麵屋本心-每天只營業3.5小時,超高評價4.9顆星的巷弄拉麵店

這間麵屋本心是隱藏在巷弄中的寶藏小店,一旁都是安靜的民宅,一走進店裡才發現裡頭都是客人欸。

麵屋本心 環境

夜晚路過麵屋本心,一旁都是漆黑的巷子,麵屋本心在外頭點亮了一盞燈。門口還有個超可愛的拉麵模型,令人忍不住一直盯著它看。

點餐模式,有機器點餐,選好餐點、投入硬幣或者紙鈔之後,跑出點餐單後,服務人員會協助帶位。

餐點的部分有牛清湯和豚濃湯可以選擇,這次剛好跟老公都選擇牛清湯的部分!此外可以選擇鹽味或者醬油的醬底,鹹度也可以調整想要台式一點或者日式一點,麵條的部分也能選擇硬度或者手揉麵,此外也有其他配料可以追加。

坐下之後,在座位前面就會看到用餐須知與介紹,餐點可以拍照,但廚房禁止拍照攝影!麵屋本心這個名字,是老闆要告訴自己不要忘記初衷,看完介紹也發現自己期待吃麵啦!

座位呈現L型,跟很多日式拉麵店家的坐位設計很像。衛生紙在架上,裡頭是廚房,跟牛庵拉麵不太同的地方,麵屋本心基本上坐著看不到廚房裡面。

飲水機在後方,可以自行取用。

特別的是我竟然看到有髮圈欸!怕有些人吃麵時,頭髮太長會遮到,還提供髮圈可以綁,使用完還可以帶回家,也太貼心。

如果有帶包包來的話,置物籃就在自己的椅子下方喔!

松露干貝舒肥牛鹽味拉麵

不得不說,這碗松露干貝舒肥牛鹽味拉麵很吸睛,舒肥牛的顏色好美,一看就知道很嫩口的牛肉片。

大大顆的松露干貝也,底下還切了一片檸檬作為基底,上頭的干貝有炙燒過,配上松露味道超香,一旁湯頭還有切成丁狀的洋蔥,吃起來口感清脆又清甜不嗆。

這碗拉麵搭配的麵條是手揉麵,麵條的部分比細麵再粗一些,但又沒有像烏龍麵那麼粗,口感較為Q彈,看起來很不賴呢。

底下還有白蘿蔔絲,搭配一起吃非常清爽喔!

柚子七味舒肥牛清湯拉麵

我選的拉麵是柚子七味清湯拉麵,一樣有舒肥牛,不一樣的是有柚子醬在檸檬片上。我的麵條選擇是一般的日式拉麵,我個人反而比較不愛粗麵條,最喜歡這種細拉麵。

七味的湯頭,在牛清湯上面就可以看得到有一些七味粉在上面,帶著微微的辛香料辣味。

除了原本拉麵裡面的炙燒玉米筍和白蘿蔔絲之外,我的這碗還有水蓮欸!

店家可以免費提供一次加麵或者加飯的服務,重點是拉麵真的是很不錯吃,我沒吃到豚骨的湯頭有點可惜,下次有機會還想再過來點一份吃吃看,順便點個甜點啊!

 

店名:麵屋本心
地址:台中市東區福仁街22號
電話:無
營業時間:17:00-20:30
公休日:禮拜四

 

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