熱血採訪|台中紅唇麻辣香鍋、螺絲粉、冒菜,食材多樣化採自助夾取,還有超狂地獄辣等你來來挑戰

喜歡吃川味料理的朋友,這間紅唇麻辣香鍋一定要筆記起來!位在台中北屯的紅唇麻辣香鍋是去年底新開的麻辣香鍋,主打道地川味香鍋料理,螺絲粉、麻辣香鍋、麻辣拌、冒菜通通吃得到,食材多樣化,採自助夾取,想吃什麼配料自己搭,辣度也可以選擇,最辣是地獄辣,聽說吃了會噴火等級,喜歡吃辣的朋友趕緊來挑戰~

 

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紅唇麻辣香鍋位置

紅唇麻辣香鍋位在台中北屯河北路上靠近北平路這邊,距離台中捷運文心崇德站也不遠,附近也有收費停車場,交通非常便利

紅唇麻辣香鍋環境

紅唇麻辣香鍋的座位區只有一層樓,用餐空間不算大,座位數有限,每每一到營業時間就會滿座,生意相當好呢

紅唇麻辣香鍋的餐點是採自助夾取,想吃什麼自己夾,最後再到櫃台選擇自己想要的主食及辣度

紅唇麻辣香鍋的食材非常多樣化,青菜、肉類、海鮮、火鍋料、麵食通通有,食材陳列整齊又乾淨

每一區的價格都不一樣,上頭也會清楚標示品名及價格,A區每100公克是48元,食材都是偏豆類、火鍋料、滷味等

B區食材每100公克是68元,主要是海鮮類,有魷魚、螺肉、花枝、八腳大章魚、章魚、超大隻白蝦等

C區食材是每100克88元,有滷牛腩、滷牛腱、滷牛肚、滷牛筋、滷牛臉頰,都是牛的部位

紅唇麻辣香鍋的青菜類選擇也非常多樣化,有水蓮、廣東A菜、空心菜、青江菜、花椰菜、高麗菜、大白菜、木耳、金針菇等

另外肉片的部分是拿夾子想要幾份就拿幾個夾子,特別的是這裡竟然還有泰國蝦、烤魚及牛蛙!

夾完自己想要的食材後直接到櫃台結帳就可以囉,結帳時再挑選想要搭配冒菜、麻辣香鍋或麻辣拌,接著再選擇辣度,從微辣、小辣、中辣、大辣到魔鬼辣通通有,最辣等級是地獄辣,聽說會辣到噴火,老闆說還是有不少客人跑來吃魔鬼辣跟地獄辣(糖糖心裡由衷佩服阿),內用即享飲料喝到飽,另外白飯部分只要15元就可免費再續碗

冒菜 以秤重計價

冒菜是來自四川特色小吃,有點類似麻辣鍋,主要靈魂來自於湯頭,採用自製高湯加入多種辣椒下去熬煮而成,最精華就是上頭的辣油啦,讓大家可以邊吃料邊喝湯

糖糖點了一堆食材,整鍋裝的滿滿的,看起來超澎派,激推馬鈴薯,將新鮮馬鈴薯切成薄片狀,吸附著湯汁精華,香辣帶勁帶微脆口感

一般吃麻辣鍋的湯底都是不能喝的要馬過油或太鹹,紅唇麻辣香鍋冒菜的湯是可以喝的唷,入口麻香帶辣,溫順好喝,不少饕客來點這道冒菜都是把湯喝到見底呢

麻辣香鍋 以秤重計價

喜歡吃乾鍋的朋友可以試試紅唇麻辣香鍋的麻辣香鍋,來自四川麻辣菜之一,通常都是以乾鍋方式呈現,採用進口辣椒、魔鬼椒、二荊條、小米椒、子彈頭椒、青花椒、紅花椒等多種辣椒下去爆炒,上頭再擺上燈籠椒點綴,一上桌糖糖就被那撲鼻而來的香氣給迷住啦

紅唇麻辣香鍋除了超大白蝦外,還可以吃到泰國蝦,一份180元約5-7隻左右,肉質肥美彈牙,將殼剝好再沾上麻辣香鍋的湯汁風味更讚

紅唇麻辣香鍋特別的食材還有白管、牛百葉等,白管是動脈氣管,吃起來脆脆的,吸附著麻辣香鍋的醬汁,讓人越嚼越香

吃乾鍋當然不能少了麵食啦!有蒸煮麵、王子麵、刀削麵、寬粉等,糖糖點的是蒸煮麵,炒的相當入味,又辣又麻的滋味,每一口都令人吮指回味

螺絲粉 148元

紅唇麻辣香鍋的螺絲粉是固定配好的料,裡頭包含螺絲粉、酸筍、酸豆、豆皮、肉片、木耳、花生、鳥蛋、小貢丸及空心菜,整碗也是料滿滿

螺絲粉是採用米粉所製,所以呈現白色狀,吃起來相當Q彈,吸附著麻辣湯頭,好吃

螺絲粉的湯頭跟剛剛的冒菜不一樣,裡頭添加了酸筍及酸豆,讓麻辣湯頭喝起來帶酸的滋味,喝起來也相當順口

麻辣小龍蝦 680元

紅唇麻辣香鍋的麻辣小龍蝦是最近新推出的餐點,辣度固定是中辣,每天現炒現滷,特別選用來自屏東在地養殖場的活體澳洲小龍蝦,而非美國螯蝦,肉質肥美鮮甜,麻辣香氣中帶十三香,讓人越吃越涮嘴,裡頭除了主角麻辣小龍蝦,還有小黃瓜、蓮藕等配料

 

想吃正宗四川麻辣香鍋在紅唇麻辣香鍋也吃得到!食材辣度皆可自己做選擇,如果喜歡吃辣的朋友建議點中辣以上,辣度越高越香越好吃,喜歡吃乾鍋的朋友可以試試麻辣香鍋,香辣帶勁,麻香迷人,單吃美味又下飯,螺絲粉及冒菜也好吃,是說用餐時間人潮較多,建議大家提前來卡位

 

《店家資訊》

店家:紅唇麻辣香鍋
電話:0903-881748
地址:台中市北屯區河北路二段91號
時間:11:30~14:00;17:00~21:00;週日店休
臉書:https://www.facebook.com/REDLIPTAICHUNG/

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