熱血採訪 | 藏在台中太平民宅中的夾心牛嘎餅，要來一定要先line預約時間避免買不到，外觀低調宅配生意卻很好

主打手工牛軋餅、一口堅果塔的「茉莉森森」在網路上有著好口碑及超高回購率，特別是手作牛嘎餅多達9種口味，多款果乾口味不僅有甜甚至還有小魚乾花生鹹口味，搭配堅果塔成禮盒，很有話題，讓大家中秋過年送禮除了蛋黃酥、鳳梨酥外又多一種送禮的好選擇唷～

茉莉森森 | 工作室位置所在

▼茉莉森森

「茉莉森森」位在台中太平長億高中隔壁旁的一排民宅內，前些日子將原本的工作室重新裝潢過，變得煥然一新，更有門市的樣子惹～

▼工作室型態

「茉莉森森」主打網路電商宅配，基本上這邊屬於工作室型態，一般客人如果要前往請先打line跟老闆娘預約時間，避免前去時撲空。（官方LINE：@664eukpu）

▼客人上門

現場桌上已經有陳列一些準備要出貨的手工牛嘎餅、堅果塔，有禮盒裝也有袋裝，禮盒可以混搭也可以做成全部牛嘎餅或是全都是堅果塔，端看客人需求。

▼雙拼禮盒組

禮盒內的綜合口味牛嘎餅採隨機搭配，如果有對某項食材過敏的朋友下訂時可以事先註明。

▼堅果塔禮盒

在旁邊就有看到每款口味的牛嘎餅，已經先包好單片包裝，像是芒果、伯爵紅茶、檸檬青芒果等。

▼現場口味

客人們可以先過來現場買個幾款試試口味，有喜歡的牛嘎餅口味再考慮訂多一點。

▼單片包裝

茉莉森森 | 牛嘎餅、堅果塔減糖配方

▼拌綜合堅果

老闆娘一開始就是以做給自家小朋友吃的堅果塔為出發點，研發一系列餅乾點心、堅果塔，因此牛嘎餅、堅果塔都採用減糖配方製作，甚至不惜成本使用比較好一點的果乾食材等，這點光看他們牛嘎餅口味有這麼多就能得知。

▼填堅果料

而且也了解到現在消費者偏好小巧精緻的糕餅點心，並將堅果塔改良成一口堅果塔的大小，份量剛好適合當下午茶點心，一口大小吃起來不會太膩口。

▼烘烤出爐

牛嘎餅的餅乾則是選用大廠牌中祥蘇打餅製作，每天下午會在工作室製作幾款口味。

▼大廠蘇打餅乾

像這天就是製作香水草莓牛嘎餅，裡面還有加入了義美的乾燥草莓、草莓果乾等去打成的夾心餡。

▼草莓牛嘎餅食材

而且不像坊間牛軋餅都是使用麥芽糖製作夾心，「茉莉森森」以日本糖、棉花糖取代麥芽糖體製作夾心，也是比較少見的方式。

▼使用棉花糖

因此有別於市面上牛軋餅夾心吃起來偏硬，茉莉森森牛嘎餅夾心餡呈現軟Q口感，適合小朋友或是牙口比較不好的朋友吃。

▼草莓夾心

▼鋪平再夾好

當下剛拌好的夾心餡還很軟，所以可以看到雙手撥開牛嘎餅，軟Q夾心餡還會牽絲哩～

▼軟Q口感

純手工製作沒有添加防腐劑等，保存期限是常溫一個月，老闆娘建議最佳賞味期限是兩星期內唷～

▼香水草莓牛嘎餅

茉莉森森 | 禮盒價目表、全新禮盒組合

▼各式口味牛嘎餅

原本手作牛嘎餅的包裝袋也更換成自家專屬的袋子，不同口味搭配不同顏色的袋子，方便客人辨認。

▼專屬袋子

除了招牌的手作牛嘎餅，近期還開發了新品，像是花生糖、芝麻糖，同樣秉持著他們減糖配方製作。

▼花生糖

新改版的禮盒是採用長形三格裝，一般禮盒組（$398元）就是三格裡面全都純牛嘎餅（12入）或是純堅果塔（10入）。

▼禮盒組搭配

豪華禮盒組（$570元）則有五種組合，看是要牛嘎餅+堅果塔、牛嘎餅+堅果塔+耳掛咖啡包、牛嘎餅+花生糖+芝麻糖或是堅果塔+花生糖+芝麻糖，想要客製化搭配也可以另外洽詢。

▼豪華禮盒

如果不想要禮盒，也有單純手提袋裝，有牛嘎餅、堅果塔或是雪Q餅可以選購。（不想要禮盒改採手提袋裝可以直接折抵$30元給客人）

▼禮盒價目表

茉莉森森 | 禮盒新改版，2024祥龍獻禮

▼禮盒腰封

這回全新改版禮盒還有搭配龍年祥龍獻禮腰封，正面是Q版牛嘎餅圖樣，背面留有可以署名的地方，也是非常貼心的規劃。

▼祥龍獻禮禮盒

拆開腰封就會看到禮盒正面同樣印有「茉莉森森」的LOGO字樣，金色字體搭配紅色禮盒顯得很有喜氣。

▼很喜氣

▼豪華禮盒組，$570元

這回拿到的豪華禮盒組，除了有主打的牛嘎餅跟堅果塔，還包含新品花生糖及芝麻糖等四樣組合，看起來真的很澎湃豪華。

▼牛嘎餅、堅果塔、花生糖、芝麻糖

背面跟底部則有店家資訊、產品成分及食用小秘訣可以參考，尤其他們家的牛嘎餅用微波加熱後吃起來也很好吃唷～

▼店家資訊

茉莉森森 | 抹茶牛奶、芒果、伯爵紅茶

▼牛嘎餅、堅果塔

牛嘎餅採單片包裝，每款牛嘎餅的包裝紙略有不同，上面也有口味貼紙做區別，而且從夾心餡的顏色上也可以稍微辨認出。

▼牛嘎餅疊高高

先從比較受歡迎的口味開始吃起，綠色的就是抹茶牛奶口味，入口有著濃厚抹茶牛奶味。

▼抹茶牛奶

一般常溫狀態咬下去會比較軟Q，拿去加熱個10秒鐘，夾心就會回到剛出爐更軟化更牽絲模樣，溫溫熱熱的口感也挺有趣的，有興趣的朋友可以拿去加熱試試。

▼軟Q牽絲

芒果口味顏色是黃色，裡面則還有添加了自家種植有機芒果果乾，增添整體芒果的香甜感。

▼芒果

這個黑色夾心的則是伯爵紅茶口味，咬下去嘴內就會散發出伯爵茶香，而且伯爵茶的尾韻會越來越濃，很香哩～

▼伯爵紅茶

茉莉森森 | 草莓、檸檬青芒果、黑櫻桃

▼香水草莓

香水草莓就是當天看到製作的口味，粉粉的夾心顏色，甜甜的草莓氣味然後也有些許草莓果乾的口感，是小女生們很愛的口味。

▼酸甜黑櫻桃

這個酸甜黑櫻桃就真的市面上比較少有，夾心餡有加入成本較高的黑櫻桃果乾，顏色上稍微比草莓深一點，類似莓果氣味但酸度會比草莓來得高一些。

▼檸檬青芒果

檸檬青芒果，檸檬也是自家種植香水檸檬果乾並且添加刨絲檸檬皮，所以整體散發的是檸檬的馨香，還有加入酸酸的芒果青果乾增添口感，我個人也很愛。

茉莉森森 | 蔓越莓、牛奶、小魚乾花生

▼椰絲巧克力蔓越莓

椰絲巧克力蔓越莓也是相當少見的口味，巧克力蔓越莓夾心外還裹上一層椰絲，可以明顯感受到椰子的氣味配上酸酸的蔓越莓果乾，咀嚼起來口感很豐富。

▼繽紛香濃牛奶

繽紛香濃牛奶是一款小朋友很愛的口味，牛奶夾心吃起來很濃郁，咀嚼時還能感受到小顆棉花糖的QQ彈性，非常有趣～

▼香辣小魚乾花生

最後這款大人味的香辣小魚乾花生是唯一一款鹹口味的，能吃到青蔥香、微辣小魚乾及脆脆的花生米，鹹香鹹香很適合配啤酒，哈哈哈～

茉莉森森 | 堅果塔、花生糖、芝麻糖

▼堅果塔

堅果塔裡面會用到胡桃、杏仁果、南瓜子、腰果等7種綜合堅果，烤過後並且加入蔓越莓乾、麥芽糖、米香及黑白芝麻增添香氣。

▼一口大小

一口大小吃起來適口性極佳，也因為降低糖度，吃起來不會很甜膩，咀嚼起來有著豐富的堅果脆度香氣，尾韻還有著蔓越莓微酸果香。

▼塔皮酥脆

自己做的塔皮也是減糖配方，主要就是麵粉、蛋這些基本食材，加上他們烤焙得很酥脆，很像吃餅乾的口感，跟綜合堅果配起來涮嘴可口，配著茶或咖啡吃很搭～

▼花生糖、芝麻糖

花生糖跟芝麻糖是新增的糖果伴手禮，花生是選用雲林北港的花生，買回來後還會再烘烤過搭配上白糖製作，獨立小包裝不用擔心開封後都會受潮的情況。

▼低糖配方

花生糖同樣採低糖配方，所以吃起來不黏牙，而且減糖後更能吃到濃厚的花生香，酥酥脆脆的口感，我個人很喜歡，看之後有沒有機會出整罐長條裝的，哈哈哈～

▼花生香氣濃厚

芝麻糖則是使用自家種植的無農藥黑芝麻製作，而且是做成軟Q的芝麻糖，加上切成片狀適口性佳，非常適合長輩跟牙口比較不好的朋友吃。

▼黑芝麻糖

降低甜度，吃起來比較沒那麼甜膩，而且黑芝麻的香氣越咀嚼會越香，也很不錯吃～

▼軟Q芝麻香

茉莉森森 | 1/28歡慶開幕滿額送好禮

▼口味

整體來說「茉莉森森」的牛嘎餅、堅果塔吃起來不會很甜膩，小巧的堅果塔或是牛嘎餅也都很用心製作，完全能感受出這是媽媽做給小朋友吃的風味，牛嘎餅口味之多也是市面上少見，典雅禮盒組，自用送禮兩相宜，如果不想千篇一律都送蛋黃酥、鳳梨酥的朋友可以考慮這次訂「茉莉森森」的牛嘎餅、堅果塔。

▼歡慶開幕好禮送

最後歡慶「茉莉森森」手工牛嘎餅新開張，他們會在1/28~2/4這期間舉辦開幕活動，消費滿額送好禮。

• 開幕活動期間，只要消費滿6000元就能獲得新年紅包袋一款，再送限量款的百夫長旅行箱乙只及新款的茉莉森森禮盒2盒。
• 消費滿10000元，除了上述三樣好禮，老闆瘋狂再加碼現金一把鏟，真的送禮送很大阿～

▼滿6000元送好禮

老闆娘剛好有認識百夫長旅行箱執行長，因此可以先拿到這幾款最新限量款的登機箱，上回中秋檔期百夫長旅行箱就有拿出來送，客人反應熱烈，這回開幕禮數量有限送完就真的沒有貨囉～有興趣的朋友要好好把握阿～

▼百夫長旅行箱

 

 

◎店家資料

「茉莉森森」手工牛嘎餅、堅果塔

粉絲專頁：https://www.facebook.com/moli001248
官網訂購：https://molisensen.com/
官方LINE：@664eukpu

地址：台中市太平區長億六街15號
營業時間：10:00~18:30