熱血採訪｜百舌屋もず屋！營業至凌晨一點的日式串燒與特色熱炒宵夜首選（近東海大學、台中榮總）
台中西屯深夜美食又有新選擇啦！這間今年新開幕的「百舌屋もず屋」是近期討論度極高的台中西屯居酒屋，主打醬香入魂的日式串燒與鑊氣十足的特色熱炒，滿足在地老饕與夜貓子的味蕾，店內充滿濃厚的日式氛圍，營業至凌晨一點，成為西屯深夜食堂熱門首選！
內容目錄
百舌屋もず屋位在哪裡？鄰近東海商圈的日式居酒屋
百舌屋もず屋就位在台中西屯區玉門路上，鄰近台中榮民總醫院與熱鬧的東海商圈、東海大學一帶，醒目的白色招牌搭配簡約洗鍊的日式外觀，在夜色中散發著低調質感的氛圍
百舌屋もず屋 一樓空間與用餐氛圍
走進百舌屋もず屋的一樓，映入眼簾的是充滿日系溫馨感的木質裝潢與吧檯座位區，這裡不僅能近距離欣賞師傅俐落的料理手藝，上方的木製層架與酒櫃也擺滿各式日本酒藏與可愛裝飾，營造出宛如置身日本道地居酒屋的微醺氛圍，無論是獨自前來小酌，或是兩人並肩坐著聊天，都能享受舒適放鬆的深夜時光
百舌屋もず屋 地下一樓寬敞座位與聚餐包廂
走下地下一樓，這裡的用餐空間比一樓更加寬敞舒適，動線流暢不擁擠，非常適合多人或小家庭聚餐
店內還設有帶日式禪風造景的包廂座位，不僅隱密性高，拍照起來也相當有質感，無論是團體聚會還是慶生聚餐，這裡都能滿足多人歡聚的需求
百舌屋もず屋 炭火燒烤與獨家特製醬汁
來到「百舌屋もず屋」，絕對不能錯過招牌的日式炭火燒烤！看著一串串嚴選食材在炭火爐上慢慢烘烤，隨著高溫逼出多餘油脂，陣陣迷人的炭香撲鼻而來
最令人垂涎的是師傅刷上一層厚實透亮的特製醬汁，伴隨著滋滋作響的聲音與陣陣白煙，醬汁完美滲入肉中，打造出醬香入魂的美味
藜麥毛豆 80元／韓式泡菜 100元／海帶絲 60元
在享用豐盛的串燒與熱炒前，不妨先點幾道精緻的開胃小菜來打開味蕾
．藜麥毛豆：拌入營養豐富的超級食物紅藜麥，毛豆口感清甜紮實，吃起來相當清爽
．韓式泡菜：帶有明顯的酸香與勁道十足的微辣滋味，爽脆多汁，十分開胃解膩
．海帶絲：口感滑順咕溜、清涼帶勁，是搭配日式燒烤絕佳的解膩小菜
醬燒雞軟骨 130元／醬燒雞心 150元／醬燒雞翅 150元
．醬燒雞軟骨：口感爽脆帶有咬勁，邊嚼邊散發出迷人的碳香與醬汁風味，層次感十足
．醬燒雞心：喜歡吃雞心的朋友，糖糖還蠻推薦他們家這道醬燒雞心，口感彈牙且處理得十分乾淨，吃起來不會有內臟腥味，吸附滿滿醬香非常涮嘴
．醬燒雞翅：外皮烤得微酥焦香，肉質軟嫩多汁，大口咬下超過癮
阿根廷青醬牛肋 220元
嚴選肉質紮實、帶有咬勁的牛肋串，炭烤至肉香四溢後，豪邁地鋪上一層特製的阿根廷青醬，青醬獨特的香草氣息與微酸香料風味完美去油解膩，讓濃郁的牛肉多了一層清爽卻又深具層次的口感，是肉控們絕對不能錯過的特色串燒
客家桔醬雞腿肉 200元／鹽燒雞腿肉 160元／醬燒雞腿肉 180元
．客家桔醬雞腿肉：嚴選肉質軟嫩多汁的雞腿肉炭烤後，淋上酸甜帶勁的特製客家桔醬，讓軟嫩多汁的肉質多了桔醬的獨特酸甜，吃起來更加清爽
．鹽燒雞腿肉：以最能襯托食材原味的鹽燒方式料理，外皮微酥、肉質鮮甜Q彈，簡單卻很耐吃
．醬燒雞腿肉：刷上濃郁鹹甜的招牌醬汁直火炙燒，醬香完美滲透入味，大口咬下肉汁滿溢，是經典不敗的美味
鹽燒厚切牛舌 400元
這道鹽燒厚切牛舌絕對是店內必點招牌！將牛舌厚切，經炭火鹽烤後外層焦香酥脆，內裡卻依然鮮嫩多汁，一旁貼心附上芥末，搭配享用更能提升風味層次
碳烤鴨胸 400元
沒想到在百舌屋もず屋也能吃到碳烤鴨胸！表皮經過炭火烤至微酥帶脆、逼出多餘油脂，而內裡肉質依舊保持軟嫩多汁的完美熟度，口感層次豐富，更散發出濃郁的肉香與炭火香氣
和牛牛排 500元
擁有如藝術品般細緻分明的油花，經高溫炭烤將表面烤至微焦酥脆口感，切開裡頭呈現粉紅色澤，入口即化的軟嫩口感伴隨滿滿的香濃肉汁，讓人一試成主顧
午魚一夜干 260元
這道午魚一夜干也讓人口水直流，入口肉質細緻鮮甜且鹹香夠味，沾點一旁的胡椒粉更能帶出魚肉本身的鮮美
透抽 M 250元
店內的透抽提供多種份量可以選擇，糖糖這次點了中份（M），經炭火炙燒後的透抽表面帶著漂亮的焦香痕跡，口感Q彈紮實，單吃鮮美，讓人越嚼越香
杏鮑菇 100元／鹽燒日本山藥 150元
．杏鮑菇：將杏鮑菇厚切後沾上特製醬汁下去碳烤入味，一口咬下去不僅會爆汁，還帶有迷人的醬香與Ｑ彈口感
．鹽燒日本山藥：嚴選日本山藥厚切鹽燒，表面烤至微金黃焦香，口感清脆牽絲，簡單以鹽燒調味就十分清甜爽口
焦糖明太子櫛瓜 200元
將厚切櫛瓜烤至保有鮮甜多汁的水分，上頭豪邁鋪上厚厚一層明太子醬並炙燒出誘人的焦糖色澤，一口咬下，濃郁的明太子鹹香與微甜的焦糖香氣在口中交織，搭配清脆多汁的櫛瓜，讓人一吃就停不下來
炒水蓮 100元／炒高麗菜 100元
．炒水蓮：大火快炒的水蓮翠綠清脆，加入香菇片一同翻炒更添香氣，口感爽脆帶勁、水份飽滿，清爽又解膩
．炒高麗菜：高麗菜大火翻炒至軟嫩適中，口感鮮甜多汁且不油膩
辣炒雞心 260元
喜歡重口味的朋友必點這道辣炒雞心！將口感彈牙紮實的雞心與高麗菜一起大火快炒，搭配香辣夠勁的特製醬汁，醬汁完美裹滿每顆雞心與爽脆高麗菜，香辣過癮又超下飯
奶油明太子烏龍麵 220元
Q彈股溜的烏龍麵吸附著香濃滑順的白醬奶油，品嚐時建議先將上頭的明太子均勻拌入麵條中，讓每一口都包覆著嗶嗶剝剝的鹹香明太子顆粒，整體奶香四溢，還伴隨著明太子的獨特鹹香
雞肉炒飯 120元
這道雞肉炒飯炒得粒粒分明、鑊氣十足，拌入軟嫩的雞肉塊與蛋香，上頭還撒上芝麻與海苔提香，整體吃起來不會讓人覺得油膩
明太子玉子燒 130元
厚實綿密的日式玉子燒口感軟嫩，帶有自然的蛋香微甜，上頭豪邁地鋪上一層厚厚的明太子醬並經過微炙，一口咬下，濃郁鹹香的明太子與清甜多汁的玉子燒完美融合，是大人小孩都會喜歡的人氣美食
蛤蜊湯 100元
最後這碗蛤蜊湯也很厲害！蛤蜊顆顆飽滿鮮美，湯頭更是鮮甜好喝
Kirin 生啤酒 1000ml 250元／400ml 130元
來到居酒屋暢飲絕不能少了生啤酒相伴！冰涼透心的生啤酒帶著綿密細緻的泡沫，入口清爽且麥香濃郁，完美解膩又對味，是搭配炭火串燒與熱炒的靈魂首選
（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒）
惣譽 辛口特別純米酒 280元
喜歡喝日本久的朋友，百舌屋もず屋也有提供多種日本酒款可以選擇唷
（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒）
隱身在台中西屯玉門路上的「百舌屋もず屋」，不僅有著結合現代與日式質感的舒適環境，餐點表現更是令人驚豔，從炭香四溢的各款串燒、軟嫩多汁的鹽燒厚切牛舌與和牛牛排，到精緻的特色熱炒，每一道都看得出師傅的用心與好手藝。營業至凌晨一點，絕對是台中夜貓子、下班聚餐與宵夜續攤的全新口袋名單，趕快帶著三五好友一起來享受這場質感滿分的日式居酒屋饗宴吧！
《店家資訊》
店家：百舌屋もず屋
電話：0967-130222
地址：台中市西屯區玉門路94號
時間：18:00~01:00；週一店休
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