熱血採訪 | 富士山55沾麵 — 世界風大賞♥️印度咖哩、義式蕃茄口味新上市(暫停營業)
講到中科商圈排隊拉麵~
大家就會想到來自日本名古屋的富士山55沾麵吧!!!
這附近好多餐廳 旁邊的紙鶴壽喜燒招牌很可愛、對面還有首塢爾韓式料理…等等
開車過來的話後面也有停車場，還蠻方便的
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接近營業時間
店外已經出現排隊人潮，感覺生意很不錯~
聽說前年剛開幕時 由於是台灣的第一家分店而引起轟動，人潮更誇張
最近推出的世界風大賞
有印度咖哩沾麵和義式番茄沾麵兩種新口味
把異國元素融入日式拉麵中 今天要來好好品嚐一下
一進門就看到師傅在廚房裡專心煮麵的身影
製作過程透明化，也讓客人覺得更安心~
旁邊還有店家的吉祥物GOGO將
GO發音在日文是5的意思 加上頭頂戴的富士山帽，合起來就是富士山55
如果自己一個人來，我會想要坐它旁邊耶
店內裝潢走日式風格
用餐環境舒適，挑高設計比較不會有壓迫感
人較多的話也可以隔成小包廂區
天花板上的吊燈很特別，居然以瓷碗做為燈罩~
多了一點中國風的味道
桌上有冰水、鰹魚高湯跟各種調味料
在日本吃拉麵也都會準備冰水給客人
醬油、辣醬、七味粉…等等
最特別的是昆布醋 吃起來有點梅子的酸香~
富士山55沾麵是魚介豚骨沾麵的創始元祖
在日本就有30多間店面 海外則在曼谷、香港跟台灣都有分店
目前在台中和新竹都能吃到富士山55沾麵，還有地區或期間限定口味喔~
除了招牌沾麵之外，也有拉麵跟各種小菜
比較特別的是台灣担担麵
聽說這是台灣人帶去名古屋的口味，還在當地掀起一股熱潮
富士山55以沾麵最為出名
堅持以「二日間」的傳統製程慢熬湯頭
以大量豚骨為基底 再搭配鮮蔬跟魚介，熬出醇厚濃郁的21度自信湯頭
是說菜單原本我看不是很懂~
讓我來跟大家說明一下(請看右下角 XDD)
點沾麵系列 你會有A、B跟極上三種副餐可以選
B套餐 — 愛吃麵的可點這個，麵量是最多的有400g
A套餐 — 吃完沾麵還想煮燉飯點這個，麵量300g，但多了白飯跟樟草蛋煮雜炊
極上套餐 — 適合食量小的女生，麵量只有150g，但可以煮燉飯還多了起司絲
這個辣豆芽是免費供應，讓客人自行取用
吃起來挺辣的 但是好夠味~
今天跟好友們一起來體驗新品
我們總共吃了四碗拉麵，沾麵跟湯麵都有
市面上很多拉麵店 但專門賣沾麵的好像還不是很多
來到富士山55一定要點一下店家最自豪的沾麵
榮町明太子手羽先海老味噌拉麵(每日限量) $235元
當初在網站上看到這款限量拉麵就好吸引我~
奔郎也是超愛明太子的
手羽先中間去骨，然後塞入了滿滿的明太子~
帶點微辣、舌尖上彈動的的魚卵讓人好驚喜!!!
湯頭使用大量櫻花蝦熬煮，滋味也很豐富
入口是十足濃郁的海鮮味 喝一口就蠻驚豔的
濃厚沾麵 $255元
第一次吃店家推薦可以點這個!!
濃厚沾麵就是豚骨熬煮加上魚介和蔬菜提味的原味湯頭
手工自製極太麵條有40%含水量，很容易掛湯~
麵條周圍裹滿了濃郁湯頭 口味蠻重的、偏鹹，但真的很好吃
尤其粗麵彈牙的Q勁兒，那口感我好愛
飲料選擇比較少
我們點的是富士香蘋氣泡飲 $55元 / 可樂 $35元 / 可爾必思 $35元
我還蠻推薦富士香蘋氣泡飲
雖然小杯了點 但這藝妓杯挺可愛的呢
喝起來有酸酸甜甜的氣泡感、杯底還吃得到蘋果丁
印度本格 新德里火紅咖哩沾麵 $255元
這份搭配的就是極上套餐
雖然麵的份量較少 但吃完麵條再吃碗粥，也是很飽足的~
咖哩醬上面有一層厚厚的辣椒粉
這碗醬汁在攪拌時，就飄出了濃厚的咖哩香氣
碗裡也很多料，叉燒肉塊、筍干、蔬菜….等等
咖哩口味非常地香
尾韻會有辣度慢慢提上來
如果你平常有吃辣的習慣，可以點一碗來試試看~
義國經典 波隆納完熟番茄沾麵 $265元
這份搭配的是B套餐，麵量稍少但多了白飯跟樟草蛋
整碗紅通通不是辣椒而是蕃茄熬煮過的顏色
往碗裡一撈，發現配料都是相當豐富的~
這碗醬汁的味道充滿番茄的香氣 酸酸甜甜的滋味
沾麵一放下去
有一種在日式拉麵店點了一份義大利麵的感覺
但是沾麵醬汁味道都比較重 如果會覺得太鹹，也可用桌上的高湯稀釋一下
大家應該很好奇~拉麵店為什麼要放電磁爐
其實前面就有透露過，當你把麵吃完後
剩下的沾醬可以再加熱並加入越光米飯、雞蛋跟起司絲 就會化身一道好吃的燉飯
雞蛋也是挑選品質較好的樟草蛋，聽說母雞吃的是牛樟芝和蛹蟲草啊(蝦密!!!)
如果覺得醬汁太濃，還可以再加點桌上的魚介高湯去煮~
我是等煮完燉飯
熄火後才灑上起司，用碗裡的熱度把它融化~
親手煮的熱騰騰燉飯
米飯吸飽了湯汁吃起來很有味道，熱呼呼的好暖胃~
還會拉出長長起司絲，畫面看起來真是太邪惡啦!!!
吃到一半才發現~
店裡已經在不知不覺中客滿了
溏心蛋 $35元
味噌手羽先 $115元
名古屋最有名的就是手羽先了
只要四人同行並且點一份新品料理，就會直接贈送一份味噌手羽先
雞翅蠻嫩的 吃起來有鹹中帶甜的香氣~
中華餃子(麻婆6入) $85元
看到菜單上圖片是有冰花的餃子，就好想點來試試看
可惜我們放太久就沒有酥酥的口感 建議餃子上桌要趁熱吃
一旁還有麻婆醬汁讓大家用沾的
或是要吃之前整個淋在餃子上也可以
有點微辣，但不會蓋掉餃子本身的味道 中規中矩的一道
第一次吃富士山55沾麵留下了不錯的印象
喜歡濃厚工夫湯頭和Q彈的手工麵條
一醬兩吃 吃法趣味又超有飽足感
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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富士山55沾麵
▋地址 : 台中市西屯區西屯路三段243號
▋電話 : (04) 2461-5955
▋營業時間 : 11:30~15:00 (最後點餐14:30) / 17:00~21:00 (最後點餐20:30)
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