熱血採訪│流沙菠蘿爆餡必點！吉爾斯手作烘焙中秋必買蛋黃酥真材實料，芋頭酥綿密爆餡必吃！

中秋節越近，各家中秋月餅、蛋黃酥紛紛出籠，排隊人潮也再現，
就在台中豐原有這麼家【吉爾斯手作烘焙】從北屯東山路起家，
GOOGLE網路評價4.3高分相當好，今年也在豐原開了更大間的旗艦店，
這邊比較遠離豐原觀光客多的廟東或火車站一帶，但每到下午麵包出爐時生意好到爆！
【原文發表來自橘子狗】→https://orange-dog.com/jirspan/

在豐東路上的【吉爾斯手作烘焙】是家歐風麵包店，裝潢質感相當好，
店門前擺了兩組戶外桌椅方便客人內用，還非常大方的提供免費飲料，
平日是冰麥茶，假日客人較多據說還會增加奶茶，非常少見的麵包店服務。
推門入內，約莫下午兩點多麵包剛好全部出爐，感覺客人們也都熟門熟路的，
一到兩點半一個個很有默契的陸續上門報到，店內的麵包種類相當多，
麵包陳列以中島展示檯和靠牆、窗邊陳列架為主，種類琳瑯滿目，
近期正夯的韓國蒜蒜包、鹽可頌、蔥仔胖、貝果這邊也都有，
一旁的吐司架上仔細一看，吐司口味也足足有九到十種之多。
只是中秋節將近，現在店裡面正夯的當然是中秋豆沙蛋黃酥和芋頭酥
前面就先來介紹中秋禮盒豆沙蛋黃酥和蛋黃芋頭酥兩款→

【中秋禮盒│核桃蛋黃酥/每顆50元│每盒12顆】

每顆都是圓滾滾，表面金黃油亮的蛋黃酥，開盒拿出來香氣四溢，
一盒約莫是12顆裝，也能單顆購買，除了自製豆沙餡以外，
裡面的蛋黃選用的是紅土鴨蛋，烤製的過程讓鴨蛋本身的油脂流到餅底，
烤完底部餅皮會變得很酥脆，上面則是油香又很有層次感的酥皮，
內裡細膩又不甜膩的核桃豆沙加上香氣十足的紮實蛋黃，非常好吃！
對於現在的人沒這麼愛吃太過甜烘焙點心來說，吉爾斯的甜度拿捏得非常剛好，
蛋黃酥的美味上卻完全不馬虎，我自己帶回家都不小心一天就吃掉快半盒了！！
在中秋節前建議要提前三到四天預訂才能如期拿到喔。
【原文發表來自橘子狗】→https://orange-dog.com/jirspan/

【中秋禮盒│蛋黃芋頭酥/每顆50元│每盒12顆】

吉爾斯芋頭酥芋泥餡給得很多，不會有咬下滿口都是餅皮卻不太有芋泥餡的失落感，
裡面紮實爆量的芋泥餡一樣加上紅土鴨蛋蛋黃，吃得到天然芋頭香，
綿密到細緻的芋泥餡剛剛好的香氣加上濃郁的蛋黃味好吃沒話說，
不過以上兩款在中秋節前建議要提前三到四天預訂才能如期拿到喔。
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最後會另外加碼介紹四款店內很受歡迎的必買麵包！
下面再繼續帶大家看看關於麵包店的其他內容部份，
琳瑯滿目麵包中有近期正夯韓國蒜蒜包、鹽可頌、蔥仔胖，
吐司口味也足足有九到十種之多，各種常溫蛋糕、點心…等等，
基本款餐包、菠蘿麵包、法國麵包、台式甜甜圈甚至歐式雜糧麵包也都有。
冷藏櫃中還有各式生日蛋糕與甜點，選擇真的是比我預期的還多啊！
而且兩點過後客人開始上門，幾乎都是女生/媽媽跟婦女們居多，
店家介紹跟提供試吃部份也非常熱情又大方，服務這部份非常親切。

【流沙菠蘿/每顆38元│鹽可頌/每個32元│蒜蒜包/每個55元】

菠蘿麵包始終是我進一家麵包店必買的基本款，別以為吃起來好像都差不多，
好吃跟不好吃還是有差別的，吉爾斯的菠蘿不管是外層酥皮或內裡麵包口感都很棒，
酥香帶甜味的菠蘿皮很夠味，麵包本身咀嚼有濕潤感好嚼，重點是裡面半熟流沙餡，
建議買回家後再加熱過，整個流沙餡會溢流出來，濃郁的奶香與鹹香混合入口，
外皮酥甜加上內餡鹹香交融口感非常好吃，每一口都有驚豔感。
(店家建議外帶回烤以200度，約3到5分鐘即可烤到剛剛好的熱度)

另一個是現在也夯的「鹽可頌」，每個32元/五個135元(等於每個再省5元)。
外酥內軟Q，而且鹹香味相當明顯，我自己一次吃個兩到三個也不覺得膩。

最後是現在也很夯的韓國蒜蒜包，內餡用鮮奶調製過的卡士達乳酪，
有像是棉花一樣的滑順口感，入口即化的濃郁感，麵糰用蒜香奶油浸泡過，
所以整個蒜香幾乎是每一口都吃得到，才光打開包裝就聞得到了。

最後是隱密在角落我個人私心很愛吃的「雪球」，一杯65元，
是從小吃到大的傳統麵包點心「牛粒」，每次看到都會想買一包回家。

【吉爾斯手作烘焙】在北屯或豐原都是相當受歡迎的一家麵包店，
除了麵包品項多外，用料實在、麵包質感、口味都讓人相當喜歡，
中秋節特別推薦的蛋黃酥和芋頭酥更是好吃沒話說，
不管是要送伴手禮或是自己吃都非常適合，相當推薦來試試！
但如果有喜歡的麵包要早點來買，不然很快就被熟客買光了啊！
【原文發表來自橘子狗】→https://orange-dog.com/jirspan/