熱血採訪│全台首創日本清酒自動販賣機牆，30種清酒任你挑，大股熟成燒肉專門一個套餐美、澳、日三種和牛一次滿足
台中燒肉推薦！將日本清酒自動販賣機結合熟成燒肉的大股熟成燒肉專門店，不用飛日本，在台灣也可以體驗清酒自動販賣機，共有30種清酒任你挑選～餐點除了單點外，也有提供2-4人套餐，貼心的桌邊服務，由專人代烤，來到大股熟成燒肉，不必辛苦烤肉，只要負責吃就好真是太幸福啦～
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大股熟成燒肉專門位在大安街上，靠近大墩十九街，離大隆路黃昏市場不遠，外觀裝潢非常低調，如果沒有看到燒肉專門的字眼，還以為是間酒吧XD
因為巷子裡比較難停車，建議大家可以停在附近的東興立體停車場，步行約3分鐘
大股熟成燒肉的用餐環境一樣以黑色系裝潢為主，微醺的燈光還蠻有氣氛的，空間很寬敞，座位除了4人座椅外，還有提供6人的座位
大股熟成燒肉專門除了和牛熟成燒肉外，這面聽說是台灣首創的清酒販賣機牆也是一大賣點，共有30款清酒，可以依個人喜好做挑選，每一款清酒旁邊都有附上品名、介紹、精米步合、酒精濃度及代幣的數量等，代幣可以至服務台換取，一枚代幣是100元
(提醒大家喝酒不開車，未成年請勿飲酒！)
選好自己想要的清酒後，將清酒瓶放置中央處，接著投下指定的代幣數量，再按下旁邊的方形按鈕就完成囉
(提醒大家喝酒不開車，未成年請勿飲酒！)
清酒出來都是常溫的，如果需要冰塊或是喝燒酒都可以跟服務人員說，會再幫大家準備冰桶或溫酒器
另外大股熟成燒肉這邊也有提供熱呼呼的玄米茶可以免費享用
醬料的部份分別是野山椒、烤肉醬及檸檬汁，喜歡吃辣的朋友可以試試大股熟成燒肉的野山椒，真的有辣，不過辣的快，去的也快
店家招待的餐前小菜，有章魚山葵漬洋蔥及香茅漬南瓜，兩道小菜都超開胃，搭配著燒肉吃也可以去油解膩唷
Menu
大股熟成燒肉有單點也有精緻套餐的組合，糖糖覺得最特別的地方就是套餐裡頭的品項都可以客製化調整，一般外面燒肉店的套餐內容都是固定的，可能偶爾套餐裡會遇到自己不想吃的肉品，在大股熟成燒肉這裡完全沒有這個煩惱，套餐的品項可隨意更換，是不是超讚的！
大股大腹肋排肉 330元
店家推薦的基本肉盤，使用美國安格斯牛的前幾根肋骨部位，油花分布均勻，經過熟成技術，鎖住牛肉的香甜滋味，吃起來比冷凍肉片更加濃郁可口
軟嫩的肉質加上濃郁的牛肉香氣，鮮甜多汁，不用再佐上任何醬料，單純品嘗牛肉的濃郁香甜
超厚切銷魂牛舌 680元
來大股熟成燒肉必點的超厚切牛舌，這厚度真的是太強大啦！糖糖常吃到的厚切牛舌也沒這麼厚，這厚度應該直逼3公分阿
大股熟成燒肉的超厚切牛舌是選用舌根的部份，跟外面採用舌尖的牛舌相比，吃起來更有甜味，香氣也更加迷人
將一片超厚切牛舌切成格紋狀，烤完的模樣看起來超誘人的～好險有專人代烤，不然感覺糖糖來烤可能會毀了這塊優質牛舌阿
烤好之後，服務人員還特別切成小塊狀，讓客人方便食用，是說這超厚切牛舌真得太厲害啦！外脆內Q，一次讓你吃到兩種不同口感，就連平時不太吃牛舌的朋友都讚不絕口
澳洲和牛布雷德牛排 實重計價
澳洲和牛布雷德牛排的價格是以實重計價，糖糖這份的價格約1100元左右，切成塊狀呈現，油花超美的，這個部份就是大家比較常說的板腱，板腱的部份都會略帶細筋，而這塊布雷德牛排是板腱最靠近頭部的地方，幾乎快沒什麼細筋了，也是較稀少的部位
將牛排煎至5分熟度左右，一咬下去～哇賽！整個超多汁，肉汁是會在嘴裡爆開來的那種，牛肉香氣好濃郁，雖然油花豐富，吃起來不會讓人覺得油膩，吃完依舊齒頰留香
1213橫膈膜 310元
為什麼會取叫1213呢，是因為這部位的肉是選自第12、13根肋骨之間的橫膈膜肉，因此而命名，份量相當稀少，所以使用的店家不多，吃起來的口感及味道也與一般外面燒肉店賣的橫膈膜不太一樣
橫膈膜帶點筋，吃起來比較有嚼勁些，不會到不好咬，細細品嘗會帶有微微內臟的風味，肉本身是沒有醃過的，大股熟成燒肉一律使用冷藏原肉，客人點完後才會切唷
大股初嚐和牛盛合 1180元
如果你第一次來到大股熟成燒肉，可以試試這道大股初嚐和牛盛合，裡頭包含了A5日本和牛肋脊蓋肉、金牌極黑和牛羽下及澳洲和牛中腹肉，一次品嘗到美國、日本、澳洲三種國家的和牛，部位的部份可都是店家精心挑選過，打破大家對和牛吃起來都很油膩的觀感
金牌極黑和牛羽下
極黑和牛羽下是位於肩膀的部位，糖糖覺得油花算是三款和牛裡頭最少的，牛肉香氣最濃郁，鮮嫩多汁的肉質，讓人越吃越香，嘴裡蔓延著濃濃的牛肉香氣
澳洲和牛中腹肉
選用澳洲和牛前腿三角部位，口感介於日本和牛與美國和牛之間，油花細緻就像大理石般，肉質軟嫩又多汁，香氣超迷人的
A5日本和牛肋脊蓋肉
最後這個A5日本和牛肋脊蓋肉是裡頭油花最豐富的，這個部位就是大家常聽到的上蓋肉、老饕牛肉，含豐富油花，入口即化的口感，真的好吃不油膩耶
西班牙伊比利豬排 450元
糖糖一般都是吃到伊比利豬肉片，第一次吃到伊比利豬排呢～伊比利豬從小吃橡實長大，又被稱為是豬肉界的勞斯萊斯，是極少數可以不用全熟就可以享用的豬肉
這個伊比利豬排不僅厚實，肉質更是軟嫩多汁，根本就是有著和牛口感的豬肉嘛
去骨雞小排 220元
這去骨雞小排超特別的，他可不是雞排這麼簡單唷～其實他是雞翅膀來著，以人工去骨方式，將雞翅膀的骨頭通通去掉，只留下鮮嫩的雞肉，非常適合平時不太愛蹭骨頭的朋友
將雞皮烤至金黃色澤，肉質軟嫩多汁，難得吃雞翅膀不會蹭骨頭，真爽快
大股牛肉威靈頓 280元
這道牛肉威靈頓是一道英國傳統菜下去改良的，在酥皮裡頭包入牛肉再佐上松露醬，放入鋁箔盒下去烤至外皮金黃酥脆，就像一個小金磚的模樣
酥酥的外皮，一咬下去，松露香氣四溢，中間的牛肉不僅鮮嫩又多汁，不僅吃的到松露的香氣外，還吃的到牛肉本身的甜味，兩者沒有互相嗆味，好吃耶
這個是點套餐才有的隱藏板＂和牛涮燒＂，只送不賣，使用美國和牛翼板，切成長長的薄片狀，只要烤一下下就可以享用了
熟度約3分熟左右，別看他切的薄薄的，咬下去可是會噴肉汁的，肉質超軟嫩，吃完糖糖只能說一片根本不夠嘛XD
蔬菜組合 180元
吃了這麼多肉，來盤蔬菜組合來去油解膩一下，裡頭包含杏鮑菇、玉米筍、青龍椒、甜椒及櫛瓜
外面的櫛瓜都是薄薄一片，這裡的櫛瓜也切的太厚了吧！不僅吃起來更有口感，軟中帶脆，厚片也比薄片來得更多汁
海大蝦 330元／北海道生食大干貝 390元
大股熟成燒肉除了肉品外，也有海鮮的部份可以挑選，糖糖選了最愛的蝦子跟干貝
干貝採用北海道生食級的大干貝，一份共有4顆，因為是生食等級，所以不用烤到全熟，約5-6分熟就可以享用了，外皮帶點微微焦香，裡頭的肉質保有水份，軟嫩又鮮甜
有沒有人跟糖糖一樣，去吃燒烤店超愛吃蝦，但又不太會烤，不是沒熟就是過熟導致蝦肉過乾，來到大股熟成燒肉完全不用擔心這個問題，因為有專人幫你代烤，我們只要等吃就行了XD
蝦子的部份有經過特別處理，再烤之前已經將殼肉分離，吃的時候超方便，不必沾手也能輕鬆去殼，蝦肉肥美，Q彈又紮實
現沖牛肉味噌湯 150元
想喝現沖牛肉湯在大股熟成燒肉也喝的到，來大股熟成燒肉必點！裡面的牛肉是選用當天有使用到牛肉的碎肉，所以你有可能會吃到日本A5和牛唷
湯的部份是搭配味噌湯，現點現沖，牛肉超軟嫩，而且份量不會少少的，味噌湯不過太淡也不會過鹹，湯頭清甜好喝，不會搶走牛肉本身的鮮甜味
飯後還有麻糬冰淇淋可以享用，QQ的麻糬外皮，中間是香草冰淇淋，外面還有搭配黑糖醬及黃豆粉來增添香氣，讓麻糬冰淇淋層次更加豐富
大股熟成燒肉專門-台中店有著舒適的用餐環境，還有專業服務人員為大家代烤，不必擔心會手忙腳亂的，只要負責吃就好，份量走精緻路線，餐點除了單點外，也有2-4人的套餐組合，套餐內容皆可客製化做調整～除了好吃的熟成燒肉外，還有日本清酒販賣機可以體驗，共有30款酒品任你挑選唷
另外大股熟成燒肉專門即將推出中秋節活動，詳情請關注大股熟成燒肉專門粉絲團～
(喝酒不開車，未成年請勿飲酒)
《店家資訊》
店家：大股熟成燒肉專門-台中店
電話：04-23272300
地址：台中市西屯區大安街23號
時間：平日17:30~23:00；假日12:00~15:00；17:30~23:00
臉書：https://www.facebook.com/oomata.tw/店家：大股熟成燒肉專門-竹北店
電話：03-5586693
地址：新竹縣竹北市光明一路276號
時間：平日17:30~23:00；假日12:00-15:00；17:30~23:00
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