熱血採訪｜沁古早味甘蔗雞，黎明黃昏市場人氣攤販，不想出門也能直接叫外送
台中南屯黎明黃昏市場有家「沁古早味甘蔗雞」開將近10年左右，主打販售鹽水原味雞跟燻香甘蔗雞，採用當天新鮮現宰的雞，每天下午 2：30開始販售，當天提早賣完會提早打佯，想吃建議可提前預訂，買熟食回去就可以加菜。雞肉販售大盒 1/2、 小盒 1/4，也有賣整隻雞，如果雞肉不要切，購買前可以先跟店家說一聲。懶得出門的話，「沁古早味甘蔗雞」有與Uber Eats外送平台合作喔，用手機在家輕鬆點餐即可享用。
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沁古早味甘蔗雞位置在哪?
沁古早味甘蔗雞位於南屯「黎明黃昏市場」裡，
「沁古早味甘蔗雞」位於大墩十二街上，快靠近江和街口，「無限好油飯」隔壁，屬於外側位置滿好找。
沁古早味甘蔗雞當天下午3點左右陸續有客人排隊購買，如果雞肉不要切，購買前記得先跟店家說一聲喔！
我到現場時，看到店家正在切「燻香甘蔗雞」，
他們家的雞肉當天現宰的，沒有放隔夜。
看你自己喜歡吃雞肉哪一部位，現場桌面上的雞肉任你挑。
照片中右側這盒是燻香甘蔗雞「雞腿+雞胸」肉多的部份，雞胸不會柴。
照片中左側這盒是燻香甘蔗雞「腿骨加雞翅」，下面有帶點骨頭，這是雞肉最嫩、最肥的部位。
鹽水原味雞
愛吃雞腳的話，這裡也有賣喔！母雞腳一隻 $5 元、公雞腳(比較大隻)一隻$10元。
桌上這些雞肉是客人提前預訂整隻雞的訂單，
黎明黃昏市場停車場
開車族來黎明黃昏市場想找停車場，位於大墩十二街與江和街口交叉口有黎明黃昏市場停車場可停。
沁古早味甘蔗雞食用說明
雞肉冷藏可放3天、冷凍1個月，雞肉退冰就能吃，千萬不要加熱喔！
鹽水原味雞
買鹽水原味雞半隻才會附店家自己調製「泰式酸辣醬」。
鹽水原味雞品嚐原味雞肉風味口感也比較鮮甜，雞肉滿嫩不乾柴，可以請店家幫你灑上白胡椒提味。
會附「泰式酸辣醬」由「沁古早味甘蔗雞」製作，帶微酸辣口感。
原味雞肉沾「泰式酸辣醬」很開胃，口感也更豐富。
燻香甘蔗雞-公雞
「燻香甘蔗雞」雞肉用甘蔗煙熏熏過會比較香，表皮金黃油亮。
「燻香甘蔗雞」雞肉有分公雞、母雞 ;母雞比較油，肉質比較嫩一點。
我這次帶回「燻香甘蔗雞-公雞」，會附胡椒鹽，肉質不乾柴，比較大隻肉質Q彈，也比較沒那麼油，吃起來也比較有吃肉的口感。
店家跟我說新鮮的雞才會出現「雞凍」，雞肉吃起來表皮煙燻蔗香的香氣，肉質鮮嫩美味。
買熟食超方便，像是上班族或是家庭煮婦，來到黃昏市場買現成雞肉，回家晚餐可以配白飯或是米糕，有時間的話再炒青菜，晚餐輕鬆簡單就能吃。
沁古早味甘蔗雞資訊
地址： 408台中市南屯區大墩十二街809號
電話： 0931 179 241
營業時間:14:30~19:00 (當日提早賣完會提早打佯)
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