期待，實際喝上一口之後，果然讓我十分滿意，因為從湯裡可以感覺到醬油的香味和雞骨的韻味，雖然因濃郁而略有鹹度，但是喝起來卻很清爽，完全無腥味、不油膩，味香甘醇好順口，是一般市面上少有的清爽美味湯頭。

▲黑豆醬油

因為每個人對於食物的感受不同，也許有些人會覺得雞味過重或者醬油太鹹，所以店家為了滿足顧客的需求，另外提供黑豆醬油讓顧客自行使用，來增加湯頭的鹹度和增強醬油的風味，如果覺得湯頭太鹹的話，不論是哪一種口味，都可以請店員倒入高湯來稀釋鹹度，這真是貼心的服務呀。

▲麵條

麵體的口感已說明過了，於此不再贅述，特別要講的是，即使搭配清爽的雞骨湯頭，吃麵的時候仍然可以品嘗到湯頭的美味，不禁讓人忘我地，不停”咻咻咻”吸入口中享用。

文章到此結束，謝謝您的瀏覽。

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★資訊★
場所名稱：麵屋六花
場所地址：台中市北區學士路236巷2號
營業時間：11:30 ~ 14:30；17:30 ~ 21:30，星期一公休。
聯絡電話：目前無提供電話預約。
官方粉絲專頁：麵屋六花 Menya Rokka

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