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熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!

20201225164006 36 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!

台中滷味百百間,不過你們也有吃過冷滷嗎?近期在台中迅速竄起的秘醬滷味,主打來自上海、幾近失傳的美味冷滷,擁有台灣其他地方吃不到的特殊口味,常常還沒到打烊時間就全部賣光光!秘醬滷味都是當天滷製,同時也是全台灣蔬菜種類最齊全的冷滷品牌,連我們同事吃完後都讚不絕口,難怪展店的速度的特別快,還沒吃過冷滷的朋友趕緊吃起來!

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秘醬滷味分店與環境

目前秘醬滷味在中部有多間店面,從最初的沙鹿店、北屯總店,到後續的豐原太平洋店、北區永興店、北區公園店、中科永福店、西屯逢甲店與清水中華店,近期台中還有其他分店陸續籌備開幕當中,甚至連新北中和、永和和三峽也都能吃得到!

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真沒想到秘醬滷味在過去短短一年間就開了這麼多間分店,目前除了有提供小資創業方案,再加上有著極度簡化的工作流程,只要1個人就可以營業,其實算是還蠻容易上手的!由於食材是自行滷製、非中央滷製,店家毛利相對較高,因此才能提供如此多的蔬菜選項,以及必吃的秘醬乾麵,有興趣的朋友不妨也可以詢問看看相關的加盟資訊

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秘醬滷味都會使用冷藏櫃保存各種冷滷,食材的新鮮度很不錯,而且店家表示只要當天沒賣完的食材都會帶回家自行處理,不怕吃到隔夜不新鮮的冷滷。不過每天的滷味都是限量,賣完就只能明日請早,經常都是在打烊前就被客人們用新台幣下架了XD

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秘醬滷味菜單與口味

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這邊提供秘醬滷味的菜單給你們參考,基本上一般冷滷攤位能夠看到品項的種類,這裡通通都能吃得到,特別推薦其他地方幾乎吃不到的秘醬乾麵、冷滷鴨血、特製百頁豆腐與滷炸蛋;重點是價位也相當平價,即使是學生或小資族也都能買個一大包回家慢慢嗑~

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選擇好想吃的品項之後,店家就會開始處理、分切與調味,刀工俐落快速,再經過基本的調味,就能拿到新鮮美味的冷滷了!

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秘醬滷味的調味吃起來具有層次的鹹甜風味,剛入口會感受到類似五香的鹹香,尾韻則有甘醇的甜味,卻不過於死鹹或甜膩,調味比例恰到好處。

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秘醬滷味餐點介紹

20201225164006 36 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!秘醬滷味的主食目前雖然只有這道乾麵,不過卻是領先全台第一個推出乾麵的冷滷品牌,聽說最近也有其他冷滷店家紛紛跟進~我們自己每買必點,有時候來晚了還會買不到呢!

20201225164011 49 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!秘醬乾麵的麵條帶有自然的Q度與咬勁,特調滷汁鹹甜回甘,非常讓人驚豔!即使沒有搭配其他食材或搭料,依然相當涮嘴,就不難知道這特調滷汁的魅力有多大了,難怪有不少客人也是專程為了這款乾麵而來~

20201225164015 68 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!
這盤我們裝的則是松阪豬、豬頭皮與百頁豆腐,其中松阪豬是後來才推出的新品項,也是在一般傳統滷味專賣店不會出現的品項,還蠻值得嚐鮮的!

20201225164021 80 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!松阪豬有特別以高壓鍋滷過,將滷汁的精華風味封在裡面,加上肉質分切得並不小片,入口香嫩又不失Q彈的迷人口感,微甜且帶有層次的滷汁香氣特別入味,不管是直接單吃或下酒都超讚!(未滿18歲請勿飲酒)

20201225164019 22 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!豬頭皮同樣滷製得十分入味,尤其是老饕一定會指定的豬鼻孔部分,肉質爽脆不肥,帶點瘦肉卻完全不顯柴澀,慢慢咀嚼還能感覺到肉香在口中慢慢散發開來,下酒良伴當然也不能少了這一味~

20201225164023 29 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!百頁豆腐也是我們幾乎每次必點的品項,甚至還有網友形容是百頁界的雞蛋豆腐,吃起來格外香嫩細緻,而且整塊吸飽了滿滿的醬汁,吃起來還帶有微微的爆汁感,飽嘴度也很不錯,很容易讓人忍不住手滑多吃幾塊~

20201225164025 76 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!另一盤我們裝的是鑫鑫腸、手工黑輪片與滷炸豆腐,雖然看到鑫鑫腸大概會覺得應該是一般火鍋料的口感,但沒想到竟然是比較接近德式香腸口感的鑫鑫腸,口感相對脆彈、肉感飽滿,與一般外面粉粉的口感真的不同,還蠻好吃的!

20201225164027 12 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!秘醬滷味的手工黑輪片有另外分切過,份量大片又有彈性,外表還泛著滷汁的金黃光澤,看起來相當誘人!吃起來的口感香嫩還帶點微Q,也很耐吃~

20201225164030 30 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!20201225164044 21 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!
我們另外還點了冷滷鴨血、滷炸蛋和水晶餃,火鍋料加入冷滷行列不稀奇,重點是這款水晶餃是手工製作,與一般機器冷凍的口感的確不同!滷製過後的外皮Q彈好咬,裡面還吃得內餡的肉質口感,小朋友應該也會喜歡~

20201225164046 83 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!20201225164049 56 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!身為米血控的魚編,自然不能錯過他們家的手工米血,品質真的很不錯,店家選用的米血糕品質真的很不錯,吃起來Q彈紮實又有飽嘴感,也完全不會刮舌頭~

20201225164101 27 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!不少客人也喜歡他們家的滷鴨翅,肉質細緻紮實卻不乾柴,甚至幾近入口即化,表面還帶有滷汁微微的膠質,完全不用其他醬料就超入味!不管是想要細細咀嚼鴨翅本身的香氣,還是豪爽地大口享用飽滿的肉質都很讚!而且量大團購也可洽各分店,另有團購價,還能免運費配送到家喲~

20201225164103 7 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!近年來團購界也興起了一股辣椒醬的購買熱潮,秘醬滷味當然也不落人後,平常口味比較重的朋友、或是想要感受不同的風味層次,也能試試店家自行炒製的辣椒醬!迷人的辣香搭配上鹹甜風味,辣度其實不會太高,尾韻還帶點微麻,但是吃起來還蠻過癮開胃的!

20201225164105 69 - 熱血採訪│台中近期竄紅冷滷加盟品牌,台灣其他地方吃不到的獨門口味,當日滷製夠新鮮,美味鴨翅晚來吃不到!對了,凡是購買滷味都會另外免費贈送醃蘿蔔!吃起來沁酸帶甜,不僅口感清脆,搭配冷滷一起吃也很涮嘴,還能清新吃完冷滷的口氣哦~

因為害怕醬汁調味過甜、過鹹,魚編其實平常不會特別主動買滷味來吃,不過秘醬滷味的獨家口味真的很不錯,重點是不會掩蓋食材本身的原味,吃過這麼多次的品質也很穩定,特別推薦還沒吃過的冷滷的朋友可以來嚐鮮看看,愛吃滷味的你們更是不能錯過啦!分享給你們喲:)

 

秘醬滷味
營業時間:17:30~00:00 (週日公休,售完會提早打烊)

粉絲專頁:秘醬滷味 興安總店
官方網站:https://mjluway.com/
加盟專區:https://mjluway.com/join

中部據點:

秘醬滷味-北屯興安總店
地址:台中市北屯區興安路二段41號

秘醬滷味-西屯逢甲直營店
地址:台中市西屯區文華路1-1號

沙鹿店特許加盟店
地址:台中市沙鹿區北勢東路北中六街口

豐原太平洋店
地址:台中市豐原區博愛街42號

北區永興店
地址:台中市北區永興街53號

北區公園店
地址:台中市北區公園路130號

中科永福店
地址:台中市西屯區福雅路128巷56號(對面)

清水中華店
地址:台中市清水區中華路446-1號

 

 

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