台北生牛肉有什麼好吃的？11間台北市生牛肉料理懶人包

2026台北生牛肉有什麼好吃的？11間台北市生牛肉料理懶人包，是由熱血台中與台北美食部落客共同製作推薦！！牛肉控的你一定很愛生牛肉吧～這真的是夠新鮮才敢上桌的一道餐點～日式料理和越式料理還有中式料理，都有把生牛肉的美味發揮出來。以下圖文分享食記，點選店名即可觀看全文：

 

粹火日式無菜單燒肉 | 臺北市大安區延吉街131巷37號

韃靼生牛肉- 這道我超推～～ 黑盤裡放著極致柔軟、富含油花的碎塊優質生牛肉，上面還放了一小搓魚子醬， 黑色牛牛是「手工造型餅乾」搭配食用，超級可愛！！ 這道前菜料理實在太精緻了， 生牛肉滑順、軟嫩，帶有肥美的肉香味，完全沒有47原本想像中的生肉腥味， 搭配魚子醬在舌尖爆開釋放出濃郁的鹹香海味，兩者完美的結合！超好吃！！ 可以將一些生牛肉塊，放到手工餅乾上一起吃，是一種創意新吃法， 也有提供兩種沾醬，可以搭配一起吃

 

玖酒井食事町 | 台北市大安區敦化南路一段190巷40號

自家製生牛肉 – 牛肉這道一上桌就吸睛，粉嫩牛肉片鋪底，搭配紫洋蔥絲與小番茄，灑上芝麻與醬汁提味

 

Bouillon 布雍家 | 臺北市信義區忠孝東路五段71巷32弄2號1樓

生牛肉塔塔-選用上等牛腿肉手切而成，保留細緻纖維與自然油花，拌入酸豆、紅蔥、蛋黃與香料油，風味濃郁卻不厚重，搭上一旁薄脆的薯片一同享用，吃起來非常爽口又輕鬆

 

Poetry 如詩 | 台北市中山區堤頂大道二段466號

台灣溫體黑牛塔塔-這道料理以台灣雲林溫體黑牛為主角，搭配熟成蛋黃與起司脆餅，呈現出豐富層次的生牛肉塔塔~入口時細緻的牛肉充滿鮮甜與微妙的草香，蛋黃的濃郁提升整體風味，起司脆餅的酥脆增添了層次~!

 

町燒酒食│新北市板橋區館前西路46巷3-1號

町燒酒食。板橋燒肉推薦！鄰近府中站和新北歡樂耶誕城~2080元雙人套餐13道菜色CP值爆炸高！黑胡椒生牛肉扣品-吃起來鹹甜開胃的日式和風醬汁淋上生牛肉，再搭配爽脆的洋蔥絲和蔥花一同入口，有夠涮嘴，會讓人越吃越上癮的停不下來！！！

 

HATSU Yakiniku & Wine 和牛燒肉專門店 | 台北市中山區中山北路二段27巷2-4號

這間位在台北中山區林森公園附近的『HATSU和牛燒肉專門店』初訪後就讓人難忘，這次跟老饕友人又來品嚐，果然老饕推薦就是不同凡響請店家準備的燒肉內容道道亮點十足，在這可以吃到很多少見的部位，老闆透過日本在地人脈供應高品質的和牛貨源!夢幻生牛肉-這個生牛肉是用紐約客的部位下去做，相當重本，裡面有老闆特製的水果醬油調味，上面的蛋黃讓生牛肉更加軟嫩。

 

梵燒肉 | 台北市大安區敦化南路1段235號2F

隱身在忠孝敦化豪宅內的頂級燒肉梵燒肉，是由大腕前主廚和日本燒肉名店YORONIKU聯手打造!梵燒肉的店址非常隱密，在敦化南路上的一處豪宅內!生牛肉有先經過微微炙燒，以及底層的法國麵包片也先放在烤爐加熱烤得微微焦脆，再放上一大匙的生牛肉，吃起來有很迷人的炙燒香氣！經過蛋黃的包裹口感非常滑嫩美味～還有老饕朋友推薦我的隱藏版料理，菜單上看不見！！使用日本和牛生牛肉切塊，上層再搭配法國魚子醬灑上金箔呦!

 

YORU-よる 現代精緻料理 | 台北市中山區八德路二段332巷16號

連續三年拿到米其林餐盤推薦的YORU-よる 現代精緻料理，主打創意精緻的日式法餐無菜單料理， 師傅將嚴選食材發揮巧思設計出層次豐富又驚豔的餐點，尤其招牌窯燒和牛料理絕對令你回味無窮! 和牛韃靼 x 紅白酒 x 芥末籽- 這道熱開胃菜使用來自日本的A5宮崎牛，主廚以熱紅酒調和製成生牛肉料理，再鋪上口感微脆的香料麵包粉， 上層的蛋黃經過舒肥色澤好迷人，再灑上玫瑰花、紫蘇花以及山蘿蔔葉…等， 底部的醬汁是白酒和芥末子醬調和成的酸甜醬汁，生和牛油脂的香氣迷人豐厚， 咀嚼中帶著淡淡紅酒酸和花果氣息，風味層次非常豐富太美味!

 

T+T | 台北市松山區敦化北路165巷11號

T+T。連續兩年米其林一星肯定！法式結合亞洲風味的創意料理～和牛/魚子醬/迷迭香，閃電泡芙內餡包的是生牛肉塔塔，上層是煙燻過的鹹蛋黃，左邊則是吉拿棒，上層是洋蔥作成的果凍，搭配酸奶油和魚子醬!

 

霜 越南河粉│台北市大安區復興南路一段74號

這間霜 越南河粉位於捷運忠孝復興站附近,中午用餐時間常常是滿桌的狀態,招牌生牛肉河粉份量大碗牛肉也給得很大方,是來東區想吃平價越南料理的好選擇! 生牛肉河粉和台南牛肉湯的概念是一樣的, 在煮好的河粉上鋪滿生牛肉再淋上滾燙的牛骨高湯, 還有九層塔.洋蔥.蔥花等辛香料放好放滿, 又是一碗份量超足的餐點, 牛肉選用板腱部位,超大片而且至少有五六片這麼多 肉肉控肯定很滿意!不僅湯頭清爽不油膩,河粉的部分也是相當滑溜涮嘴~

 

御牛殿(東門店)｜台北市中正區臨沂街70號

店內的招牌是「刺身牛肉麵」，老闆拍胸脯掛保證。上桌時可以看到熟麵條上舖著鮮紅的生牛肉，有不同部位可以選澤，價錢也不一。在台灣，牛排、牛肉麵、炒牛肉大家應該都吃過不少吧？但是用台灣牛做的生牛肉你吃過嗎？（牛肉沙西米、牛肉刺身）在日本、韓國、西餐有類似的料理，但在台灣極少，本貓就來介紹一家可以吃生牛肉的「鋐景御牛殿」。牛肉要做成刺身，一定要非常新鮮的牛肉才行（現宰溫體牛肉最好），進口冷凍牛肉就無法這樣處理，因此很少店家會賣這種東西。想吃新鮮溫體牛肉大多只能在台南或嘉義才吃得到（大多是現沖牛肉湯），想吃牛肉沙西米就更難了。「鋐景御牛殿」有自己的牧場養牛，飼養「御牧牛」，因此可以做到牛肉品質新鮮可靠，得到「CAS認證標章」，消費者吃的安心。養著自家品牌「御牧牛」招牌上寫著＂我家有養牛＂，店家賣生牛肉，而且還有牛肉麵及牛排。店內的招牌是「刺身牛肉麵」，老闆拍胸脯掛保證。上桌時可以看到熟麵條上舖著鮮紅的生牛肉，有不同部位可以選澤，價錢也不一。

 

 

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