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日本和牛專門店,桌邊服務超專業,公益路必吃米其林美食!

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這間▸俺達の肉屋◂就算沒吃過應該也有聽過名字,位於美食一級戰區的公益路上,也是台中唯一兩年獲得米其林一星獎項的和牛燒肉餐廳。是說他們沒辦法透過電話或是FB預約,只能透過網路訂位網頁做預約的動作,而且每天12AM開放預約,搶不到就得等好一陣子了!

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小小店面,這裡是新搬家過來的地方哦,舊店原本距離這裡也很近,大概15步的距離吧XD
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透過外面玻璃櫥櫃,可以看到米其林的貼紙,還有一些店家引以為傲的獎狀
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和牛專賣店,冷藏室擺放的也是讓你會垂涎欲滴的冷藏牛肉
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店內的位置不多,每桌都有桌邊服務,服務人員會幫忙烤肉,而且每個都有問必答,回答態度都從容不迫,很專業
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小撇步,如果想要快快預約到,其實可以召集3-4人以上,比較快訂位到。2人的感覺很快就被搶光XD
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這是3月初我們來用餐的菜單和價目表。基本上他們的菜單會不斷變化,因為買進整頭牛的來源地,不一定每次都一樣。像這次我們吃的到神戶牛、鹿兒島、澳洲等,但有時候可能是其他城市。所以這都不一定
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我們4人來用餐,吃的是四人共800克的套餐:會長盛合(8560元)盛合都會提供五種肉品搭配,含一種鑽石級部位。
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餐具和醬料一開始都會先上桌擺好。醬料分別是燒肉醬、法國鹽之花、橘醋醬有加蘿蔔泥
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這個爐子是日本來的,因為上次在Kodo和牛(也在俺達附近而已)他們也是用這個爐子,火力非常平均而且很快就加熱完成
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塩味薄切牛舌 NT. 299 (加購優惠價)
這盤是因為有點套餐,加購的話的優惠價格。牛舌是薄切且是牛舌的中段,口感Q彈也好吃,可以的話可包生菜一起享用,風味絕佳
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直接吃、沾醬吃,都口味非常棒
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像這樣包著吃也很讃
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包肉生菜 NT. 100
這個是另外加購的生菜,旁邊有兩個不同醬料
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燒野菜拼盤 NT. 250
這個也是另外加購蔬菜拼盤,份量不多但口味清淡調味為主。蔬菜變化會因季節變化而有所不同

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當天點的飲料,俺達的低消是每人一杯飲品,所以就點了基本的茶類和氣泡水
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豚肉蓋
這是接近牛屁股的部位,好吃又有豐富油脂。沒想到屁屁這麼好吃XD 薄度恰當 適合一口吃下
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一樣,直接吃或是包著生菜吃都很不錯
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辣椒肉
這是和牛的前腿部位,基本上油脂比較少。俺達的安排是一道油脂豐富,下一道就會比較油脂少的部位。交替著上,口感上就不會那麼的膩

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辣椒肉叫做辣椒肉不是因為他吃起來是辣的,是因為他的形狀像辣椒。可以直接吃或是沾紫蘇鹽,但不要沾太多會蠻鹹
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牛肋條
油脂豐富,但還是很軟嫩還吃,建議可以搭配他們放在上面的自製蔥鹽,不會太鹹哦!
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另外也有提供一碗給大家一起享用
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誒嘿!牛肋條擺上來,是否有一種療癒的感覺(並沒有XD)like - 日本和牛專門店,桌邊服務超專業,公益路必吃米其林美食!
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不療癒?這張如何,沒錯牛肋條油脂豐富,所以這不是特效,是紮實的噴火給你看
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可以搭配蔥鹽,這樣吃
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接著上來一碗蛋黃!到底是?!
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鑽石紐約客
沒錯這就是5道和牛內唯一鑽石級的和牛,這道的和牛每一片都超大片啊!上面醬料是店家自製的燒肉醬
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當天幫我們服務的服務生,動作迅速利落也有問必答1456895660 2004551311 - 日本和牛專門店,桌邊服務超專業,公益路必吃米其林美食!
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因為很大一片,所以卷起來吃,口感很像生魚片軟嫩軟嫩的,沾蛋液讓肉質超滑嫩咕溜1458424384 768669327 - 日本和牛專門店,桌邊服務超專業,公益路必吃米其林美食!這道非常好吃,推薦一定要用心品嚐
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神戶牛外臀
屁股外側的部位,瘦肉內比較有油花,一樣可以沾蛋液或是搭配蔥鹽吃。各位捧油看的出來我們吃到第幾道和牛了嗎?XD 沒關係,因為我們也不知道,哈哈
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蔥花橫隔膜 NT. 880
橫膈膜真的是很奇妙的部位,基本上他是一個內臟?但吃起來有肉的質感,牛牛真的太厲害了
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這樣吃啦!蔥花完全一起伴隨一起入肚。好啦這個已經是最後一道和牛了,讓我們不捨的和俺達的5道盛合say goodbye 1483074328 3773693036 - 日本和牛專門店,桌邊服務超專業,公益路必吃米其林美食!
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這道干貝,是小吠加點的,因為比較不想吃那麼多油脂入肚,特別再加點才不會餓肚子出去XD,吃起來新鮮但覺得邊緣可以再烤得有焦香感一點,不然整體吃起來有點軟趴趴~哈
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俺達の肉屋基本上在2021.05就想來吃,結果疫情爆發後,整個就無法內用,之後開放內用也採梅花坐,一直到今年疫情穩定才重新開放。不過也是因為這樣delay,我們才有幸可以再他們獲得第二次米其林一星後,且搬家後才來享用最新最真實的俺達。雖說4人平均這樣吃下來,也要落在一人3000多台幣。有的人會說,我的老天有夠貴的你吃的下去?可以耶,而且下次有機會還要來,哈哈。不虛此行好嗎?
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5 15 - 日本和牛專門店,桌邊服務超專業,公益路必吃米其林美食! 地址:台中市西區公益路194-1號
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線上訂位:https://pse.is/43rkx8

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