熱血採訪︱一中街健美先生激炸滷味銅板美食食尚玩家旅行應援團推薦

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台中一中街必吃平價美食-健美先生激炸滷味！拉拉高中時就在一中街打滾了，一中滷味何其多？但從沒吃過這麼特別的~ 健美先生激炸滷味的食材融合數十種中藥材與特製滷汁，每天費時滷製，客人點單後再下鍋油炸。入味又香氣十足的滷味超級好吃，愛吃辣的朋友一定要請店家加上獨門辣醬，超級夠味又涮嘴。個人最推薦冠軍大腸頭、健美口香糖、手工米腸、進擊天梯，不吃內臟類的朋友則是最愛米血、手工甜不辣、手工芋粿及米腸。住附近的朋友甚至喜歡到一週要吃個三次以上，無論是當晚餐還是下酒菜都超適合呀~ 市區滿額有外送喔！（外送金額依地區不同，請洽店家詢問）

門口的這尊健美先生超可愛的~聽說將這技術傳承給現任老闆的老師傅真的是位健美先生，現在的老闆就是吃他的滷味長大的。原本很想親眼目睹這位健美先生的風采，不過聽說目前已是阿公等級…看不出當年的英勇了 😆 。

健美先生很逗趣的用了人形圖來介紹他們家的餐點，也幫每樣食材做了很可愛的命名。飛輪、猛爆、筋Q、六塊雞、精壯…

看了牆上的介紹說明，原以為這麼費工夫又有著如此可愛店面外觀的健美先生激炸滷味，一定要價不斐。定神一看牆面上的價位，這就是一般滷味價格呀~ 單項價格從15元起跳，大多數價格位在25元，也太佛心來著的銅板價！

這天12點店門一開，拉拉就準時報到來採訪。玻璃櫃內的食材一字排開，相當齊整又乾淨。喜歡這種清清爽爽的店面，吃起來讓人覺得更衛生也更安心。

我覺得健美先生激炸滷味的食材品項似乎比一般滷味攤還要多，而且有些根本就是黑白切麵攤上才會出現的食材呀~ 下圖這包著超新鮮青蔥的大腸頭我推薦為必點，超級好吃！

暱稱為「口香糖」的鴨腱我也超喜歡，喜歡他的入味與耐嚼的好口感。

連七里香、雞胗、雞脖子都有，這在尋常滷味攤可不常見吧？

而它可是電視報章媒體的熱門寵兒，旅行應援團與食尚玩家都來採訪過。

吃過一次之後，我覺得他們家激炸滷味之所以好吃有很多要因，其中一項就是因為他們家特調的醬料好好吃，尤其是辣醬，推薦敢吃辣的人必加！

拍下健美先生激炸滷味的菜單與價位給大家做參考，今天胡亂點一通的份量約適合三個人一起分食。聽說附近很多公司團體有時候還會直接告訴他們一個人的價位，請他們直接做搭配。

雖然最後一道處理程序是油炸，但因為都還會加上特調醬汁添味，避免紙袋受潮破損，所以外帶時都會先用一個耐熱塑膠袋裝著食材，最外面再裝上可愛的專屬紙袋。

他們家的酸菜也不是買現成的，通通都是自己做的。愛吃酸菜的我，覺得健美先生激炸滷味的酸菜吃起來一點都不油膩。一點點的甜味搭配一點點的辣味，清爽的味道搭配上重口味的激炸滷味非常match。

冠軍大腸頭 135元
推薦必點的超級明星商品！仔細清洗數次後的大腸沒有讓人不舒服的味道，包裹的青蔥相當新鮮。下鍋油炸的火候控制得很好，大腸外衣微微酥而內裡軟Q，青蔥清脆多汁，整體搭配超好吃。記得加辣，用朝天椒炒香的辣醬夠味涮嘴，超級下酒呀(咦？)~ 一份就是一整條大腸的量，兩個人吃剛剛好，非常過癮。

健美口香糖 40元
這款也是拉拉心頭好，推薦必點的前三名品項之一。滷的超入味的鴨腱QQ的好有口感，耐咬卻不過韌。就是因為那像極了零嘴的耐咬口感，所以才稱呼它為口香糖吧？

進擊天梯 35元/份
這款是南部特選的蘭花干，和拉拉之前吃到的蘭花干完全不同，更細也更有口感，攤開真的就像梯子一樣超特別~ 推薦一定要點來吃看看，也是很涮嘴的一品。

角力豆腐 30元
豆腐因為要保持外衣酥酥的感覺，這款沒有額外再刷醬汁，只撒了些許的椒鹽。因為一樣會先經過滷製的程序，健美先生激炸滷味的角力豆腐是選用較有口感的板豆腐製作。記得一定要趁熱吃，可以吃到酥酥的好口感喔~

古早味滾輪芋丸 3顆/30元
酥酥脆脆的外衣，搭配綿綿軟軟又鹹鹹甜甜的芋丸我也喜歡。芋丸本身就很有自己的好味道，這款也是不沾醬的喔~

勁爆米腸 20元/份
喜歡吃米腸的朋友絕對不要錯過他們家的米腸，這米腸可是用天然腸衣灌的手工米腸。油炸後剖開，中間加點甜甜的蒜蓉醬油與酸菜，非常對味好吃。純手工製作的和機器大量生產的口感真是截然不同，也是推薦必點！

人魚線芋粿 30元
芋粿也是手工製作，不會一大堆粉而吃不到芋頭香氣。健美先生激炸滷味嚴選的芋粿吃起來有點Q度，挺有咬勁，還吃的到一塊塊小塊的芋頭塊呢！

猛爆鴨心 35元/3個
健美先生激炸滷味選用的是較為碩大有口感的鴨心，因為有先經過滷製的程序，本身就已經有味道，稍稍炸香後就很好入口。

精壯粉肝 15元/塊
粉肝就是種很耐咬，越咬越香。喜歡的人就會超喜歡，不喜歡的人就不大懂它的一種特別食材。聽店員說：還有客人要求要切成小小塊油炸，每塊都要炸的香酥才滿意。

腹肌米血 20元
炸米血真的是學問，之前在別家鹹酥雞攤吃到的米血都有些乾硬。但健美先生的米血已經有先滷過再炸，火候也控制得相當好，吃起來是軟Q好吃的，米血也是朋友的最愛之一，每回來都必點。

轟炸三節翅 35元/支
雞翅已經滷到幾乎骨肉分離超好入口，雖油炸過但一點都不乾柴，吃起來一樣好吃耶~

肌爆烏龍干 30元/塊
烏龍豆干也是先滷後炸的方式，外層有點焦硬很有口感。

飛輪甜不辣 25元
這手工的甜不辣很特別，我覺得比一般市售甜不辣好吃很多，還有加了紅蘿蔔絲與芹菜末增添口感。

一中街美食-健美先生激炸滷味真的好特別又好吃，先滷後炸的激炸滷味樣樣入味。首推大腸頭、健美口香糖、進擊天梯，這是我前三名喜歡的。其他品項也都好好吃，他們家連甜不辣、芋粿與米腸都和別人不一樣，堅持手工果然有突出的好口感。聽說每天下午三點過後到晚上打烊前都是尖峰時段，不想排隊的朋友可以像我一樣中午12點一開店就來報到喔~