熱血採訪 | 武藏鍋物新開幕！只賣晚上的石頭火鍋，開鍋百元可任選肉盤一份，打卡再送一盤肉！(已歇業)
最近西屯青海路開了一間火鍋叫做「武藏鍋物」主打的是平價石頭火鍋，開鍋費只收百元而且還能折抵一盤肉片，老闆真的是佛心來著，好適合與朋友相約來吃石頭火鍋一起抵禦寒流低溫～
▼武藏鍋物
「武藏鍋物」就位在車水馬龍的青海路與河南路口，斜對面正好就是台中知名鍋物店萬客什鍋。
▼停車場
店址旁邊剛好就有一個收費停車場，開車來的朋友就不用擔心在這邊繞來繞去找停車位。
▼店內環境
店內裝潢以黑色鋼骨搭配大量的落地玻璃為主，用餐空間寬敞，從外頭就能看到裡面用餐情景。
▼多人圓桌
桌椅有分多人圓桌跟四人方桌，每桌中間都有放置瓦斯爐，這樣配置方式很有圍爐的感覺。
▼相聚吃鍋
▼冰箱食材
生鮮食材分別放在兩個冰箱內，另外像是豆皮、腐竹、泡麵等乾食材放在另一個架上讓客人自行取用。
▼自行取用
牆面上有釘上各種盤子的價目表，像是黑色的盤子大部分是裝海鮮跟肉片食材，白色圓盤則是裝蔬菜，橢圓的色盤則是丸子、火鍋料之類的食材。
▼價目表
一開始有提到店內開鍋只收百元，而且還能任選一盤肉片，等於開鍋只要花10元，老闆真的是太佛心惹～
▼牛五花
肉片的部分有分豬肉、牛肉、牛五花、雞腿肉及羊肉這幾種；火鍋料的品項也不少，米血、黃金魚丸、魚餃、蛋餃、水晶餃等一應俱全。
▼火鍋料
另外還有一系列的手工丸子像是手工香菇丸、手工花枝丸、手工鴨肉丸、芋頭丸都是推薦必吃品項。
▼手工丸子
除了這些，還有店內細心處理過的豬肚、粉腸、滷大腸等食材；海鮮的部分則有章魚、蛤蠣、牡蠣、九孔鮑、白蝦等。
▼海鮮食材
▼各式食材
提供的蔬菜品項也有茼蒿、大白菜、水蓮、大陸妹、高麗菜、玉米筍等，想吃多樣性蔬菜可以考慮這種綜合菜盤。
▼菜盤
如果覺得丸子、火鍋料每樣都想嚐嚐看，拿這種綜合盤最經濟實惠，每種食材各有一顆。
▼綜合盤
有需要沾醬的朋友可以到醬料區這邊取用，有沙茶醬、蒜頭、蔥花、辣椒、香菜、醬油、香油等常見的醬料，還很貼心的提醒辣椒很辣。
▼醬料區
每次到石頭火鍋用餐最吸引人的點就是一開始桌邊炒洋蔥、肉片，撲鼻而來的香氣總讓人口水直流。
▼麻油炒洋蔥
「武藏鍋物」這邊會有服務人員下麻油跟蒜頭爆炒煸出香氣，翻炒洋蔥後再下一盤肉拌炒。
▼下肉
下去炒的肉盤會以大眾口味的豬肉為主，炒至半熟的程度再把豬肉夾起，最後倒入熬煮好幾小時的高湯。
▼炒半熟後加高湯
這個高湯是店內以大量蔬菜水果搭配豬骨熬煮的高湯，湯頭結合剛剛炒過的洋蔥，喝起來相當清甜，果然有令人熟悉的石頭鍋風味。
▼清甜湯頭
▼食材上桌
喜歡相聚吃石頭鍋的另一種樂趣就是想吃甚麼就拿甚麼，然後一口氣通通擺上桌，看起來就是好澎湃好豐盛，哈哈哈～
▼牛肉
愛吃牛肉的朋友，店內的牛肉還有分瘦肉多的牛肉跟油脂比較多的牛五花。
▼牛五花
顏色比較淺的是豬肉片，還蠻大片的，肉片不分種類全都統一價每盤90元。
▼豬肉
另外石頭鍋少不了要來點蛤蠣煮湯，所以當天我們也有拿一盤，還有一般小火鍋店不常有的九孔鮑。
▼蛤蠣、鯛魚片、九孔鮑
手工丸子的部分我們拿了芋頭丸、鴨肉丸；火鍋料的部分拿了龍蝦起司球跟乳酪南瓜包，因為這兩個食材裡面都還有包餡料。
▼芋頭丸、鴨肉丸、龍蝦起司球、乳酪南瓜包
再拿些我個人很愛的絲瓜、玉米筍這類的蔬菜，最後搭配一盤綜合菜盤，這樣都有兼顧到惹～很棒～
▼絲瓜、玉米筍
一開始先下蔬菜、蛤蠣這些食材，讓蔬菜跟蛤蠣的甜味釋放到湯頭內，這樣會讓湯頭更加鮮甜。
▼先下蔬菜
▼涮牛肉
牛肉大概涮個幾回就可以，吃起來會比豬肉來得有咬勁些，覺得味道不夠，再沾個沙茶醬，吃起來會更香。
▼沾沙茶
▼煮豬肉
豬肉有比較厚一點，需要稍微煮久一點才會全熟，而且吃起來還比牛肉軟，甜度也比牛肉來得明顯。
▼豬肉軟嫩
因為有吸入湯頭的甜味，單吃不用沾醬其實就不錯吃，配飯吃也很適合。
▼來碗白飯
鴨肉丸吃起來沒有任何鴨羶味，而且比我想像中更有彈性，不愧是手工丸子。
▼鴨肉丸
另外霸子我也很推薦芋頭丸，因為能吃到丸子中間的芋頭塊，肉丸的甜味結合芋頭的香氣真的棒～芋頭控千萬別錯過～
▼芋頭丸子
龍蝦起司球就是龍蝦球內有起司餡料，一口咬下還會有起司爆漿的快感，不過切記不要弄破免得起司流入湯內。
▼龍蝦起司球
乳酪南瓜包是款大小朋友都會愛的火鍋料，軟軟的外皮內有綿密的南瓜餡，吃起來還有股奶油香甜味。
▼乳酪南瓜包
店內用餐打卡tag三位朋友，老闆大方送肉盤一份
▼清甜滋味
結語：
「武藏鍋物」平價石頭火鍋，有大鍋拌炒的麻油香，加上圍在爐子旁吃火鍋那種輕鬆自在的歡聚氣氛，有一種令人懷念的感覺，而且開鍋費只要百元，這樣一桌吃下來不貴，一個人大概5百左右就能吃吃飽飽，現在店內還有送肉優惠活動，只要店內用餐打卡tag三位朋友，就可任選一種肉盤大方送，各位朋友們快相約吃武藏鍋物阿～
▼用餐打卡送肉盤
◎店家資訊
「武藏鍋物」平價石頭火鍋
https://pse.is/P2JNA
地址：台中市西屯區青海路二段211-1號
電話：04-2451-1155
營業時間：16:30~23:00