濃稠羹湯麵條份量多，在地40年正老牌魷魚羹，魷魚、蝦仁很脆彈，肉羹扎實大塊

台中第五市場「正老牌魷魚羹」是在地營業40年的魷魚羹老店，主打魷魚、肉羹、蝦仁一系列的羹湯、米飯麵食，羹湯濃稠份量足，再搭配一些滷味小菜、燙青菜等，成為附近居民用餐的好選擇，很多人一吃就是好些年，也是第五市場必吃美食名店之一。

▼正老牌魷魚羹

第五市場「正老牌魷魚羹」店面位置就在另一家人氣美食蚵仔粥的對面，兩家人氣不墜的小吃每到用餐時段都是呈現客滿的情況。

▼店內環境

店內環境是磨石子地板搭配簡單的折疊桌、白鐵椅，光線很明亮加上地板沒有那種黏膩感，以小吃店環境的標準來說算是很不錯。

▼菜單價目表

菜單品項上看起來好像很多，主要就是羹湯搭配不同的配料，以魷魚、肉羹、蝦仁，與主食白飯、米粉、冬粉及麵條去做變化，想要吃澎湃點就點綜合系列。

▼滷味

櫃檯旁邊則是滷味小菜，想要吃甚麼滷味直接在這邊點即可，之後再與羹湯部分一起結算。

▼綜合羹，$70元

綜合羹內能吃到魷魚、蝦仁及肉羹三樣配料，有加入沙茶、九層塔，再搭配一些豆芽菜、紅蘿蔔絲。

▼羹湯

羹湯是屬於白色透明的那種，類似台南浮水魚羹，口味清甜而且非常濃稠。

▼肉羹

肉羹是赤肉羹，外頭沒有裹上太多的粉，吃起來很扎實很有口感，蝦仁吃起來也很脆彈，一碗綜合羹就能吃到三樣配料，很澎湃～

▼蝦仁

滷味的部分則是豆皮跟雞捲，滷味有淋點醬油膏及嫩薑絲，擺盤看起來也挺整齊漂亮的，豆皮（$20元）吃起來有滷汁清香不會太重口味。

▼滷味、小菜

雞捲（$25元）吃起來扎實，裡面還有加入一些高麗菜增添蔬菜脆脆的口感，來點嫩薑絲襯托雞捲的油脂香，也很涮嘴～

▼雞捲

▼魷魚羹麵，$70元

魷魚羹麵內佐料也是沙茶跟九層塔，拌勻開後沙茶的氣味不會太重，依舊能吃到原本羹湯的甜味。

▼沙茶

魷魚相當大塊，吃起來很脆，與豆芽菜形成不同脆度的對比，很有層次感。

▼魷魚

黃油麵吃起來不會太過軟爛，也因為羹湯相當濃稠，每一口麵條上頭都能吸附到羹湯的甜，咀嚼時結合沙茶香很均衡，加點桌上的辣椒吃起來會更香哦～

▼麵條

燙青菜的部分是高麗菜，單純川燙後淋上些許醬汁提味，帶點些許高麗菜的脆甜。

▼燙青菜，$30元

第五市場「正老牌魷魚羹」羹湯本身偏清甜，佐上沙茶、九層塔香氣後會比較均衡，配上魷魚、肉羹、蝦仁等配料後吃起來會更加豐富有口感，主食像是麵條份量也很足夠，吃完一大碗濃稠羹麵很有飽足感，喜歡這類小吃美食的朋友經過第五市場時可以前往40年正老牌魷魚羹老店吃上一碗魷魚羹～

▼來碗濃稠的魷魚羹麵

 

◎店家資料

「第五市場正老牌魷魚羹」

地址：台中市西區樂群街65號
電話：04-2375-0122
營業時間：09:30~20:00（週日公休）