柳川旁人氣甜點咖啡，NewTro x Dessert卡士達派皮捲卡茲酥脆，紅絲絨蛋糕濕潤磅蛋糕口感
「NewTro x Dessert」甜點咖啡是台中西區相當高人氣的甜點咖啡店，尤其店內招牌紅絲絨蛋糕是以磅蛋糕結合奶油霜的樣式呈現，獨特濕潤口感有別於坊間常見的鮮奶油蛋糕，吸引了不少人慕名前往，甚至也能訂做成一整模的蛋糕作為生日蛋糕唷～
▼NewTro x Dessert
「NewTro x Dessert」甜點咖啡的店址就在部立台中醫院對面一整排民宅內，這邊緊鄰著柳川，開車前來可以沿著柳川沿岸路邊的停車格停靠。
▼櫃台
一進門就會看見櫃台，後方算是他們製作甜點蛋糕的工作區，類似半開放的空間，可以看到他們製作蛋糕的情景。
▼櫃檯後方工作區
▼玻璃櫃
櫃台處的玻璃櫃內則有陳列當天的甜點、手工餅乾，此外透過平板也能知道當日甜點的供應口味。
▼當日甜點
店內前半部有個窗前的位置，可以一邊吃的甜點一邊眺望著街景，再過來還有工作區對面靠牆邊也有設置雙人座。
▼窗前座位
中半段則有一組沙發椅座位，這邊是巧妙地運用了樓梯間的空間，個人覺得很適合與姐妹們坐在這邊吃下午茶。
▼沙發椅座位
後半段的空間比較大，除了雙人座，也有四人桌，色系與原木桌椅也很相符，加上一些擺設點綴空間，看起來也很典雅。
▼店內空間
▼菜單
攤開菜單，可以看見甜點蛋糕都還有稍微註解內容物，這樣的設計很清楚也很貼心，招牌甜點有紅絲絨蛋糕、牛奶巧克力蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、卡士達派皮捲等跟季節千層，再搭氣泡飲、單品咖啡、咖啡歐蕾跟茶飲。
▼製作蛋糕
等待時我有跑去看他們做甜點，看他們依序在蛋糕上擠加栗子泥、奶油霜，撒上可可粉、放核桃等，感覺非常的療癒阿～哈哈～
▼擠上奶油
▼紅絲絨蛋糕，$125元
招牌「紅絲絨蛋糕」是以可可磅蛋糕為主體搭配外圍的鹹奶油，這樣的搭配組合很符合他們自身標榜的𝙉𝙚𝙬+𝙍𝙚𝙩𝙧𝙤=𝙉𝙚𝙬𝙏𝙧𝙤新穎與復古相結合，從經典復古的蛋糕裡加入新穎的想法。
▼濕潤磅蛋糕
中間磅蛋糕吃起來是偏濕潤口感，能感受到濃郁可可氣味，配上鹹奶油讓整個蛋糕入口相當滑順不膩口。
▼可可蛋糕
店內的單品咖啡衣索比亞是淺焙豆子，喝起來有著明顯的明亮果酸尾韻，滑順不澀，搭配甜點一起喝很適合，而且一杯只要百元不會很貴。
▼衣索比亞，$100元
▼卡士達派皮捲，$85元
卡士達派皮捲點的是抹茶米香口味，可以看到派皮捲中間有加入了卡士達抹茶餡，並且用米香點綴著，看起來蠻討喜的。
▼抹茶米香
派皮捲烘焙的相當酥脆，咬下去還有著卡茲卡茲的口感，派皮酥脆奶香，配上香甜微苦的卡士達抹茶餡，還能咀嚼稻米香顆粒感，很不錯吃。
▼酥脆
熱帶水果氣泡飲，有用到鳳梨、百香果及檸檬片，酸甜水果味帶點氣泡感，很適合女生點來配甜點喝。
▼熱帶水果氣泡飲，$120元
結語：
「NewTro x Dessert」甜點咖啡專注在自家蛋糕甜點，尤其以濕潤磅蛋糕為主體的紅絲絨蛋糕很特別，堪稱是他們獨特的蛋糕款，蠻推薦喜歡這類濕潤磅蛋糕的朋友前來嚐鮮，此外香酥的卡士達派皮捲我個人也很喜歡，卡茲酥脆口感配上香甜卡士達餡讓人印象深刻，有機會再來店內嚐嚐其他款甜點或是蛋糕～
▼獨特紅絲絨蛋糕甜點
◎店家資料
「NewTro x Dessert」甜點咖啡
https://www.facebook.com/newtroxdessert地址：台中市西區柳川西路二段189號
電話：04-2222-3151
營業時間：13:00~19:00（週二公休）